2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Egyre több olyan receptet találunk, amely ilyen hasznos hajdina, vagy ún. hajdina. Itt tömör, rövid, pontos és világos stílusban bemutatom néhány fő szempontot a hajdina elkészítéséhez a főzés során.
Ha az edényt bébiételeknek szánják, ne adjon hozzá sót, és ha felnőtteknek szól, akkor ízlés szerint sót adnak hozzá a vízben, amelyben forrni fog. Ha több főtt hajdina tetszik, öntsük hűvösebb vízbe, ne várjuk meg, amíg felforr.
A hajdina főzése előtt néhány percig nagyon jól mossa le langyos folyó vízzel. Ez segít eltávolítani a földi ízt és az enyhe keserűséget a magokból.
Miután jól lecsepegtetett és jól megszáradt, 3-4 percig sütjük száraz serpenyőben vagy mérsékelt hőmérsékletű sütőben. Keverje folyamatosan, nehogy megégjen. Hagyjuk kihűlni.
Egy kis lábasban, lehetőleg vastag aljjal forralja fel a vizet. 2,5: 1 arányban kell lennie hajdinával, vagy legfeljebb 3: 1 arányban, ha azt szeretnénk, hogy főttebb legyen. Öntsük a hajdina magokat, és szorosan fedjük le, hogy pároljuk. Mivel a hajdinát nem annyira vízből, hanem gőzből főzik, az előkészítés végéig ne emelje fel a fedelet, hogy ne szakítsa meg és ne zavarja ezt a folyamatot.
3-5 percig forraljuk nagy lángon, majd csökkentjük a hőt közepesre és főzzük még 5-7 percig, majd csökkentjük a minimumra, és várjunk még 2-3 percet.
Vegye le a tűzről, fedél alatt hagyva, hogy folytassa a fulladásos folyamatot. 10-15 percig vastag törülközővel letakarva. Most leveheti a fedelet. Opcionálisan adjunk hozzá egy darab vajat és keverjük meg.
Az így elkészített hajdina ideális különböző ételekhez, levesekhez, salátákhoz, desszertekhez, főételekhez. Keverheted túróval, sajttal, gyümölccsel és egyebekkel.
Ajánlott:
Tippek A Friss Tonhal Főzéséhez
A friss tonhal különböző módon készíthető. Nem túl gyakori, de mégis vannak érdekes receptek hozzá. Készíthetjük a grillen, sült, grill serpenyőben, a sütőben, salátákban, különféle mártásokkal és pácokkal. Érdekes tény, hogy a tonhal a legalacsonyabb kalóriatartalmú ételek közé tartozik.
Tippek A Hal Főzéséhez
Annak érdekében, hogy a sült hal hihetetlen aromájú legyen és íze javuljon, kihasználhatja néhány kulináris trükköt. A hal megsütése előtt fedje le citrom- vagy narancsszeletekkel, és adjon hozzá citromszeleteket a folyadékhoz, amely a hal pörkölése vagy sütése során keletkezik.
Tippek A Zöldségek Főzéséhez
Zöldségfőzéskor ne dobja el a főzetet, hanem különböző típusú levesek és szószok elkészítéséhez használja. A zöldségek tápanyagai átjutnak a vízbe. Vágja le a zöldségeket rozsdamentes acél késsel, ha nem akarja, hogy a keze fekete legyen.
Tippek Kis Halak Főzéséhez
Ne ítélj méret szerint, kis hal a konyhában való főzés számára is kihívást jelent. A hal a szervezet számára szükséges kötelező élelmiszerek egyikeként számos módon főzhető termék. A különféle haltípusok szerint vannak olyan speciális technikák és módszerek, amelyek megkönnyíthetik bármely háziasszony számára.
Hasznos Tippek A Burgonya Főzéséhez
A főtt burgonya nagyon finom lesz, ha két gerezd fokhagymát és egy babérlevelet vagy szárított kaprot dob a vízbe, amelyben megfőzzük. A burgonyát akkor lehet a legjobban megfőzni, ha forró vizet önt rá. Ez segít megőrizni az értékes tápanyagokat és vitaminokat.
