2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A szó omlett valószínűleg egy gyors és könnyű étel elkészítésére emlékeztet, amikor még nem főzött semmi komolyat. A francia omlett azonban sokkal kifinomultabb, és a vendégek előtt is könnyedén kijuttathatja a helyzetből.
Ha ismeri elkészítésének bonyodalmait, senki nem mondja, hogy gyorsan összekevert néhány tojást, hanem éppen ellenkezőleg - mindenki arra fogja kérni, hogy adja ki elkészítésének titka.
Így kezelheti problémamentesen és gond nélkül hogy elkészítse a tökéletes klasszikus francia omlettet.
Első és legfontosabb a serpenyő - ki kell választani egy tapadásmentes bevonatot, hogy tökéletes formában vegye ki omlettjét, és ne ragadjon, szakadjon és omladozzon össze. A klasszikus francia omlett elkészítéséhez három tojásra, sóra, vajra és fekete borsra van szükség. Ízlés szerint a tekercs tekerése előtt mindenki tehet fűszereket vagy adalékanyagokat - amit csak akar - itt megfelelő sárga sajt, sajt, kolbász, gomba, olajbogyó, bazsalikom, petrezselyem, oregánó stb.
Egy tálban felverjük a tojásokat a sóval és a borssal. Ne használjon keverőt, de győződjön meg arról, hogy a tojások és különösen azok fehérje tökéletesen eltört.
A vajat felmelegítik a serpenyőben, és amint habzik, hozzáadhatja a tojásokat. Vigyázzon, hogy közben ne égjen el az olaj. Ha nem biztos a sebességében, kezdőként próbálkozhat egy gyengébb kályhán. Eredeti recept szerint azonban ezt az omlettet erős főzőlapon, kivételes gyorsasággal és mozgékonysággal készítik el.
Abban a pillanatban, hogy a tojást öntené, el kell kezdeni a keveréket egy spatulával kb. Egy percig, vagy amíg észreveszi, hogy alatta már kialakul egy palacsintaszerű réteg, de a tetején még mindig van laza folyadék. Ne keverje erősen és sokáig, mert akkor nem a kívánt, hanem a finom rántottát élvezheti Francia omlett.
A következő lépés az hogy az omlettet tekercsbe tekerje. Amikor látja, hogy a tojások szilárdak az alsó oldalán, elkezd kissé hajlítani a serpenyőt az egyik oldalára, mintha az omlettet akarnánk önteni, de egy spatulával felkapja a serpenyőből kilépő végét, és megfordítja az omlett közepe felé. Ezt a mozgást még egyszer megismételjük, így a tekercs három réteggé válik.
A még csábítóbb megjelenés és aroma érdekében, miután elvégezte az összes lépést, és az omlett készen áll arra, hogy egy tányérra tegye, és vendégeinek tálalja, könnyedén megkenheti a tetején olvasztott vajjal.
Miután elsajátította technikák francia omlett készítéséhez, soha többé nem fog aggódni, hogy nem kínálhat remek ételt váratlan vendégeinek.
Ajánlott:
A Finom Omlett Titkai
Az omlett az úgynevezett alaminutok közé tartozik. Gyors előkészítésük, változatosságuk, kiváló ízük és jó megjelenésük lehetővé teszi a legfinomabb íz kielégítését is. Omlett a következők: rendes omlett (természetbeni omlett); töltött omlett és színes omlett (mozaik).
8 Klasszikus Francia Recept Az Utcai ételekhez
Az utóbbi években az utcai ételek népszerűsége óriási mértékben nőtt. Az egykor az utcán eladott ételek az országra jellemző helyi ételek voltak, amelyek elősegítik a turisták hiteles ízét. A dolgok azonban manapság változnak, és most nagyon sok gyorskaja elterjedt élelmiszerekké válnak, sőt számos étterem étlapján megjelennek.
Klasszikus Francia Receptek
Készítsen finom ételeket klasszikus francia receptek szerint, ha kellemesen meg akarja lepni vendégeit vagy családját. Ezek az ételek finomak és nem nehéz elkészíteni. Borjú borban Szükséges termékek: 1 kg marhahús filé, fél liter száraz vörösbor, 6 szem fekete bors, 15 ml ecet, 100 ml olaj, 60 g zeller, 80 g liszt, 400 ml marhahúsleves, 2 evőkanál paradicsom paszta, 4 gerezd fokhagyma, 170 g gomba, 400 g articsóka, petrezselyem, só.
Mínusz 50 Kg Omlett és Sonkával
Egy németországi férfinak 50 kg-ot sikerült fogyni egy finom étrenddel. Kai Schönewerk ezt úgy érte el, hogy elfogyasztott egy finom sonkát és omlett reggelit. A 38 éves újságíró 50 kg-ot hízott 10 év alatt, amikor számítógép előtt dolgozott és ülő életet élt.
Egy óriási Omlett, 15 000 Tojással új Világrekordot állított Fel
Március 27-én a katolikus világ ünnepelte a húsvétot, és ebből az alkalomból a délnyugat-franciaországi lelkes szakácsok úgy döntöttek, hogy megdöntik a világrekordot azzal, hogy elkészítik a legnagyobb omlettet, 15 000 tojásból. A kulináris eredmény 12 szakácsot vett fel a Besiere testvériségből.
