2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A zsidó otthonokban, bárhol is legyenek a világon, minden hagyomány kapcsolódik az asztalhoz. Családi és vallási ünnepek, örömök és bánatok - mindent az asztal körül szentelnek.
Az ételek fontossága
Akár vallásosak, akár nem, a zsidók nagy jelentőséget tulajdonítanak az ételeknek, és hagyomány, hogy együtt étkezzenek. Szeretnek családdal és barátaikkal kenyeret törni, és különféle ízletes ételeket fogyaszthatnak. Az a tény, hogy Izraelt a világ minden tájáról származó zsidók lakják, azt jelenti, hogy az izraeli konyha érdekes ételkeverék - az orosz borscs és palacsinta, a marokkói barackos csirke, nem feledkezve meg arab szomszédaik hatásáról. Ezek a tényezők együttesen csodálatos és változatos ételeket állítanak elő.
Kis harapnivalók és büfé
Izraelben nem lehet éhes. Vásárolhat borecát az utcán, vagy élvezheti a csodálatos hideg büfét, amikor meglátogatja - akkor még az este végén, valamint az elején az asztal hajlik az ételekhez.
Termékek
A zsidó vallás egyesíti azokat az embereket, akik különböző népek között éltek, így nem csoda, hogy az izraeli konyha más országokra jellemző termékeket használ. Európa és a Közel-Kelet annyi alapanyagot importált, mint a helyiek. De vannak olyan dolgok, amelyek kifejezettebbek az izraeli nép étrendjében. A helyi gyümölcsök és zöldségek a hússal ellentétben alapanyagok, míg a más országokban elhanyagolt gabonaféléket sok eredeti módon használják.
Friss gyümölcs
Sok citrusfélék nőnek Izraelben, és mindet felhasználják a főzéshez. A savanyúság és a konzervek népszerűek - nemcsak a sós ételek köreteként, hanem önálló ételként is. A citromkonzerv fokozza egyes sós ételek ízét, míg az őszibarack és a kajszibarack konzerv friss ízt ad a csirkés ételeknek.
Hüvelyesek és magvak
A csicseriborsó nagyon népszerű. Ez a hummus fő terméke - krémes szósz nyers zöldségdarabokkal és süteményekkel. A hummust fűszeres falafelgolyókkal, valamint sok levessel és főétellel szolgálják fel. A Tahini szezámmag pasztából készült szósz. Sok helyen használják - olvasztáshoz való szószként, salátaöntetekhez és falafelékhez. Az állaga a céltól függően változik. A zabkása a gabonafélék közös neve, amelyet széles körben használnak édes és sós süteményekhez.
Sajt
A sárga sajt a török, görög és bulgáriai szefárd zsidók konyhájából származik, de Izraelben meglehetősen gyakori. Az olasz túrót a zsidók is jól fogadják. Amikor fiatal és éretlen, desszertekben használják, vagy reggelire fogyasztják. Miután megérett és megkeményedett, lereszelték és hozzáadták a különféle ételekhez.
Technikák és tippek
Az izraeli konyha számos technikája a régi zsidó hagyományokból származik. A vallási ünnepek és fesztiválok, a bibliai törvények betartása és a kialakuló szokások meghatározzák az alkalmazott módszereket.
A zsidó konyhában korlátozások vonatkoznak arra, hogy mit lehet és mit nem lehet enni. Az engedélyezett ételeket kósernek és tiltottnak nevezik - apróság. A kóser hús olyan állatokból származik, amelyeket rituálisan megöltek. Ebbe a kategóriába tartozik a marhahús, a bárány, a kecske és a baromfi. A tej- és hús eredetű ételeket nem szabad egyszerre főzni és fogyasztani.
Fesztiválok és ünnepek
A zsidó vallási naptárat kitöltő különféle ünnepeket különféle kulináris varázslatokkal ünneplik. A péntektől szombat estig tartó naplementét három, húsból, baromfiból vagy halból álló főétellel, kenyércsarnokkal és Sabbat - süteménygel ünneplik. Mivel a szombat ideje alatt semmilyen munkát nem szabad végezni, az ételt előre elkészítik, vagy péntektől szombatig kis lángon főzik. A Shavuoton kenyeret és tejtermékeket szolgálnak fel, amikor az aratást eredetileg ünnepelték. Ez a fesztivál palacsintával (töltött palacsintával) jár.
Édes ételeket, például mézeskalácsot és mandulás kenyeret, a zsidó újév Ros Rosanán fogyasztanak. A zsidó naptár legfontosabb eseménye azonban a húsvét - emlékeztet az egyiptomi rabszolgaságból való korábbi szabadulásra. Mivel az emberek sietve menekültek, hogy megmentsék magukat, a kenyérnek nem volt ideje felkelni. Ezért ezen az ünnepen kovásztalan kenyér van az asztalon - maca, charose és khremslah.
Habbit eszik
A reggeli bőséges - saláták, sajt, tojás, kenyér és lekvár. Egyél egy keveset tizenegy órakor, majd ebéd következett - főétel, előételekből, levesből, főétel mellé köretből és desszertből.
A délutáni kávé lehetőséget ad az embernek arra, hogy édességeket élvezzen, és a könnyű harapnivalókra való hajlamot kielégíti egy könnyű késői vacsora. Állhat hummusból, falafelből, kenyérből és shakshuka - tojásból, paradicsomos és borsos mártással. Izraelben az étkezést mindenkor tiszteletben tartják. Izrael-szerte a falvakban vannak falafel-standok, ahol a vásárlók fűszeres golyókkal és különféle salátákkal töltik meg süteményeiket.
Csarnok készítése
A Hall egy rituális kenyér, amelyet Sabbaton és nagy ünnepeken fogyasztanak. A hagyomány évszázados, a diaszpóra idejére nyúlik vissza - a zsidók kiűzésére hazájából. Hagyományosan két kenyeret készítenek a zsidó nomádok pénteken összegyűjtött ételmennyiségének tiszteletére. A két kenyér azt jelenti, hogy elegendő kenyerük van a hétvégére, és nem sértik meg azt a törvényt, hogy nem dolgoznak a szombaton. A kenyerek változatosak és előállításuk során különböző technikákat alkalmaznak.
Háromágyas terem
Húzza ki a terem tésztáját három, 30-40 cm hosszú hengerbe, szorítsa össze a végüket, és kösse össze őket, előbb a jobb, majd a bal oldali darabot helyezze át az új középső darabra. Kötött teljesen, és szorítsa meg a végeit.
Négyágyas terem
A négyágyas terem elkészítésének technikája bonyolultabb, de itt a legegyszerűbb módszert ajánljuk Önnek. Csípje be az éleit, futtassa a megfelelő darabot a két középső alá és azon, ami pontosan attól jobbra van. Ezután helyezze át a bal darabot az új két középső alá és fölé, ami pontosan balra van tőle. Kötött annyira, és csipkedje meg a végeit, hogy ne bontsák ki.
Egyéb formák
Kerek kenyerek, dupla csomók, miniatűr kenyerek gyerekeknek, állati kenyerek - mindez elkészíthető a csarnok hajlékony tésztájából. Ez az egyik olyan étel, amelyet a zsidók mindig szeretnek.
Ajánlott:
Az Izraeli Konyha Jellegzetes Jellemzői
Az izraeli konyha rendkívül érdekes, és nem korlátozható semmilyen határon belül. Ahhoz, hogy megismerkedjünk vele, meg kell vizsgálnunk minden aspektusát - kezdettől kezdve a modern és hagyományos szokásokig. Izrael mediterrán ország, amelyet csak arabok vesznek körül.
Litván Konyha: Hagyományos ételek és ízek
Mivel Litvánia megosztja éghajlatát és hasonló mezőgazdasági gyakorlatait Kelet-Európával, a litván konyhának számos közös vonása van más kelet-európai és zsidó konyhákkal. Ennek azonban megvannak a maga megkülönböztető jegyei, amelyeket az ország hosszú és nagyon nehéz történelme során befolyásoltak.
Spanyol Konyha: Változatosság és Csodálatos ízek
A vendéglátás és a nagylelkűség Spanyolországban megmutatkozik a baráti barátságos ételekkel, még a legszegényebb családokban is. A spanyol konyhát nem egyszerű ételek alapján kell megítélni, hanem csodálatos megjelenésük alapján. Alapanyagok A friss hal dominál, de a csirke és a vad (főleg a fogók és fürjek) szintén a sertéshús mellett foglalják el a megfelelő helyet.
Monstera - Az Egzotikus ízek Keveréke
Ha lelkesen rajongsz a gyümölcsökért és zöldségekért, de gyakran hallasz új és ismeretlen számodra, ne lepődj meg - a világ tele van meglepetésekkel. Itt bemutatunk egy gyümölcsöt, amelyet azonban valószínűleg a dísznövények kedvelői ismernek meg, mint egy amatőr szakács.
Az Uborka és A Tojás Csodálatos Keveréke Kitörli A Ráncokat
Az uborka tápanyagokat tartalmaz, amelyek segítenek helyreállítani a bőr rugalmasságát és erejét. Kiváló C- és K-vitamin-forrás. Ezek az antioxidánsok hatékonyan küzdenek a szabadon lévő gyökök ellen, amelyek a bőr megereszkedéséhez vezetnek.
