2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Volt már ételmérgezésed? Ha nem, akkor tartsa magát szerencsésnek. Évente körülbelül 50 millió embernek van ilyen problémája csak az Egyesült Államokban. A szalmonellamérgezés utáni halálozások éves száma megközelíti az egymilliót. Az ételmérgezések száma Nagy-Britanniában körülbelül 500 ezer.
Ennek a problémának a végére koreai tudósok egy csoportja kifejleszt egy speciális lézertechnológiát, amely érzékeli az élelmiszerekben található veszélyes baktériumokat. Egy új generációs hűtőszekrénybe kívánják beépíteni, ami jelentősen csökkenti az ételmérgezések számát.
Az ételmérgezés legtöbb esetben az ételt olyan baktériumok szennyezik, mint a szalmonella és az Escherichia coli (E. coli). E mikroorganizmusok elterjedésének megakadályozására évek óta fontos cél az élelmiszeripar számára. Ez azonban rendkívül nehéz. A baktériumokat általában akkor találják meg, amikor a laboratóriumban kiképzett szakemberek már késő.
Szerencsére Dr. Yong Hee Yuon és csapata a dél-koreai Tudományos és Technológiai Intézetben gyorsan és olcsón megtalálták az élelmiszerek felszínén található baktériumok azonosítását, amely mindössze néhány másodpercet vesz igénybe. Hamarosan technológiájukat az élelmiszeripar felhasználhatja és otthoni hűtőszekrényekre is felszerelheti.
Az olyan baktériumok, mint a szalmonella, ostorszerű növekedéssel rendelkeznek, amelyek kiemelkednek a sejtből, és amelyeket a felületeken mozognak. Ez a felszínen való mozgás fertőzi meg az ételt - mondja Dr. Yuon.
Az új technológia képes azonnal átengedni a lézert az étel felszínén, hogy megállapítsa, vannak-e rajta élő organizmusok, és ami még fontosabb - mozognak-e. Ez úgy történik, hogy másodpercek alatt körülbelül 30 fénykép készül, miközben a lézer megvilágítja az ételt.
Aztán másodszor passzol, és újra lő. Speciális szoftver segítségével összehasonlítást végeznek mikrobiológiai szinten, és ha van különbség, az azt jelenti, hogy az étel romlott.
Dél-koreai tudósok remélik, hogy technológiájukat a következő néhány évben felhasználják.
Ajánlott:
A Romlott étel Megmérgezi Az Asztalt A Karácsonyi ünnepekre
A karácsonyi és újévi asztal nemcsak a családi költségvetés, hanem az emberek egészsége szempontjából is súlyos teszt. Tegyük félre a túlevés súlyos eseteit, amelyek hagyományosan a kórházak sürgősségi osztályait töltik meg. Ebben az évben egy új fenyegetés hamarosan átvitt és szó szerinti értelemben "
Szakértők Figyelmeztetnek: A Csokoládé Hamarosan Elfogyhat
A csokoládé a világ egyik legtöbbet fogyasztott terméke. Ez az édes vétek annyira finom, hogy sokan nem tudunk élni nélküle. Ismeretes, hogy a csokoládét kakaóból készítik. De az éghajlatváltozás és az emelkedő talajhőmérséklet miatt a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a kakaótermesztés szövődményei lehetségesek.
Az Amerikaiak Figyelmeztetnek: Az Atkins-diéta Káros
Figyelem, hölgyeim! Főleg te, akik megszállottak a diéták és a fogyás miatt! A híres Atkins-diéta és a hasonló alacsony szénhidráttartalmú étrend káros lehet az egészségre! A Teljes Táplálkozási Partnerség koalíció, amelynek 11 vezető amerikai nem kormányzati szervezet tagja, kijelentette, hogy az ilyen étrend számos betegség kockázatát növeli.
A Palackcímkék Figyelmeztetnek Az Alkohol ártalmára?
Az Európai Parlament megvitatja azt a javaslatot, hogy figyelmeztető címkéket helyezzenek az alkoholos üvegekre, hasonlóan a cigarettacsomagok címkéihez. A javaslat elfogadása esetén az Európai Unióban alkoholos italok palackjait figyelmeztető üzenetekkel együtt értékesítik, csakúgy, mint a cigarettákat.
Az Intelligens Botok Megmutatják, Hogy Az étel Biztonságos-e
A Baidu kínai internetes cég intelligens pálcikákat fejlesztett ki, amelyek figyelmeztetik az embereket az elfogyasztott ételek biztonságára. A vállalat csúcstechnológiai szenzorokat fejlesztett ki hétköznapi evőeszközök formájában. Amikor a pálcikákat egy edénybe merítik, azokban lévő speciális érzékelők elemzik a töltelék hőmérsékletét és összetételét, ugyanakkor az edénnyel kapcsolatos teljes információ megjelenik az okostelefon kijelzőjén.
