2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Izsóp / A Hyssopus / más néven calamus és iszop az Ustotsvetni családba tartozó 10-12 lágyszárú növény vagy félcserje nemzetsége. Az iszóp a Földközi-tenger keleti részétől Közép-Ázsiáig terjed.
A izsóp egy illatos növény, felálló, elágazó szárakkal, amelyek elérik az 1 méter magasságot. A tetején finom szőrszálak borítják őket. Az izsóp levelei keskenyek és hosszúkásak.
Virágai kicsiek és kékek, az ágak tetején helyezkednek el. Nyáron virágoznak. Ennek a nemzetségnek a leghíresebb faja a gyógyizop, amelyet őshonos területein kívül széles körben termesztenek.
Izsóp összetétele
A gyógynövény körülbelül 1% illóolajat tartalmaz, amelynek fő összetevői a pinocamphon és a pinén, a cineole, a szeszkviterpének és a kampén. A izsóp csersavakat, ursol- és oleanolsavat, rozmaringsavat, ásványi sókat, gyantákat, cukrokat, szerves savakat és még sok mást tartalmaz.
A izsóp rizómájának kellemes, könnyű aromája és kissé csípős íze van. A szárított rizóma 3,5% illóolajat, keserű és polifenol anyagokat, antibiotikus összetevőket és poliszacharidokat tartalmaz.
Növekvő izsóp
Izsóp szereti a könnyű, de bőségesen megtermékenyített talajt. Kora tavasszal vetik sorokba, amelyek között 30 cm távolság van. Vegetatív módon szaporítva ősszel a csomókat eltávolítják és részekre osztják. Ezután 50-60 cm távolságra sorba ültetik őket. Izsópmagot ősszel is el lehet vetni.
A legjobb eredményt akkor kapjuk, ha sorba vetjük egymástól 3,5 cm távolságra. Fedjük le műtrágya-talaj keverékkel. A következő évben, tavasszal, amikor a növények annyira megnőttek, hogy állandó helyre menjenek, és az időjárás megfelelő, az iszopot barázdákba vetik. A sikeres fogáshoz kezdetben gyakoribb öntözés szükséges.
Az izsópot többször betakarítják. A friss fűszerezésre használt gallyakat többször betakarítják, amikor elérik a 12-20 cm-es magasságot. A vágott gallyakat kötegekbe kötik és hagyják megszáradni. Ha a föld feletti részt illóolajhoz kell használni, akkor virágzás előtt le kell vágni. Az izsóp a vetés utáni második évben virágzik.
Izop gyűjtése és tárolása
A virágzás során csak a hajtásokat vágják le, néhány centiméterrel az alsó virágok alatt. A szedéshez száraz és napos időt kell választani. Az összegyűjtött részeket megtisztítják a véletlen szennyeződéstől, és szárítottak szellőztetett helyiségekben, árnyékban.
Csuklóra kell kötni, körmökre vagy más alkalmas eszközre felakasztani. Megfelelően szárított szárak izsóp meg kell őrizniük természetes megjelenésüket, de a színek enyhe fakulása megengedett. A szárított izsopot száraz és szellőztetett helyiségekben tárolják.
Főzés iszoppal
A izsóp leveleket a mediterrán és a keleti konyhában használják. Konyhánkban a gyógynövény nem túl gyakori, de sajttal, tejimártással, levesekkel, babokkal, burgonyával, húsos pitékkel ízesíthető.
Izsóp felhasználható a zsálya helyettesítésére. Az izsóp íze kissé keserű, aromája pedig nagyon finom. Szárítva azonban szinte teljesen elvész. A növény kellemes aromájának megőrzése érdekében pontosan leválasztják, ahogy kell, és közvetlenül az edénybe helyezik. Erre a célra azonban az iszópot cserépben kell termeszteni.
A izsóp fűszeres ízt ad a darált húsnak, a sült marhahúsnak. Olyan fűszerekkel jár, mint a kapor, a majoránna, a bazsalikom, a petrezselyem és az oregano. Az edényekhez való rögzítés után nem szabad őket fedővel lefedni.
Az iszóp előnyei
Tól től izsóp értékes illóolajat nyernek ki, amely viszonylag drága, de nagyon hatékony. Légzési problémák kezelésére, a felhalmozódott nyálka és hörgőgörcs felszabadítására szolgál.
Az olaj aromája serkenti az étvágyat és javítja az emésztést. A izsóp nagyon jó tonik azoknak az embereknek, akik súlyos betegséget tapasztaltak, mert ébrenléti érzetet kelt.
Illóolaj izsóp kificamodott területek masszázsához használják. Ezenkívül az olajjal végzett masszázs csillapítja az idegi feszültséget, idegi álmatlanságot, migrént, reumás fájdalmat, izom- és menstruációs fájdalmat, szabálytalan menstruációt és magas vérnyomást, influenzát, torokfájást és még sok mást. A izsóp hashajtó hatású.
Izsóp a gyomor-bél traktus krónikus gyulladásos betegségei, székrekedés és dyspepsia esetén alkalmazzák. A gyógynövény külsőleg használható sebek és fekélyek mosására, a száj öblítésére gyulladásos folyamatokkal a szájüregben és a torokban.
Népi orvoslás iszoppal
A népi gyógyászatban izsóp Vérszegénység, emésztési rendellenességek, asztma és reuma esetén infúzió formájában alkalmazzák. Angina esetén alkalmazzák, bőr ekcéma és scrofula alkalmazására.
Az infúzió elkészítéséhez 2 tk. szárított izsóp, amelyeket 1 tk. forrásban lévő vízzel és lehűlés után törzs. Ez napi adag.
Izsopból származó ártalom
A terhesség alatt kerülni kell az izsópolajat.
Ajánlott:
A Izsóp Ideális Fűszer Darált Húshoz és Marhahúshoz
A izsóp illatos évelő gyógynövény. Bulgáriában leggyakrabban Bulgária délnyugati részén és a Belogradchik régióban található, magas mészkősziklákon. Többnyire kifejezetten gyulladáscsökkentő hatású gyógynövényként népszerű. Főleg köhögés és gyomorproblémák esetén ajánlott.
Izsop Kulináris Felhasználása
Az iszóp rendkívül illatos, sötétkék virágú lágyszárú növény. Bulgáriában főleg a Belogradchik régióban található meg. Gyógynövényként és fűszerként egyaránt használják. A gyógynövényizopot olyan gyulladások esetén alkalmazzák, mint a köhögés és a gyomorfájás.
A Izsóp Egészségügyi Előnyei
Hippokratész idején az izsóp növényt szent gyógynövényként ismerték. Ennek a finom kék virágú illatos növénynek számos előnye van. A növény föld feletti részeit gyógyászati célokra használják. Illóolajat is kivonnak belőlük. Az iszóp infúziót úgy állítják elő, hogy 250 ml forrásban lévő vizet öntünk 1 teáskanál szárított növényre (föld feletti részekre és / vagy virágokra).
