2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A lila gomba / Lepista nuda / a Clitocybe nemzetség és az őszi gomba / Tricholomataceae / család basidia ehető gombája. Észak-Amerikában és Európában terjesztik. Oroszországban közismert nevén ryadovka ibolya. Az angol nyelvű országokban wood blewit, Franciaországban pied bleu, Németországban pedig violette rötelritterling. Nálunk is népszerű a közönséges ibolya, áfonya és áfonya elnevezésekkel.
Az ibolya egy gomba, amely nem maradhat észrevétlen. Először is lila húsos kalapjával lenyűgöz, amely kezdetben harang alakú, majd később lapos lesz. Átmérője eléri a tizenöt centimétert. A gomba csonkja szintén jellegzetes színre van festve.
Lila vagy kékes lehet, felső részén a festék elhalványul. Henger alakú és legfeljebb 10 centiméter magas. A Lepista nuda lamellái szintén ibolyaszínűek. Könnyen elválaszthatók a hústól. A spóravirág rózsaszínű. A hús ibolyaszivacs lila árnyalatú. Puha és vastag. Kellemes, feltűnő szag jellemzi.
Gyűjtse össze az ibolyaszivacsot
Igaz, hogy az ibolya nagyon jól megkülönböztethető, de nem ez az egyetlen erdei gomba, amelyben ilyen színeződés figyelhető meg. Ezért, amikor a Lepista nudát kívánja gyűjteni, biztosnak kell lennie a tudásában, vagy egy tapasztalt gombaszedővel kell rendelkeznie.
Egyébként az ibolyaszedés legjobb szezonja az ősz. Ezekből az érdekes gombákból a legnagyobb mennyiséget szeptemberben és októberben lehet betakarítani. Természetesen tavasszal és nyáron találkozni lehet a Lepista nudával is. Általában ez a faj elterjedt. Bulgáriában lombhullató és tűlevelű erdőkben egyaránt nő. A gombák külön-külön vagy régi zajjal körülvéve láthatók.
Amikor keres ibolyaszivacs, vigyázzon, ne keverje össze néhány más gombával. Közülük az első az úgynevezett rét ibolya / Lepista personata /, amely szintén fogyasztásra alkalmas. Réteken látható, fák nélkül.
Az ibolyától abban különbözik, hogy sapkája és húsa fehéres. Egy másik potenciális ibolya megfelelője a Lepista sordida, amelyet sötét ibolyának hívnak. A két faj többnyire eltér a tapasztalt gombáktól, mivel szinte egyformának tűnnek. A komor ibolyának azonban vékonyabb a húsos kalapja és tuskója, és szerényebb méretek jellemzik.
A Lepista glaucocana olyan faj, amely szintén megtéveszt. Itt azonban a kapucni és a csonk világosabb színű, mint az ibolya. Ezenkívül ennek a fajnak kellemetlen szaga van. Az ibolya hasonló tulajdonságokkal bír, mint sok más faj, köztük a Cortinarius alboviolaceus, a Cortinarius camphoratus, a Cortinarius caerulescens és a Cortinarius hercynicus.
Ibolyaszivacs főzése
A lila gomba jellegzetes gombaaromával és kellemes ízzel vonzza. Csak hosszabb ideig tartó hőkezelés után ajánlott fogyasztani. Alkalmas levesek, pörköltek, pörköltek, panírozott és sült ételek elkészítéséhez. Sikeresen használják omlettben és húsételekben.
Kombinálhatja a gombákat tésztával vagy csak valamilyen mártással, és az ízük mindkét esetben egyformán jó lesz. Gomba Ibolya sterilizálással megőrzi. Az ilyen típusú szivacs szárítása nem ajánlott. Néhány szakács kerüli a Lepista nuda keverését más fajokkal, hogy ne veszítse el sajátos kellemes aromáját.
