2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A spanyolok büszkék sajtjaikra, amelyek több mint 600 fajt számlálnak. Az Idiasabal az egyik leghíresebb sajt a spanyolok körében. A kemény sajtok csoportjába tartozik. Nagyon kevés lyuk van, amely apró. Nem omlik össze és füstös íze van.
Egy másik népszerű sajt Spanyolországban a Mahon. Menorcán gyártják. Elefántcsont színű és kevés lyukú, héja élénk narancssárga. Íze fűszeres és sós.
A spanyol Manchego sajt kemény és már az ókori római idők óta készül. A Manchego szilárd és száraz, ugyanakkor zsíros. Kizárólag a La Manchában legelő tehenek tejét használják fel termeléséhez.
Íze hasonló a makadámiadióhoz, és van egy kis karamellás íze. Aromája sült bárányra emlékeztet.
Az Afuegal Pitu sajt tüzet jelent a torkában. A friss sajtok csoportjába tartozik, és nagyon fűszeres íze miatt népszerű. A csípős paprikából a sajtot készítik és a tejbe vágják, de gyakran a sajt héjára dörzsölik.
Ezért Afuegal Pitu nagyon mérges. Püspöki mitra alakú. Kérge narancssárga, fehér penész.
Mato friss Spanyol sajt, amely túróra emlékeztet, citrus ízű. Sót nem adnak hozzá, cserépben állítják elő, amelynek jellegzetes alakját köszönheti. Mézzel és gyümölcsökkel fogyasztják.
A legnépszerűbb spanyol kéksajt a Cabrales. 3 hónapig érlelődik a barlangokban. Kérgét botokkal átszúrják, hogy behatoljon a kék penészbe, amely bizonyos barlangokra jellemző. 6 hónapos érlelés után a sajt teljesen kék színűvé válik. A sajt belseje csíkos, különböző színű ropogós penészfoltokkal - a szürke-zöldtől a liláig. Aromája gyümölcsös.
A Picos de Eropa kéksajt tehéntejből készül, kecske- vagy juhtej hozzáadásával. Kék erekkel áthatja, fanyar aromája és fűszeres utóíze van.
A Queso del Monsec sajt puha, durva foltos kéreggel, amelyet hamuval szórnak meg. Kecsketejből készül. Ez a sajt szó szerint megolvad a szájában.
A San Simon sajt puha, körte vagy golyó formájában értékesítik. Étvágygerjesztő, vörösesbarna színű, csiszolt kérge van. Erős vajas íze van.
Ajánlott:
Hagyományos Bolgár Sajtok
A sajtot szoktuk használni salátákhoz, pitékhez, szeletekhez és pépesítéshez. Tudjuk, hogy bármilyen fehér sajt alkalmas ezekre a gyors és egyszerű receptekre. A hagyományos bolgár sajt alkalmas hő grillezésre, nyers salátákkal kombinálva alkalmas ételekben és ételekben történő főzéshez.
Az Ismeretlen Olasz Sajtok
Olaszország minden régiója büszke az általa termelt sajtokra. Minden sajtnak megvan a maga íze és előállítási módja. De az egyik sajtot valóban sajátos módon állítják elő - ez az Ubriaco, akit itáliai részeg italnak neveznek. Treviso tartományban tehéntejből készül, és híres arról, hogy érése kezdetén többféle bor keverékébe kerül.
Az Ismeretlen Francia Sajtok
A francia sajtok sokkal népszerűbbek, mint a világhírű Brie, Camembert és Roquefort. Minden tartomány saját sajtot állít elő, de ezek egy része Franciaország-szerte népszerű. A Savoy tartományban gyártott Reblochon sajtot az egyik legrégebbi francia sajtnak tartják.
Ismeretlen Angol Sajtok
Az angol sajtok egyre népszerűbbek. Anglia számára hagyományosak, hazánkban még mindig meglehetősen ismeretlenek. Az eredeti angol sajt Cheddar. Tehéntejből készül, ami morzsáltságának köszönhető. A kezdeti szakaszban kevésbé érett sajtokkal nem annyira törékeny.
Az Ismeretlen Svájci Sajtok
Az olyan világhírű sajtok mellett, mint az Emmental és a Gruyere, vannak más finom és finom sajtok, amelyeket Svájcban gyártanak. A Sbrinz sajtot az olasz parmezán analógjának tekintik. A svájciak szerint ez a legősibb sajt hazájukban. Az ókori krónikák említik.
