2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Zöldségfőzéskor ne dobja el a főzetet, hanem különböző típusú levesek és szószok elkészítéséhez használja. A zöldségek tápanyagai átjutnak a vízbe.
Vágja le a zöldségeket rozsdamentes acél késsel, ha nem akarja, hogy a keze fekete legyen. A zöldségeket közvetlenül főzés előtt hámozza meg és aprítsa fel.
Tegyük forrásban lévő vízbe, de lassú tűzön főzzük meg. Forraljuk fel a zöldségeket zománcozott edényekben. Ez segít megőrizni a bennük lévő vitaminokat.
Főzés közben kerülje a zöldséges ételek keverését. Jobb időnként megrázni az edényt, szorosan lezárva a fedelet.
Amikor a zöldségeket sok vízben főzik, elveszítik a tápanyagokat. A legjobb, ha szorosan zárt edényben főzzük, kevés folyadékkal vagy húslevessel.
A zöldségek színének megőrzése és vitaminjaik megőrzése érdekében kissé sós vízben forraljuk fel őket. Két csomó cukor hozzáadva a vízhez, amelyben a zöldségeket főzik, ízük telítettebbé válik.
A hámozás nélkül főtt burgonyát könnyen meg lehet tisztítani forrón. Növényi püré készítésekor forrón pépesítse.
Minél nagyobb a zöldség, annál kevesebb tápanyagot veszít a főzés során. A főtt zöldségeket azonnal el kell távolítani a vízből, különben elveszítik ízüket.
A friss káposztát húsz percig főzik, a savanyú káposztát - egy óra, a sárgarépát - tizenöt percig, a kockákra vágott burgonyát - tizenkét percig, a friss spenótot és a friss paradicsomot - hat percig.
Ha azt szeretné, hogy a burgonya gyorsabban főjön, adjon hozzá egy evőkanál margarint a vízhez. Annak érdekében, hogy a hámozatlan burgonya ne forrjon fel, adjon még sót a vízhez.
Ajánlott:
Tippek A Friss Tonhal Főzéséhez
A friss tonhal különböző módon készíthető. Nem túl gyakori, de mégis vannak érdekes receptek hozzá. Készíthetjük a grillen, sült, grill serpenyőben, a sütőben, salátákban, különféle mártásokkal és pácokkal. Érdekes tény, hogy a tonhal a legalacsonyabb kalóriatartalmú ételek közé tartozik.
Tippek A Hajdina Főzéséhez
Egyre több olyan receptet találunk, amely ilyen hasznos hajdina, vagy ún. hajdina. Itt tömör, rövid, pontos és világos stílusban bemutatom néhány fő szempontot a hajdina elkészítéséhez a főzés során. Ha az edényt bébiételeknek szánják, ne adjon hozzá sót, és ha felnőtteknek szól, akkor ízlés szerint sót adnak hozzá a vízben, amelyben forrni fog.
Tippek A Hal Főzéséhez
Annak érdekében, hogy a sült hal hihetetlen aromájú legyen és íze javuljon, kihasználhatja néhány kulináris trükköt. A hal megsütése előtt fedje le citrom- vagy narancsszeletekkel, és adjon hozzá citromszeleteket a folyadékhoz, amely a hal pörkölése vagy sütése során keletkezik.
Tippek Kis Halak Főzéséhez
Ne ítélj méret szerint, kis hal a konyhában való főzés számára is kihívást jelent. A hal a szervezet számára szükséges kötelező élelmiszerek egyikeként számos módon főzhető termék. A különféle haltípusok szerint vannak olyan speciális technikák és módszerek, amelyek megkönnyíthetik bármely háziasszony számára.
Kulináris Tippek A Zöldségek Főzéséhez
A bab gyors felforrásához hideg vizet kell öntenie rájuk, és azonnal fel kell forralni. Abban a pillanatban, hogy forr, öntsön még egy kis hideg vizet. Ismételje meg ezt négyszer. Negyven perc elteltével az általában meglehetősen nehezen forralható bab teljesen megfő.
