2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A sajt a bolgár piacon biztonságos a fogyasztás. Van néhány probléma a minőségével kapcsolatban, de a javításán dolgozunk - mondta Dr. Alexandra Borisova, a BTV Élelmiszerbiztonsági Ügynökségének munkatársa a BTV-n.
Ma reggel a vendégműsorban a BFSA Élelmiszer-ellenőrzési Igazgatóságának vezetője, Simeon Prisadashki a bulgáriai tejtermelők szövetségétől, prof Donka Baikova táplálkozási szakember és Dr. Szergej Ivanov molekuláris biológus elmagyarázta, hogyan lehet felismerni a minőségi sajtot minden más utánzat mellett, amelyet a boltokban kínálnak nekünk.
Dr. Baykova szerint az érett sajt fehér vagy sárgás színű, egyenes élű. Az ujj nem süllyed bele, amikor megérinti.
Simeon Prisadashki szerint, ha egy sajt valódi és jól érett, akkor nem omlik össze. A szakember elárulta, hogy az érett sajtnak nem feltűnő a tejsavó íze, de nem keserű.
Lágynak, de nem gumiszerűnek kell lennie - magyarázta Prisadashki.
Amikor közvetlenül részt vett a műsor stúdiójában, Ilian Iliev - a pazardzhiki tejüzem egyik technológusa - elmagyarázta, hogy a minőségi sajt vágásakor felülete fényes legyen.
Határozottan állította, hogy az észrevehető árkülönbség egyúttal kritérium is, amely alapján azonosítani lehet egy utánzatból származó valódi sajtot.
A technológus emlékeztetett arra is, hogy a minőségi juhtejnek legalább hatvan napig, a tehéntejnek pedig legalább negyvenöt napig érettnek kell lennie.
Mi történik azonban, ha a tejtermelők nem tartják be ezt a határidőt, és az éretlen tejtermékek veszélyesek egészségünkre?
Dr. Szergej Ivanov szerint ilyen esetekben megnő a kórokozó baktériumok kialakulásának kockázata. Ezért egy ilyen sajt egy kicsit veszélyesebb a fogyasztók számára.
Számomra azonban az őszinte hamisítások, amelyekbe pálmaolajat és transzglutaminázt adtak, valamint ezen problémák ellenőrző szervek általi eltitkolása lényegesen veszélyesebb - tette hozzá Ivanov.
Ajánlott:
Így Ismerheti Fel Az Igazi Sárga Sajtot A Boltban
Hazánk piacán láthatja, hogy a különféle sajtok nagyon sokfélék. De nem minden terméket lehet címkézni igazi sárga sajt . Itt hogyan lehet felismerni az igazi sárga sajtot a boltban - hasznos tippeket olvashat a következő sorokban: 1.
Egészséges Tyúktojás - így Ismerheti Fel
A tojások az egyik legelőnyösebb és legegészségesebb étel ma. Bármikor fogyaszthatók - reggeli, ebéd vagy vacsora. Nincs semmi ijesztő, ha minden nap tojást eszünk - éppen ellenkezőleg. Egyre több kutatás bizonyítja, hogy ez az egyik a leghasznosabb ételek földön.
Így Ismerheti Fel A Friss Halat A Szent Miklós Asztalra
Legyen szó pontyról vagy más típusú halról, a legtöbb bolgár követi a hagyományt Szent Miklós napja elkészít egy halételt. Az ünnep környékén azonban sok tisztességtelen kereskedő jelenik meg, ezért körültekintően kell eljárnia a kínált halakkal.
Hogyan Lehet Felismerni Az Igazi Sajtot A Piacon?
Sajt és kenyér nélkül nem lehet asztalhoz ülni - ez egy régi bolgár közmondás, amely ma is érvényes. A különbség az, hogy sem a megvásárolt kenyér nem igazi a sajt . Utóbbira fogunk összpontosítani, mert még mindig vannak olyan jelek, amelyeket megérthet hogy egy sajt valódi-e .
Így Ismerheti Fel Az Elrontott ételeket (kivéve A Szagot)
A különböző ételek romlanak Másképp. Egyesek hosszabb ideig, mások rövidebbek. A legtöbb esetben az étel illata és fajtája megmondják, mikor van ideje kidobni. De vannak olyan termékek is, ahol szinte lehetetlen megérteni, hogy mikor ehetők és mikor lejárati idejük lejárt .
