2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Lehet, hogy Spanyolország nem annyira híres sajtjairól, mint északi szomszédja, Franciaország, de ez mindenképpen a marketing hiányának tudható be, ami azért nem szerencsés, mert az ibériaiak nagyszerű ízű tejtermékeket állítanak elő. A spanyol sajtkészítési hagyományok évezredekre nyúlnak vissza. Több mint 150 fajta spanyol sajt létezik, de itt van az első öt:
1. Arzúa- Ulloa - Ez a halványsárga sajt Spanyolország északnyugati részéből, Galícia régiójából származik. Ez az esős régió híres a két dologra nevelt szarvasmarháiról - marhahúsról és sajtról. Az Arzúa-Ulloa puha és krémes. Nyers vagy pasztőrözött tehéntejből készül, amelynek legalább hat napig kell állnia. Kiváló ízű és sok desszertben használják.
2. Cabrales - Ennek a kéksajtnak különleges éles, de kiváló íze van. A Vizcayai-öböl régiójában, Asztúriában termelik. A hagyományos Cabrales kecske- és juhtej keverékéből készül. Ha átkelt, négy hónapig állni hagyják a Picos de Europa hűvös barlangjaiban. A sajt penicillinben gazdag, 2013 óta Spanyolország legjobb sajtjának számít.
3. Manchego curado - Ezt a fajta sajtot Közép-Spanyolországban, La Mancha régióban állítják elő. Úgy gondolják, hogy gyártásának technológiája a bronzkortól napjainkig ugyanaz. Elkészítéséhez a régió egyetlen juhfajtájának - a machego - tejét használják. A tej levágása után körülbelül egy évig sós vízben hagyjuk állni. A sajt kikristályosodik, ami egyedivé teszi ízét.
4. Mahón - Ezt a túrót Mallorca szigetén állítják elő. Legalább 4 hónapot vesz igénybe. Tehéntejből készül. A keresztezés után egy speciális pamutszövet segítségével négyzetté formálják. Hagyja szárazon, de szellőztetett helyen megszáradni. A sós mediterrán szél nagyon könnyű aromát és ízt kölcsönöz a sajtnak, emlékeztetve a tengerre.
5. Herreño - Sok szakértő egyetért abban, hogy ez a füstölt sajt a legjobb a világon. A Kanári-szigeteken elsősorban kecsketejből, 15% tehéntej keverékből állítják elő. A kerekes sajtot füge parázs és egy fügekaktusz szára alatt füstölik. Enyhe ízű. Pálma mézzel megszórva a legfinomabb.
Ajánlott:
Saláta Mustár - Az új Saláta, Amelyet érdemes Kipróbálni
A fűszeres ételek kedvelői általában mustárt vagy chilit használnak, hogy a salátaik kedvükre váljanak. A saláta mustár a káposzta család növénye, amelyet gyakran saláta mustárnak neveznek. Íze erős és fűszeres, így nemcsak a saláták tökéletes íze, hanem az étvágyat is növeli.
Az öt étel, Amelyet érdemes Kipróbálni Rómában
Az olasz konyha a világ egyik legjobbja. Az ország egyfajta kulináris paradicsom, és minden régió büszkélkedhet évszázados kulináris hagyományokkal. Talán Olaszország legfenségesebb városa - Róma, dicsőséges történelméről és építészetéről híres.
Három Csodálatos Orosz Hideg Leves, Amelyet érdemes Kipróbálni
Ahogy a bolgárok imádják a hideg tarát enni a forró nyári napokon, míg a spanyolok az illatos gazpachót, az oroszoknak is megvan a maguk figyelemre méltó receptje a hideg levesre. Nyáron vagy kora ősszel fogyasztják, amikor az időjárás még mindig túl meleg, és tonizáló és szomjoltó hatású.
Mimolet Sajt - Olyan Finomság, Amelyet érdemes Kipróbálni
A sajtok változatossága között a hagyományos fehér sajtok mellett a kéksajt és a zöldsajt is jól ismert, amelyek különleges finomságnak számítanak. Van azonban olyan is narancssajt és hívják Mimolette . Azok számára, akik nem ismerik ezt a kíváncsi finomságot, érdekes lesz többet megtudni róla, ami megerősítheti elhatározásukat a kipróbálásra.
A Legjobb 5 Egyedi Sajt, Amelyet érdemes Kipróbálni
A modern világban sok olyan élelmiszer létezik, amelyekért rendkívül hálásak lehetünk őseinknek. A tejtermékek előnyei már az ókorban ismertek voltak. Ha azonban az íze beavatkozik, az ilyen típusú termékek fajtái több százá válnak. Ezért ma bemutatjuk Önnek a sajtfajtákat, amelyek bár nem túl gyakoriak, sok szakács kíváncsiságát kelti.
