2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A skót A / Scotch / egyfajta alkoholos ital, pontosabban a whisky. Pontosabban az, hogy Skóciában gyártják. Valójában, ha a whiskyt másutt gyártják, akkor nem lehet skótnak minősíteni. Amellett, hogy az italt ott desztillálták, legalább három évig érleltnek kell lennie. 100% -os skótot fermentált gabonából készítenek.
A skót történelem
Ez a fajta whisky nagyon régi történelemmel, Kr. E. 2. századra nyúlik vissza. A skót prototípusáról úgy gondolják, hogy ez egy sör, amelyet a kelták árpafőzés után készítettek. Akkori formájában azonban az alkoholos ital nem volt különösebben tartós. Ráadásul alkoholtartalma alacsony volt. Sok évszázaddal később megismerkedtek a desztillációval, és annak segítségével jobbá tették alkoholos terméküket. Így született meg a skót whisky.
A kilencedik században az ír papság Skóciában telepedett le azzal a gondolattal, hogy megkeresztelte a helyieket. Ők hozták magukkal az első desztillációs eszközöket, és bevezették a helyi lakosságot a mágikus folyamatba. Nem sokkal később a skót gazdaságok elkezdték önállóan sört desztillálni. Nem voltak semmi különösek, de mégis nekik dolgoztak.
Végül a hazai alkohol gyártása biztonságos helyet talált a kelták életében. Fokozatosan egyre nagyobb figyelmet kezdtek fordítani erre a folyamatra, sőt fejleszteni is. Így azt tapasztalták, hogy ha az árpa beázik, akkor csírázik, és az anyagnak jobb az íze. Később a modern gyártás egy másik fontos folyamatát fedezték fel - az anyag szárítását.
Ez egészen véletlenül történt. Egy férfi össze akarta gyűjteni az alapanyagot, és hőkezelésnek vetette alá. A hatás azonban elképesztőnek bizonyult, és nagyon hamar a módszert minden gyártó alkalmazta. A tűz tüzelőanyagát is akaratlanul választották. A skótok tőzeget használtak, mert a legolcsóbb volt, de aztán megállapították, hogy nagyon kellemes illatot ad az eredménynek skót.
Skót termelés
Felkészülni skót, maláta árpát kell választani. Ezeket a szemeket ezután vízben hagyják áztatni. Miután kicsírázott, áttérhet a termelés következő szakaszára, mégpedig az anyag szárítására. A kihajtott szemeket speciális módon tőzegtûzön kemencében szárítják. Néha a tüzet más anyagokkal tartják fenn. Ennek a folyamatnak köszönhető, hogy akkor érezzük a füst sajátos könnyű aromáját, amikor igazi skótot iszunk.
A szárítás azért fontos, mert előállítja a sör alapanyagát, az úgynevezett malátát. A kapott malátát összekeverjük vízzel, hogy valami zagyot kapjunk. Viszont fel kell melegíteni. Élesztőt adott időpontban adnak hozzá, hogy az erjedés megtörténhessen. Ez a folyamat az alkohol előállításáig tart. Amikor ez megtörténik, az egész anyagot egy nagy edénybe öntik. Ez a legtöbb esetben réz üst. Ez az üst tűzzel kezd melegedni. Később egy második desztillációt végeznek.
Amikor ez a folyamat befejeződött, a desztillált italt tölgyfahordóban érlelik legalább három évig. A tölgyfahordók térfogata nem haladhatja meg a 700 litert. A maláta whisky esetében fontos, hogy a párlat alkoholtartalma ne haladja meg a 94,8 százalékot. Természetesen a különböző fajoknál más. Az is fontos, hogy a skót whisky ne adjon hozzá ízeket vagy színezékeket (a karamell kivételével) az alkohol egyedi megjelenésének megőrzése érdekében.
A skót típusai
Többféle típus létezik skót. Az alkoholos italokat általában az elkészítésük régiója szerint osztályozzák. A felvidéki régióban előállított skót ízlése eltérő lehet. Mindazonáltal a régióból származó összes maláta whiskyt erős aromájuk jellemzi. Az alföldi skót whiskyk figyelemre méltóak. Viszonylag gyenge aromájúak, de nagyon édesek és kellemesek az íze szempontjából.
