2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ebben a cikkben mindent megtudhat, amiről tudnia kell kávé és koffein. Itt vannak az egészségünk előnyei és ártalmai.
Naponta emberek milliárdjai támaszkodnak a kávéra, hogy felébredjenek és megkezdjék a napot. Valójában ez a természetes stimuláns az egyik leggyakrabban használt összetevő a világon. Azt is hallhatta, hogy a koffein negatív hatással van alvásunkra és nyugalmunkra.
Tanulmányok szerint azonban a kávéfogyasztás különféle egészségügyi előnyökkel jár. Itt megnézzük a koffeinnel és az egészségével kapcsolatos legújabb kutatásokat.
Mi az a koffein?
Koffein természetes stimuláns, amely leggyakrabban azokban a növényekben található meg, amelyekből teát, kávét és kakaót nyerünk.
Úgy működik, hogy stimulálja az agyat és a központi idegrendszert, segít az éberségben és megakadályozza a fáradtságot. A történészek az első főzött teát már Kr. E. 2737-ben nyomon követik. A történelmi feljegyzések azt mutatják, hogy a kávét sok évvel később fedezte fel egy etióp juhász, aki észrevette, hogy a kecskék milyen extra energiát adtak a növény gyümölcsének rágásával.
A koffeinmentes üdítők elsőként kerültek a piacra, és hamarosan energiaitalok következtek. Ma a világ lakosságának 80% -a fogyaszt koffeint naponta, és ez a szám Észak-Amerikában eléri a felnőttek 90% -át.
Hogyan működik a koffein?
Miután elfogyasztotta, koffein gyorsan felszívódik a belekből a vérbe. Innen a májba jut, és olyan vegyületekre bomlik, amelyek befolyásolhatják a különféle szervek működését. A mondás szerint a koffein fő hatása az agyra hat. Úgy működik, hogy blokkolja az adenozin, egy neurotranszmitter hatását, amely ellazítja az agyat és fáradtnak érzi magát. Az adenozinszint általában nappal növekszik, ami fáradtabbá teszi és elaludni akar. A koffein segít ébren maradni az agy adenozin-receptoraihoz való kötődés nélkül anélkül, hogy aktiválná azokat. Ez blokkolja az adenozin hatását, amely csökkenti a fáradtságot.
Emellett növelheti a vér adrenalinszintjét és növelheti a dopamin és a noradrenalin neurotranszmittereinek agyi aktivitását. Ez a kombináció tovább stimulálja az agyat, és elősegíti az izgalom, az éberség és az összpontosítás állapotát. Mivel ez befolyásolja az agyadat, a koffeint gyakran pszichoaktív gyógyszereknek nevezik. Ezenkívül a koffein gyorsan fejti ki hatását.
Például egy csésze kávéban található mennyiség csak 20 percet vehet igénybe a véráramba jutáshoz, és körülbelül egy órát a teljes hatékonyság eléréséhez.
Mely ételek és italok tartalmaznak koffeint?
A koffein természetesen megtalálható bizonyos növények magjaiban, dióiban vagy leveleiben. Ezeket a természeti erőforrásokat ezután összegyűjtik és feldolgozzák koffeintartalmú ételek és italok előállításához.
Íme néhány koffeinmennyiség 240 ml néhány népszerű italban:
Eszpresszó: 240–720 mg
Kávé: 102–200 mg
Zöld tea: 65-130 mg
Energiaitalok: 50-160 mg
Főtt tea: 40–120 mg
Üdítők: 20–40 mg
Koffeinmentes kávé: 3–12 mg
Kakaóital: 2-7 mg
Csokoládé tej: 2-7 mg
És egyes ételek koffeint tartalmaznak. Például 28 g tejcsokoládé 1–15 mg, míg ugyanennyi étcsokoládé 5–35 mg.
A koffeint megtalálhatja néhány vényköteles vagy vény nélkül kapható gyógyszerben is, mint például nátha, allergia és fájdalomcsillapító gyógyszerek. A zsírvesztés-kiegészítők gyakori összetevője is.
A koffein javulhat hangulat és agyműködés. Képes blokkolni az agy jelátviteli molekula adenozint. Ez más jelátviteli molekulák, például dopamin és norepinefrin növekedését okozza. Úgy gondolják, hogy ez az agyi kommunikáció változása kedvez a hangulatának és az agyműködésének. Egy tanulmány arról számolt be, hogy 37,5-450 mg koffein elfogyasztása után a résztvevők javították az éberséget, a rövid távú hívást és a válaszidőt. Ezenkívül egy nemrégiben végzett tanulmány napi két-három csésze koffeintartalmú kávé elfogyasztását 45% -kal alacsonyabb öngyilkossági kockázattal hozta összefüggésbe. Egy másik tanulmány 13% -kal alacsonyabb depresszió kockázatát jelentette a koffeinhasználók körében.
