2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Készítsen finom ételeket klasszikus francia receptek szerint, ha kellemesen meg akarja lepni vendégeit vagy családját. Ezek az ételek finomak és nem nehéz elkészíteni.
Borjú borban
Szükséges termékek: 1 kg marhahús filé, fél liter száraz vörösbor, 6 szem fekete bors, 15 ml ecet, 100 ml olaj, 60 g zeller, 80 g liszt, 400 ml marhahúsleves, 2 evőkanál paradicsom paszta, 4 gerezd fokhagyma, 170 g gomba, 400 g articsóka, petrezselyem, só.
Az elkészítés módja: A húst kockákra vágjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fekete borsot, sót. Öntsön le ecetet és bort. Jól összekeverjük, letakarva 8 órán át hagyjuk pácolni.
Ezután a húst és a hagymát lecsepegtetjük a pácból, és vajban megpirítjuk. Külön meg kell sütni a zellert, majd hozzá kell adni a húshoz és a hagymához.
Minden átkerül a serpenyőbe, amelyben párolni fogják. Öntsük a lisztet, alaposan keverjük össze, és adjuk hozzá a paradicsompürét és a zúzott fokhagymát. Folyamatos keverés közben adjuk hozzá a pácot és a húslevest.
Amikor a folyadék felforr, hagyja a sütőben 170 fokon kb. 2 és fél órán át forralni, amíg a hús teljesen megpuhul.
Hozzáadjuk a gombát, a hámozott és apróra vágott articsókát és a sót. Pároljuk még 15 percig. A kész ételt tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.
Franche-Comté Alapítvány
Szükséges termékek: 150 ml száraz fehérbor, 6 tojás, 250 g sárga sajt, 60 g vaj, 2 gerezd fokhagyma, őrölt fekete bors és ízlés szerint só.
Az elkészítés módja: A bort a fokhagymával együtt addig forraljuk, amíg a folyadék felére párolog. Szűrjük le és hűtsük le. A nyers tojásokat reszelt sárga sajttal, olvasztott vajjal, borssal, sóval, hűtött és leszűrt borral keverik össze. A kapott keveréket cserepekbe öntjük, és tíz-tizenöt percig sütjük, amíg aranyszínű nem lesz. Pirított szeletekkel tálaljuk.
Filé mignon gombával
Szükséges termékek: 700 gramm marhahús filé, 1 kg gomba, 120 g vaj, 40 g liszt, 100 g tejföl, 100 ml száraz fehérbor, őrölt fekete bors és ízlés szerint só.
Az elkészítés módja: 3 percig forraljuk a gombát, szeletekre vágjuk és fél vajban aranysárgára sütjük.
Sózzuk, borsozzuk, lisztezzük és további 5 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk fel.
Vágjuk darabokra a húst, sózzuk, meghintjük borssal, és a maradék olajon kérgesre sütjük. Öntsük a bort, és hagyjuk, hogy 1-2 percig minden forraljon.
Tányéron tálaljuk, középen a gombával, oldalán pedig a húsdarabokkal.
Ajánlott:
Klasszikus Húsvéti Saláták
A húsvéti asztal állítólag gazdag és bőséges, de finom is, hogy szórakoztassa az egész családot. Hagyományosan ezen az ünnepen a tojás és a húsvéti kalács mellett kell lennie Húsvéti saláta , nyúl vagy bárány. Íme néhány recept a klasszikus húsvéti salátákhoz:
8 Klasszikus Francia Recept Az Utcai ételekhez
Az utóbbi években az utcai ételek népszerűsége óriási mértékben nőtt. Az egykor az utcán eladott ételek az országra jellemző helyi ételek voltak, amelyek elősegítik a turisták hiteles ízét. A dolgok azonban manapság változnak, és most nagyon sok gyorskaja elterjedt élelmiszerekké válnak, sőt számos étterem étlapján megjelennek.
A Klasszikus Görög Receptek
Az ókori Görögországban keletkezett a konyhaművészet Európából. Ennek számos bizonyítéka az a tény, hogy ott a Kr. E. megjelent Archestratos első szakácskönyve. A görög receptek a Balkánon, Olaszországban, Kis-Ázsiában és a Közel-Keleten található konyhák hatására alakulnak ki.
A Klasszikus Francia Omlett Titkai
A szó omlett valószínűleg egy gyors és könnyű étel elkészítésére emlékeztet, amikor még nem főzött semmi komolyat. A francia omlett azonban sokkal kifinomultabb, és a vendégek előtt is könnyedén kijuttathatja a helyzetből. Ha ismeri elkészítésének bonyodalmait, senki nem mondja, hogy gyorsan összekevert néhány tojást, hanem éppen ellenkezőleg - mindenki arra fogja kérni, hogy adja ki elkészítésének titka .
A Legfinomabb és Klasszikus Receptek A Katalán Konyhából
A katalán konyha hagyománya legalább a XIV. Századra vezethető vissza. Valójában nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez a mediterrán konyha, amely a spanyolországi Katalónia régió jellegzetességeit hordozza magában. Barcelonában élvezheti a legjobban azt a hihetetlen kulináris ünnepet, amelyet az ilyen típusú konyha kínál.