Mindenesetre a gomba főzésénél jól meg kell tisztítani és meg kell mosni őket, az öblítést pedig hideg vízzel kell elvégezni. Ez a fajta gomba előzetes hőkezelést igényel, ezért tisztítás után jó, ha hagyjuk őket körülbelül tizenöt percig főzni, majd áttérünk a tényleges főzésre.
Kínálunk egy receptet ibolyaszivacs olajban, amelyet nagyon könnyű elvégezni.
Szükséges termékek: 700 g ibolya gomba, 2 hagyma, 100 g vaj, 1 evőkanál tejföl, 1 ág petrezselyem, fekete bors, szerecsendió, só
Az elkészítés módja: Alaposan mossa meg és tisztítsa meg a gombákat. Hagyjuk 10-15 percig forralni sós vízben. Közben aprítsd fel a hagymát és vajban pirítsd meg. Távolítsa el a gombákat a vízből, ürítse le és adja hozzá a hagymához. Amikor a termékek elég puhák, adjuk hozzá a tejszínt és keverjük össze. Fűszerekkel ízesítjük, és az edényt levesszük a tűzről. Tálaláskor megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.
Az ibolyaszivacs előnyei
A bevitel szivacs Violet nemcsak az ízlelőbimbóinkra, hanem az egész testünkre is jó hatással van. A gomba értékes réz-, cink-, mangánforrás, amelyek fontosak testünk egészsége és jóléte szempontjából. Tiaminban és riboflavinban is gazdag. Ezenkívül az ibolya antibakteriális tulajdonságairól ismert.
Ibolyaszivacsból származó kár
Ha szivacs Violet jól megfőtt, fogyasztása nem okozhat kellemetlenséget. Ha azonban nyersen fogyasztják, gyomorpanaszokat, zavart, fájdalmat vagy hasmenést okozhat a fogyasztóban.
Ajánlott:
Apró Titkok A Gomba Főzésében
A frissen szedett gombákat azonnal fel kell dolgozni - meg kell tisztítani, feldolgozni és megenni, hogy teljes mértékben élvezhesse tökéletes ízüket. A vadgombákat azonban körültekintően kell használni, és nem szabad túlzottan használni. Heti 250 g-nál többet nem szabad megenni, mert ezek továbbra is tartalmazzák a cézium 137 radioaktív elemet - figyelmeztet a Fresenius Intézet.
Ehető és Mérgező Gomba
Sokféle gomba létezik, de némelyikük rendkívül mérgező, sőt több éves tapasztalattal rendelkező gombaszedők hibázhatnak és mérgező gombákat gyűjthetnek. Ismeretes, hogy ha egy mérgező gomba gomba is van a teljes tömegben, mindet el kell dobni.
Gomba Mérgező Másolatai: Hogyan Lehet Felismerni őket
Gomba szedés rendkívül élvezetes tevékenység. A túlzott önbizalom és az önbizalom a kedvenc hobbi gyakorlása során azonban súlyos következményekkel járhat. A gombamérgezések az utóbbi években gyakoribbá váltak, sőt akár egész család megmérgezéséről is beszámoltak.
Ismeretlen Gomba: Róka Gomba
A Fox a gomba érdekes neve. Ismeretlen, mint sok más gomba Bulgáriában. Latin neve Clitocybe gibba, a Tricholomataceae - őszi gomba családjába tartozik. Tölcsér alakú diótörő néven is ismert, ami morfológiai alakjának köszönhető. A tölcsér alakú diótörő burkolata fiatal állapotában domború és kifejezett púpú.
Ibolya Tea Megfázás és Influenza Ellen
A vad ibolyát a természet minden kedvelője gyönyörű és illatos virágként ismeri. Ezenkívül a vad ibolya egyes fajait az ókortól kezdve gyógynövényként használták számos betegség ellen. Főleg népi orvoslásunkban ismerik el a gyógyító tulajdonságait A háromszínű ibolya (Viola tricolor) és Az illatos erdei ibolya (Viola odorata).
