2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A nitrátok ásványi nitrogén, amely az emberben nitritté alakul. Ez utóbbi elnyomja a légzést és számos betegséget okoz.
Leggyakrabban az általunk bevitt nitrátok gyümölcsök és zöldségek bevitelével jutnak szervezetünkbe.
A már megvásárolt gyümölcsök és zöldségek nitráttartalmának csökkentése érdekében a fogyasztás előtt megfelelő feldolgozást kell folytatnunk.
Itt vannak azok az alapvető lépések, amelyeket minden háziasszonynak meg kell tennie, hogy megvédje magát és családját a méreg káros hatásaitól:
A zöldségeket fogyasztás előtt legalább 10 perccel áztatják, mivel a nitrátok vízben oldódnak. A leveles és leveles zöldségeket fogyasztás előtt 1-2 órával be kell áztatni. Ez a nitrátok akár 70% -át is eltávolítja.
Az üzletből vásárolt zöldségeket és gyümölcsöket mélyen meg kell hámozni, mivel a legmagasabb nitráttartalom a héjában és közvetlenül az alatt van.
Erre leginkább burgonya, uborka, cukkini, görögdinnye és mások esetében van szükség.
Távolítsa el a növények "leginkább nitrátos" részeit, pl. a legkülső, amelyet a legtöbb nitrátkezelésnek vetettek alá, és a saláta alapja.
Vásároljon és fogyasszon minél érettebb gyümölcsöt és zöldséget - a bennük lévő nitráttartalom lényegesen alacsonyabb, mint az éretlen vagy túlérett.
A hőkezelés lebontja a nitrátok egy részét, a másik pedig átjut a főzetbe.
Ezért még meleg állapotban dobja ki a vizet forrásban - ha megvárja, amíg lehűl, a nitrátok visszatérnek a zöldségekbe.
Egy ilyen eljárás a nitrátok akár 80% -át is csökkenti. A nitrittartalom leginkább gőzöléskor csökken - 30-70%, vízben 20-40% és sütéskor 15%.
Jó citrommal ízesített zöldségeket fogyasztani - megakadályozza a nitrátok nitritté történő átalakulását.
A gyümölcsleveket, különösen a sárgarépát és a répát, frissen kell kinyomni. Így a nitrát nagy része az elválasztott cellulózban marad.
A paradicsom esetében a hőkezelés felezi a nitrátokat, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy minél hosszabb ideig maradnak, annál több nitrát válik nitritré.
Ajánlott:
Hogyan Tisztítsuk Meg Megfelelően A Zöldeket Fogyasztás Előtt
Bár a legtöbb zöld leveles zöldség egész évben megtalálható nagyobb üzletekben vagy piacokon, minden bizonnyal a legjobb, ha tavasszal hangsúlyozzuk fogyasztásukat. Ennek az állításnak nemcsak az az oka, hogy akkor az "ő" évszakuk van, és ők a legfrissebbek, hanem az is, hogy tavasszal testünkben hiányzik a vas, amely bőségesen van bennük.
Hogyan Válasszuk Ki és Tisztítsuk Meg A Halakat Szent Miklós Napjára?
Aligha kell újabb előadást tartanunk a halak hasznos tulajdonságairól. A gyermekek pedig már meg vannak győződve arról, hogy a hal finom és egészséges étel, mert gazdag esszenciális aminosavakban, például metioninban és cisztinben, amelyeket az emberi test nem szintetizál.
Hogyan Tisztítsuk Meg A Halakat
A hal tisztításához konyhai ollót vagy éles és rugalmas kést kell használni. Legyen óvatos, mert a friss hal nagyon csúszós. Ha szorosan akarja tartani őket, és nem vágja le magát, elő kell készítenie a sót és a szalvétát. Javasolt a folyó víz alatti gyakori mosás is.
Hogyan Tisztítsuk Meg A Csuka Halakat?
A csuka egy nagy ragadozó hal, amely hazánkban elterjedt. Szinte mindenhol megtalálható - Ázsiában, Amerikában és Európában. A csuka nagyon jó kulináris tulajdonságokkal rendelkezik. Ez megfelelő adalékanyag és sokféle recept összetevője. Húsa kissé száraz, de nagyon puha.
Hogyan Tisztítsuk Meg A Grillt
Minden háztartásban van egy grill, amelyet minden alkalomra használnak. Praktikus és sok időt takarít meg a különféle termékek elkészítésében. Amikor azonban az étkezésnek vége, eljön a nehéz idő a grill sürgős tisztításával. Az égett zsír tisztítása pedig mindig is az első számú probléma volt.