Ami a hangulatot illeti, több koffein nem feltétlenül a jobb választás. Valójában egy tanulmány megállapította, hogy egy második csésze kávé nem nyújt több előnyt, hacsak nem fogyasztják el legalább 8 órával az első csésze után. Napi három és öt csésze kávé elfogyasztása szintén 28-60% -kal csökkentheti az olyan agyi betegségek kockázatát, mint az Alzheimer- és a Parkinson-kór.
Koffein fellendítheti az anyagcserét és felgyorsíthatja a fogyást. A koffein a központi idegrendszer stimulálásának képessége miatt akár 11% -kal, a zsírégetés pedig akár 13% -kal is növelheti az anyagcserét. Gyakorlatilag napi 300 mg koffein fogyasztása további 79 kalória elégetését teszi lehetővé naponta.
Ez a mennyiség csekélynek tűnhet, de hasonló a felesleges kalóriákhoz, amelyek az amerikaiak átlagos éves súlygyarapodásáért felelősek (1 kg). A koffeinről és a súlygyarapodásról szóló 12 éves tanulmány azonban megállapította, hogy a legtöbb kávét ittó résztvevők átlagosan csak (0,4-0,5 kg) könnyebbek voltak a vizsgálati időszak végén.
Koffein növelheti a testmozgás hatékonyságát. A testmozgás terén a koffein növelheti a zsír üzemanyagként történő felhasználását. Ez azért hasznos, mert elősegítheti az izmokban tárolt glükóz hosszabb ideig tartását, ami lelassíthatja az izmok kimerüléséhez szükséges időt. A koffein javíthatja az izmok összehúzódását és növelheti a fáradtság toleranciáját is.
A kutatók észrevették, hogy az 5 mg / testtömeg-kg dózis akár 5% -kal is javította az állóképességet, ha 1 órával az edzés előtt fogyasztották.
Érdekes módon a legújabb tanulmányok megállapították, hogy az 1,4 mg / kg (3 mg / kg) testtömeg adag elegendő lehet az előnyök kihasználásához.
Sőt, a tanulmányok hasonló előnyökről számolnak be a csapatsportokban, a nagy intenzitású edzésekben és az ellenállási gyakorlatokban.
Végül a koffein akár 5-6% -kal is csökkentheti a testmozgást, ami megkönnyítheti az edzést.
Annak ellenére, amit hallottál, koffein nem növeli a szívbetegségek kockázatát. Valójában a legfrissebb adatok azt mutatják, hogy 16-18% -kal alacsonyabb a szívbetegségek kockázata azoknál a férfiaknál és nőknél, akik naponta egy-négy csésze kávét isznak.
Más vizsgálatok azt mutatják, hogy napi 2-4 csésze kávé vagy zöld tea elfogyasztása 14-20% -kal alacsonyabb a stroke kockázatával jár. Egy dolgot szem előtt kell tartani, hogy a koffein némileg megemelheti a vérnyomást. Ez a hatás azonban általában kicsi (3-4 Hgmm), és a legtöbb egyén számára elhalványul, ha rendszeresen kávét fogyaszt.
A koffein a cukorbetegség ellen is védelmet nyújt. Egy nemrégiben készült áttekintés megállapította, hogy azoknak, akik a legtöbb kávét itták, 29% -kal alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata, Hasonlóképpen a legtöbb koffeint fogyasztóknak akár 30% -kal is alacsonyabb a kockázata. A szerzők megjegyzik, hogy a kockázat 12-14% -kal csökken minden elfogyasztott 200 mg koffeinre vonatkoztatva. Érdekes, hogy a koffeinmentes kávéfogyasztáshoz a cukorbetegség 21% -kal alacsonyabb kockázata is társult. Ez azt mutatja, hogy mások hasznos vegyületek a kávéban megelőzheti a 2-es típusú cukorbetegséget is.
A koffeinfogyasztás további előnyei
Védi a májat
A kávé akár 84% -kal is csökkentheti a májkárosodás (cirrhosis) kockázatát. Lassíthatja a betegség progresszióját, javíthatja a kezelésre adott választ és csökkentheti az idő előtti halálozás kockázatát.
Elősegíti a hosszú élettartamot
Kávét inni akár 30% -kal csökkentheti az idő előtti halálozás kockázatát, különösen nők és cukorbetegek esetében. Csökkenti a rák kockázatát: 2-4 csésze kávé naponta akár 64% -kal, a vastagbélrák kockázatát pedig akár 38% -kal is csökkentheti.
Védi a bőrt
Napi 4 vagy több csésze koffein tartalmú kávé fogyasztása 20% -kal csökkentheti a bőrrák kockázatát.
Csökkenti az SM kockázatát
A kávéfogyasztóknak akár 30% -kal alacsonyabb kockázata lehet a sclerosis multiplex (SM) kialakulásának. Azonban nem minden tanulmány ért egyet.
Megakadályozza a köszvényt
Napi négy csésze kávé rendszeres fogyasztása férfiaknál 40% -kal, nőknél 57% -kal csökkentheti a köszvény kialakulásának kockázatát.
Támogatja a bél egészségét
Napi 3 csésze kávé kevesebb, mint 3 hétig történő fogyasztása növelheti a hasznos bélbaktériumok mennyiségét és aktivitását. Ne feledje, hogy a kávé más anyagokat is tartalmaz, amelyek javítják az egészséget. A felsorolt előnyök egy részét a koffeinen kívül más anyagok is okozhatják.
A koffein mellékhatásai
A koffein fogyasztást általában biztonságosnak tekintik. Jó azonban ezt szem előtt tartani a koffein függőséget okoz és egyesek génjei érzékenyebbek rá. A túlzott bevitelhez kapcsolódó néhány mellékhatás a szorongás, remegés, szabálytalan szívverés és alvási problémák.
Túl sok koffein néhány embernél fejfájást, migrént és magas vérnyomást is okozhat. Ezenkívül a koffein könnyen átjuthat a placentán, ami növelheti a vetélés vagy az alacsony születési súly kockázatát. A terhes nőknek korlátozniuk kell a bevitelüket.
Végül érdemes megjegyezni, hogy a koffein kölcsönhatásba léphet egyes gyógyszerekkel. A Zanaflex izomlazítót vagy a Luvox antidepresszánst szedőknek kerülniük kell a koffeint, mert ezek a gyógyszerek fokozhatják annak hatását.
Ajánlott adag koffein
Mind az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA), mind az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) úgy véli napi 400 mg koffein bevitele a biztonságos. Ez napi 2-4 csésze kávé. Ezt figyelembe véve érdemes megjegyezni, hogy halálos túladagolásról számoltak be egyszeri 500 mg koffein adag mellett. Ezért ajánlott a koffein mennyiségének korlátozásaamelyet egyszerre fogyaszt, legfeljebb 200 mg / adag.
Végül az Amerikai Szülészek és Nőgyógyászok Kollégiuma szerint a terhes nőknek napi adagjukat 200 mg-ra kell korlátozniuk.
Ajánlott:
Egészségére! Minden Sör Előétel Egy Helyen
A sört különféle alkalmakkor szolgálják fel különféle hideg és meleg előételek mellett. A sörhöz a következő előételek alkalmasak: kaviár, hal, cirrhosis, olajbogyó, kolbász, sárga sajt, sajt, főtt tojás, nyelv, sült hús, sózott szalonna, fokhagymás lyutenitsa és sok más finomság a nemzeti és a világ konyhájából.
Minden A Szénhidrátmentes étrendről Egy Helyen
Szénhidrátmentes étrend olyan rend, amelyet a felhalmozódott zsír megtisztítására alkalmaznak. Általában azok a sportolók részesítik előnyben, akik az izom rovására törlik a zsírt. Az étrend teljesen kizárja a szénhidrátokat, kivéve a zöldségféléket.
Minden A Kompótok Számára Egy Helyen
A kompótokat különféle friss, szárított, fagyasztott és konzerv gyümölcsökből készítik. A gyümölcs lehet egyféle vagy kombinált. A friss gyümölcs feldolgozása típusuktól függ. Gondos külső tisztítás és hideg vízzel történő mosás után néhány gyümölcsöt, például almát, körtét, birsalmát lehámoznak, és a magrészét eltávolítják, majd egyenlő szeletekre vágják.
Minden A Tojásokért Egy Helyen
Közeleg a húsvét, és mindannyian több tojást készítünk a festéshez és a házi húsvéti sütemények elkészítéséhez. De hogyan lehetünk biztosak abban, hogy az otthonunkban hordott tojások jó minőségűek? Tojást választva a boltban meg kell néznünk a héj pecsétjét.
Tarteev Homogenizátum - Minden Előny Egy Helyen
A kakas teje a méhészet egyedülálló terméke, amelyet sikeresen alkalmaznak a test kezelésére, megelőzésére és helyreállítására. Fehérje-vegyületeket tekintve ez a termék közel áll a gombához és a húshoz, de velük ellentétben a drone tejfehérjék biológiaibb formában vannak.