Az Ayla szigetén előkészített skótok kiemelkednek. Lenyűgözik a füstös szagot, amelynek azonban van egy sós tengervizet idéző jegye. Ez a fajta whisky finom jódillattal is rendelkezik. A másik nagyon népszerű faj skót a Speyside nevű területen készül. Ennek a malátaitalnak enyhe íze van, kifinomultságot kölcsönöz neki.
Scotch szalag tárolása és kiszolgálása
A skót szobahőmérsékleten tárolva. A jól ismert whiskys poharakban szolgálják fel, amelyek felfedik kellemes tulajdonságait. Malátás whiskyt az étkezés előtti beszélgetés során lehet felszolgálni. Egy pohár jeges vizet szolgálnak fel vele. Ömléskor töltse ki a csésze csak egyharmadát.
A szakértők azt tanácsolják, hogy ne adjunk jeget az italhoz, mivel így nem érezheti jól az ízét. Ezek szerint néhány csepp hideg víz tökéletes munkát végez. Természetesen ezek nem nehéz szabályok, csak tippek. Egyébként mindenkinek szabad alkoholt fogyasztania, ahogy jónak látja. A skótot kis kortyokban itatják, hogy a fogyasztó teljes mértékben élvezhesse aromáját és ízét.
Skót a főzésben
Amellett, hogy tisztán szolgálják fel, skót koktél formájában más italokkal együtt szolgálják fel. Kiderült, hogy a maláta italt sikeresen keverik olyan alkoholos italokkal, mint a fehér rum, különféle likőrök, bourbon, édes vermut, amaretto és még sok más. Kombinálható szénsavas italokkal és gyümölcslevekkel is. Kis mennyiségű skót hozzáadható a teához vagy a kávéhoz. Néhány csepp scotch sajátos és érdekes illatot kölcsönöz a különféle süteményeknek.
A skót előnyei
Ez az ital kálium-, kalcium- és nátriumforrás, így kétségtelenül mérsékelt fogyasztása pozitív a testünk számára. A. Előnyei ugrik leginkább a skótok körében ismerik. Az évek során azt tapasztalták, hogy ez segít a különféle panaszok esetén. Megfázás és influenza esetén népi gyógymódként működik, mivel melegítő és relaxáló hatású. A zúzott területeken skót borogatásokat alkalmaznak.
Ajánlott:
Hol Desztillálják A Legjobb Skót Whiskyt?
Az első információ a Skót whisky 1494-ig nyúlik vissza, és ma már millió liter litert termelnek belőle, szülőföldje, Skócia a világ legnagyobb whiskytermelője. Csak ebben az országban több mint 80 lepárló üzemel, többségük a Spaceside térségben - akár 30 is.
Boldog Skót Whisky-napot
Sok ember számára nincs semmi pihentetőbb, mint egy pohár whisky a munkahét végén, és szerencsére ma, július 27-én, kényeztetheti magát egy nagymal, mert ez Országos skót whisky nap . Bár neve skót whisky, az első whiskyt nem Skóciában, hanem Mezopotámiában és Babilonban állították elő az ie 2.
Mit Tud A Skót Konyháról?
Sok más konyhához hasonlóan a skót konyhát más országok kulináris hagyományai is befolyásolják. A vikingek curryízű ételeket és egyes ételek dohányzását hozták. A franciáktól megtanulták a skótok krémlevesek készítését, valamint a bor felvételét a vadételek receptjeibe.
Skót Konyha
Az egyik leghíresebb skót étel a szokli. Szüksége van két hagymára, száz gramm vajra, ötszáz gramm darált húsra, fél liter húslevesre, sóra és borsra. Ezek hús alapú termékek, amelyek bármilyen típusú sült vagy főtt hússal helyettesíthetők.
Mi Teszi Népszerűvé A Skót Konyhát?
A skót konyha ötvözi a kelta és a brit konyhát, de mégis megvan a maga varázsa és egy jellegzetes kulináris jegye, amely magával ragadja az ínyenceket szerte a világon. Például a világon sokan azt mondják, hogy ez sokkal szokatlanabb és érdekes a britekhez képest, ugyanakkor nagyon egyszerű is.
