2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Sapote egzotikus és hazánkban kevéssé ismert gyümölcs. Eredetileg Mexikóból származott, de Közép-Amerikát kivéve sapote növekszik Belize-ben, Guatemalában, Panamában, Ecuadorban, Venezuelában, az Egyesült Államokban és más országokban. Hasonló íze és összetétele miatt "karibi baracknak" is nevezik.
Még az aztékok és a maják is szapotát termeltek, és kipréselték a kőből az olajat, gyulladáscsökkentő szerként használva, és a nők a hajukba dörzsölték.
A fa sapote örökzöld és 15 méteres magasságot ér el. A műveletlenek akár 40 métert is elérhetnek. A gyümölcs héja szőrös és barna, kissé hasonlít a kivi héjára.
A belső része sapote puha és narancssárga. A kő szilárd és viszonylag nagy a nem túl nagy gyümölcs hátterében.
A gyümölcs annyira fontos a mexikói és közép-európai indiánok számára, hogy sértetlenül hagyják a fát, amikor a kávénövényeket eltakarítják.
A szapóta összetétele
Sapote kiváló C-, E- és B6-vitamin-forrás. Káliumot, magnéziumot, béta-karotint, nagy mennyiségű rostot, riboflavint, niacint, triterpénsavat tartalmaz. A szapota tulajdonságait az olajban található szkvalánnak köszönheti.
A suttogások kiválasztása és tárolása
Ezt az egzotikus gyümölcsöt nem forgalmazzák áruházhálózatunkban, de a szaküzletekben megtalálható az értékes szapoteolaj, amelynek számos előnye van. A szerves szapotolaj viszonylag drága - 50 ml körülbelül 20 BGN-be kerül.
Bár még nem túl népszerű, a gyümölcs sapote minden tulajdonsággal rendelkezik ahhoz, hogy az új szupergyümölcsök közé kerüljön, és csak idő kérdése, hogy hírnevet szerezzen.
Főzés suttog
A helyiek általában közvetlenül a kezükből eszik, vagy kanalazzák a felezett gyümölcs kanállal. A városi területeken a lekvárot sapote cellulózból készítik, vagy fagyasztva sörbetre. A pépet töltőanyagként használják a guava sajt elkészítésénél is.
A szapote előnyei
A szapótafa abszolút minden részének gyógyhatása van. A gyümölcs magjai megkönnyítik az emésztést, az olaj vizelethajtó hatású, a kéreg főzete leáll a köhögéssel. A fa kérgéből származó lé eltávolítja a szemölcsöket és megállítja a bőrgombák növekedését.
Mexikóban a szapoteolajat gyakran keverik ricinusolajjal a haj megerősítése érdekében. Az 1970-ben elvégzett klinikai vizsgálatok megerősítették, hogy a szapoteolaj hatékonyan hat a szeborreás dermatitis okozta hajhullásra.
Kubában a szapote magjának infúzióját használják a szem mosására. Mexikóban a maghéjat borba áztatják, és az így kapott infúziót vesebetegségek és reuma ellen használják. Az aztékok nagyra értékelték a szapotát, mivel az epilepsziában szenvedő emberekre jótékony hatással van.
Suttogás a kozmetikában
Sapote értékes tulajdonságait a diójából kivont olajban található növényi szkvalánnak köszönheti. Ugyanez az összetevő az alapja a megszokott argán olajunknak.
A szkvalán kiváló antibakteriális hatást fejt ki, mélyen megerősíti az epidermisz szarurétegét, és megkönnyíti a többi hatóanyag bőrbe való behatolását.
Az olaj sapote puhítja a bőrt és rugalmassá teszi, korlátozza az epidermisz vízveszteségét, friss és egészséges megjelenést kölcsönöz a hajnak és a bőrnek.
A szapote dióolaj a hajra gyakorolt hatását tekintve semmivel sem marad el az argánolajnál. Emiatt számos kozmetikai vállalat létezik, amelyek az egzotikus gyümölcs kivonatával készítik a gyönyörű hajú sorozatokat.
