2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A fűszerek a finom ételek kötelező elemei. Korlátozhatja a földrajzi szélességeinkhez használt hagyományos fűszereket - fekete és piros paprika, sós, menta stb. Azonban kipróbálhat valami egzotikusabbat is.
A fűszerek világa hatalmas. Kínálunk néhány legegzotikusabb ízt, amelyet felhasználhat az ételekhez, és amelyet megtalál a piacunkon:
- Kuzbara - bonyolult név, de valójában ez a fűszer friss őrölt koriander. A fűszer meglehetősen illatos, és különösen alkalmas babpörköltekhez vagy lencsepörköltekhez, különösen narancshoz. Gyakran alkalmazzák hal kiegészítőként is;
- Mahleb - ezt a fűszert édes süteményekhez - süteményekhez és péksüteményekhez adják, és a sütőből éppen kivett sütemény aromája van;
- Wei Jing - Ez a nátrium-glutamát, amelyet Kínában szinte minden edényben használnak, a főzés végén adják hozzá. Célja, hogy fokozza az étel többi adalékjának ízét - nincs saját íze;
- kínai színű paprika vagy több Szecsuáni bors - Az a növény, amelyből az ilyen típusú paprika vöröses szemcséi születnek, teljesen különbözik attól, amit paprikának hívunk. Készíthet azonban belőle kombinációt fehér, zöld és fekete borssal - érdekes, feltűnő ízű egzotikus aromát kap;
- Táska - megjelenésében ez a fűszer sötétvörös, porrá őrölt és savanyú ízű. A fűszer valójában egy cserje őrölt gyümölcse, amely a Földközi-tengeren terem. A sumac vízben feloldható, megszórhatjuk a salátára - íze ecet, amelyet a saláta zöldjéhez adunk. Nagyon alkalmas burgonya - főtt vagy sült - fűszerezésére. Csak vigyázzon a mennyiséggel, mivel a fűszer elég erős;
- Zaatar - A fűszerek keveréke tartalmaz szumacot, szezámmagot és kakukkfüvet. Kiegyensúlyozott íze van, és gyakran megszórják azokat a kenyérfalatokat, amelyeket korábban olívaolajba mártottak;
- Csillag vagy csillagánizs - Ezt a fűszert világszerte használják a konyhákban, és hazánkban általában komoly népszerűségnek örvend. Vannak, akik egyáltalán nem szeretik a csillagánizst, de ha úgy dönt, hogy kísérletez, adjon hozzá egy édes ételhez - például egy gyümölcssalátához. Párolt zöldséghez vagy csirkéhez is használhatja. A csillagánizs-lazac abszolút klasszikus, így nem tévedne el, ha kipróbálná ezt a kombinációt;
- Fekete szezám - egyedi aromája betölti az egész házat, használhatod sós sóoldatok szórására;
- Sáfrány - Az igazi sáfrány rendkívül drága, és általában ritkán találkozhat ezzel a fűszerrel. Leggyakrabban olyan helyettesítőket árulnak, amelyek, ha más nem, legalább a rizst narancssárgára színezik;
- Arab hét fűszer - Ez az ízek keveréke megtalálható bármelyik jó arab boltban. A különbség ettől az adaléktól annyi, hogy különösen gazdag aromákban van - kissé édes íze van a hozzáadott szegfűszegnek köszönhetően. Gyakran használják hús ízesítésére - például egy kiló darált marhahúshoz csak egy teáskanál szükséges;
- Kínai öt fűszer - csillagánizs, édesköménymag, szecsuáni bors, szegfűszeg és fahéj keveréke. A húsokat ezzel a szokatlannal ízesítik a szélességi keverékünkben. Gyakran használják pácoláshoz.
Ajánlott:
A Világ Legegzotikusabb Gyümölcsei
Most, hogy mindenféle gyümölcs megtalálható a nagy kiskereskedelmi láncok polcain, az egészséges táplálkozás kedvelői egész évben élvezhetik a friss gyümölcsöket és zöldségeket. De még az esküdt gyümölcsök kedvelői sem dicsekedhetnek azzal, hogy megkóstolták a világ összes egzotikus gyümölcsét.
Jó Hírek! Hazánkban Csökkent A Túlsúlyos Gyermekek Száma
A túlsúlyos gyermekek száma Bulgáriában körülbelül 30 százalék, ami kevesebb, mint az elmúlt években - mondta Dr. Veselka Duleva, az Egészségügyi Minisztérium nemzeti tanácsadója. Az egészséges táplálkozásról szóló kerekasztalnál a szakértő azt is elmondta, hogy hazánkban az elhízástól szenvedő gyermekek 12 és 15% közöttiek.
Azok A Halálos E-k, Amelyek Még Megengedettek Hazánkban
Színezékek, adalékanyagok és tartósítószerek - ezeket az E-ket számos ételünkben használják. Az elmúlt években számos országban elkezdtek tiltásokat bevezetni néhányukra, mivel valójában veszélyeztetik a fogyasztók életét. Hazánkban azonban még mindig nincs ilyen tilalom, sőt a legveszélyesebb és leghalálosabb E-ket is zavartalanul adják ételeinkhez.
A Világ Legegzotikusabb ételei, Amelyek Meghökkentenek
Ha egy egzotikus szigetre utazik a Csendes-óceánon, vagy meglátogat egy afrikai országot, akkor biztosan valami mással találkozik, mint a mi konyhánk. Néhány ínyencség ott tetszhet, de mások túl furcsának tűnnek. Íme néhány a legegzotikusabb ételek közül, amelyeket a világ különböző részein lehet felszolgálni:
A Leggyógyítóbb Fűszerek, Amelyeket Felhasználhatunk
Régóta ismert, hogy a gyógynövényeket és fűszereket nemcsak a kozmetikumokban használják, hanem a gyógyszertárban és az alternatív gyógyászatban is. A fűszerek alapján alapul az ájurvéda ősi tanítása, amely szerint egészséget adnak nekünk. Ezért felsoroljuk a leggyógyítóbb fűszereket, amelyek könnyen megtalálhatók a bolgár piacon:
