2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A sárgabarack kicsi, aranyszínű, narancssárga gyümölcs, puha és bársonyosan sima felülettel, nem túl lédús, de határozottan édes. Sárgabarack a nyár egyik legjobban várt gyümölcse. Az arany-narancssárga szín és a bársonyos bőr ellenállhatatlanná teszi a barackot.
A sárgabarack Kínából származik, de Örményországon keresztül Európába is szállítják, ezért tudományos nevük Prunus armenaica. A sárgabarackfákat 1720-ban hozták Virginiába, a spanyol misszionáriusok pedig 1792-ben Kaliforniában terjesztették őket. Az ottani éghajlat tökéletesen megfelel a baracknövényeknek, ezért az Egyesült Államokban a barackok fő betakarítása Kalifornia napsütötte kertjeiből származik.
Sárgabarack összetétele
A kajszibarack kiváló A-vitamin, C-vitamin, rost, kálium és triptofán forrása. Irigylésre méltó mennyiségben tartalmaznak B-vitaminokat, E-t és PP-t. Gazdag szénhidrátokban vannak, amelyek többsége pektin és könnyen emészthető cukrok - fruktóz, glükóz és maltóz.
A kajszibarack karotinoidoknak nevezett fitokémiai anyagokat tartalmaz - olyan vegyületeket, amelyek vörös, narancssárga és sárga színt adnak a gyümölcsöknek és zöldségeknek. Az erős antioxidáns likopin egyike a kajszibarackban található karotinoidoknak. Egy barack tartalmaz 16,8 kalória, 0,49 g fehérje és 1 milligramm koleszterin.
Sárgabarack kiválasztása és tárolása
A barackszezon májustól augusztusig tart. Télen Dél-Amerikából importálják őket. Mikor a barack kiválasztása gazdag narancssárga színű gyümölcsöket kell keresnie, kerülve a fakó és a sárga gyümölcsöket. A sárgabarackot is enyhén meg kell puhítani. A legjobb antioxidánsok eléréséhez teljesen érett gyümölcsöket kell választania. Kerülje a túl puha és barna foltú barackokat, mert ezek a megvetés jelei.
A barackokat legfeljebb 2-3 napig tárolja szobahőmérsékleten, sötét, száraz és hűvös helyiségben, legfeljebb 3 hétig tárolhatja őket.
A kajszibarack kulináris felhasználása
Sárgabarack fogyasztható mind friss gyümölcsként, mind szárítva, vagy édességek és lekvár készítéséhez használják. A gyümölcsök desztillálhatók pálinka és likőr készítéséhez is. A sárgabarack gyümölcsnektár az egyik legfinomabb. A kajszibarack sok krém része. Díszítésre használják, télen pedig megőrzésükhöz kompóton készítik elő.
Magjaik illóolajait kereskedelemben keserű mandulaolajként értékesítik. Törökország, Olaszország, Oroszország, Spanyolország, Görögország, az Egyesült Államok és Franciaország a sárgabarack vezető termelői.
C kajszibarack készíthet nagyon finom receptek. Néhány: sertésszűz barackkal, lédús vegán torta barackkal, keksz torta barackkal, házi jeges tea őszibarackkal és barackkal, tekercs barackkal és tejföllel, sárgabarack szirup, torta ricottával és barackkal, kakaótorta barackkal, kompót szemét és kajszibarack és még sokan mások.
A barackok előnyei
A barackokban található tápanyagok hozzájárulhatnak a szív és a szem egészségének megőrzéséhez. Napi három vagy több barack fogyasztása csökkenti az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát. A makula degeneráció az egyik fő oka a látásvesztésnek az időseknél. A sárgabarackban bőségesen található A-vitamin jó antioxidáns, amely elősegíti a jó látást és véd a szabad gyökök ellen.
A kajszibarackban lévő magas béta-karotin és likopin koncentrációja rendkívül fontossá teszi őket a szív egészségét tápláló élelmiszerek szempontjából. Védik az LDL-koleszterint az oxidációtól, ami segíthet a szívbetegségek megelőzésében. A karotinoidok és a likopin szintén jelentősen csökkentik a prosztatarák kialakulásának kockázatát. Csak néhány sárgabarack tartalmazza a testünk számára szükséges napi ajánlott béta-karotin adagot.
Sárgabarack tartalmaz olyan tápanyagok is, mint az A-vitamin, amelyek elősegítik a jó látást. Az A-vitamin erős antioxidáns, amely küzd a szabad gyökök, valamint a sejt- és szövetkárosodás ellen. A szabad gyökök károsíthatják a szem lencséjét.
A sárgabarack szintén jó rostforrás, amely segíti az emésztés javulását. A sárgabarack ideális székrekedés és az emésztőrendszer rendellenességei, például diverticulosis esetén. Szárított sárgabarackot egyél székrekedés miatt, mert ezek több rostot tartalmaznak, mint a frissek, és ebben az esetben hasznosabbak székrekedés esetén. A sárgabarack a férgek elleni hatékony segítőnek is ismert.
A kajszibarack összetevőinek és előnyeinek végtelen listája kibővíthető, és nem meglepő, hogy a szárított barackok az első helyen szerepeltek a NASA űrhajósainak ellátási listáján.
A kajsziban található kálium nagyon fontos ásványi anyag a test általános egészsége szempontjából. Segíti a testnedvek egyensúlyát - segít a folyadékretenció ellen és egyúttal megakadályozza a kiszáradást.
A barackmag is nagyon hasznos. Táplálkozási összetételét és tápanyagát tekintve közel állnak a mandulához. A sárgabarackmagot a népi gyógyászatban használják a gégegyulladás, a hörghurut és a légzőrendszer néhány más betegségének enyhítésére.
A szárított barack is rendkívül hasznos. Egy egy marék szárított barack ötször magasabb tápanyagtartalommal rendelkezik, mint egy nagy friss barack. Az étkezések között ehetnek, hogy jóllakottságot érezzenek, elkerülve ezzel az egészségtelen falatokat és rágcsálnivalókat. Támogatják az emésztést, és nagyon hasznosak a belek és a gyomor számára. Hatalmas mennyiségű béta-karotint tartalmaznak, ami rendkívül egészségessé teszi őket.
Szárított barack nagyon jó antibakteriális hatása van, ezért segítik a szervezet méregtelenítését. Óvja a bőrt károsító szabad gyököket, lassítja az öregedési folyamatokat.
Sárgabarack ártalma
A kereskedelemben előállított szárított barackokat kén-dioxiddal kezelték. Az eltarthatóságuk meghosszabbítása érdekében kénnel kezelik őket, mivel ez egyfajta tartósítószer, amely megakadályozza a virágok oxidációját és fehérítését. A kén akut reakciókat okozhat asztmában szenvedőknél.
A kajszibarack nem ajánlott cukorbetegségben, csökkent pajzsmirigyműködésben és májbetegségben szenvedőknek.
Szépítés sárgabarackkal
Az ízletes és hasznos gyümölcs mellett a kajszibarackot széles körben használják a kozmetikumokban is. A sárgabarackos kozmetikai maszkok jótékony hatással vannak a bőrre - felfrissítik és megfiatalítják. A sárgabarackmag olajat kozmetikai maszkokban is használják, amelyek kisimítják a ráncokat.
Készíthet saját barackkrémet. Ehhez olvasson fel 2 evőkanál. mandulaolaj, 2 evőkanál. lanolin és 1 evőkanál. sárgabarackmag olaj. Keverjen össze mindent és adjon hozzá 3 evőkanál. citromlé.
Diéta sárgabarackkal
A nyár egy hatalmas gyümölcsszezon, és a kajszibarack az egyik legfinomabb módszer arra, hogy testét tápanyagokkal és vitaminokkal töltse fel, miért ne fogyhatna le. A kajszibarack kiváló élelmi rostforrás, amelynek köszönhetően fogyasztásuk szabályozza a perisztaltikát és elősegíti az emésztést.
Ha sárgabarackos kirakodási rendszert szeretne létrehozni, akkor a hét egy napján fogadhat, amelyben csak friss sárgabarackot, vizet és cukrozatlan teát fogyaszt. Ha le akar veszíteni néhány felesleges kilót, folytassa a kirakodási rendszert 2-3 napig. A kajszibarack-étrendet alacsony zsír- és szénhidráttartalom jellemzi, ami megkönnyíti az emésztőrendszert és elősegíti a fogyást. Ugyanakkor feltölti a testet hasznos vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal.
Az étrendet nagyon könnyű betartani. Naponta 1-1,5 kg kajszibarackot fogyasztunk, több adagra osztva - lehetőleg 4-5-re. Igyon sok vizet, zöld teát vagy választott gyógyteát. Energia és túlzott fáradtság hiányában fogyaszthat mézet vagy méh pollent.
Jó a kajszibarackkal diétázni a hétvégén, amikor a test nem túl aktív, ugyanakkor elkerüli a hétvégére jellemző nehéz ételeket.
Minden héten elvégezhető egy kirakodás nap kajszibarackkal, de a 2-3 napos diéta havonta egyszer követhető. Terhes nők és súlyos krónikus betegségben szenvedők nem figyelhetik meg.
Ajánlott:
Sárgabarack Dió
A kajszibarack rendkívül hasznos és ízletes gyümölcs, amelyet az ókortól ismert értékes tulajdonságai. A sárgabarack gazdag foszforban, kalciumban, káliumban, nátriumban, A-provitaminban, vasban és számos más fontos anyagban. Sárgabarack fogyasztásával az ember vitaminokat kap és erősíti egészségét.
Sárgabarack - Finom Gyümölcs Vagy Természetes Gyógyszer
A sárgabarack évezredek óta ismert gyümölcs. A Jereván közelében található ősi örmény városban, Sencsovitban végzett régészeti feltárások során a Kr. E. 6000-ig visszanyúló réteges barackos ásatásokat tártak fel. A sárgabarack első írásos említése 4000 évvel ezelőtt történt egy kínai lakos levelében.
Sárgabarack Köhögés és Légszomj Ellen
Kiderült, hogy a sárgabarack amellett, hogy nagyon ízletes és lédús gyümölcs, nagyon hasznos is. Több mint 8000 éves múltra tekint vissza, és bár írásos forrásokban csak mintegy 4000 évvel ezelőtt említik őket a kínaiak, Örményországot említik hazájukként.
Sárgabarack és őszibarack Konzerválása
Semmi sem hasonlítható a nyári gyümölcsök ízéhez - édes, lédús és illatos. Télen, amennyire csak akarjuk, nem találunk olyan gyümölcsöt, amelynek szezonja a nyár. Rendszerint szép megjelenésűek, de hiányzik belőlük az aroma és az édesség. A kajszibarack és az őszibarack konzerválható - csodálatos kompótokat készítenek belőlük, amelyeket a hideg hónapokban közvetlen fogyasztásra használhat fel, és mályvacukor öntözésére vagy finom házi sütemény megtöltésére is használható.
Rengeteg Sárgabarack! A Piac Kudarcot Vall
Idén a Silistra régió kajszibarackja sok gyümölcsöt hozott. A korábbi évektől eltérően, amikor a hiány az egész országban érezhető volt, ma a piac a másik végletben van. A termelés bősége arra késztette a termelőket és a kereskedőket, hogy vajon mit fognak kezdeni ennyi gyümölccsel.
