2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Könnyű, puha és ellenállhatatlanul édes vaníliás krémtöltelékével és csokoládémázával. Ezek eclairok - a francia konyha villanásai, amelyek finom hírnevet szereztek az egész világon.
A franciák kedvenc desszertjei közé tartoznak, akik évente körülbelül 200 milliót esznek belőlük! És korántsem egyedüliek. Az eclairek különféle töltelékekkel és mázakkal, ízekkel és megjelenéssel hódították meg a világot, és minden önértékelő kulináris szerető legalább egyszer elkészítette otthon.
Az eclair villám, szó szerint. Vagy legalábbis ez jelenti a nevét - az éclair francia nyelvről lefordítva villámot jelent. Hogy a név a mennydörgő íz miatt vagy más okból jött létre, még Franciaországban sem meri megmondani. Természetesen az eclairek sem villanás alakúak, sem villám színűek. Egyébként is, A történet saját névváltozata van. És még csak nem is egy.
Az első a XIX. Századba vezet vissza, amikor édességek ömlöttek át a cukrászok kirakatai fölött. És egyikük megragadja a tekintetet, és nagy becsben tartják.
Ez a "kis hercegné" vagy a "hercegné kenyere". Különleges, párolt, finom mandulával borított tésztából készült, és olyan finom volt, hogy nagyon gyorsan megették. Olyan gyorsan, hogy azt kezdték mondani, hogy villámgyorsan megették - en un éclair. A kutatók által megerősített kifejezés 1864-re nyúlik vissza. A "kis hercegné" pedig valójában a mai szép nagymamája eclair.
A név eredetének második változata a királyi cukrászként ismert Antonen Karem híres konyháiból származik, akinek a világ profiterolokkal tartozik.
A "hercegné" és receptjének egyszerűsége ihlette, úgy döntött, hogy új életet ad neki a párolt tészta csokoládéval vagy kávéval való megtöltésével. És azt is - a felületét cukormázzal borítva. A legenda szerint az új sütemény annyira népszerű volt, hogy futótűzként kezdett árulni - en «un éclair» (an un eclair). Ezért a neve.
A legtöbb francia konyha kutatója egyébként úgy véli, hogy Karem az az ember, aki joggal állíthatja, hogy az eclair megalkotója.
A finom sütemény nevének változatai között van egy, a megjelenésével kapcsolatban. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a nevét onnan kapta, hogy annyira fényes, hogy egy villanás fényére hasonlít.
A torta világszerte megőrizte eredeti nevét. A világ különböző részein való elterjedése mellett az eclair túlmutat hagyományos receptjén. A csokoládéval, vaníliával vagy kávéval megszokott eclairek mellett most kipróbálhatja a fehér csokoládét, a tea ízét, a szarvasgombával ellátott eclaireket és így tovább… A cukrászda nincs korlátozva.
A jó eclairt pedig mindig villámgyorsan lenyelik!
Ajánlott:
Görögdinnye - Hasznos öröm
Nyári elképzeléseink szükségszerűen tartalmazzák a tengert, a napot, a strandot és a szaftos görögdinnye darabot. Friss és édes íze miatt minden ünnep részeként elfogadják. De a görögdinnye is nagyon hasznos lehet. 6% cukrot, 92% vizet tartalmaz és gazdag C-vitamin forrás.
Melyik öt étel Igazi őszi öröm?
Az ősz a legszínesebb évszak, amely gyönyörű egyensúlyt teremt a színek, az illatok és az aromák között. A természet téli átmenetének romantikája azzal az ötlettel társul, hogy esőcseppek csöpögjenek az ablakokra és a lehullott levelek puha szőnyegére.
Török öröm
A török élvezete cukorral édesített keményítőből és vízből készült cukrászati termék. A legtöbb esetben citrommal vagy rózsavízzel ízesítik. Általában kockákra vágják, amelyeket porcukorral vagy kókuszreszelékkel megszórnak, hogy megakadályozzák a tapadást.
Gyümölcsborok - öröm A Szájban
A csodálatos gyümölcsbor készítésének kérdése valószínűleg izgatja a legtöbb háziasszonyt. Nem fogunk vesztegetni az időt, de felfedünk néhány receptet. Áfonyabor Az áfonyát szedés után 5 nappal dolgozza fel. 10 kilogramm áfonyánként 4 liter vízzel felforraljuk a gyümölcsöt.
Az Almabor - Egy üveg öröm A Világos Sör és A Gyümölcsbor Között
Az almabor, vagy más szóval az almabor, úgy tűnik, mindig körül van, de vajon hányan emlékeznek arra, hogy az étteremben jó étel társaságában rendelünk belőle egy palackot? Alig sok, bár felbecsülhetetlen eleme lehet egy jó ebédnek vagy vacsorának.
