2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A tészta Olaszországra jellemző termék. Ott szinte minden tésztából van. A "Paste" szó jelentése tészta. De a tészta szeretete régóta átvette a világot.
A jó tészta alapja a minőségi liszt. Az olasz tészta durumbúzalisztből készül. Természetesen jól illik a különböző mártásokhoz. Gyakran a szósz a tésztához paradicsom alapon készül.
Az egyik leghíresebb paszta a bolognai:
Bolognese tészta
Szükséges termékek: 1 doboz hámozott paradicsom, 250-300 g darált hús, 1 hagyma, 2 hámozott sárgarépa, 1 gerezd fokhagyma, vegetáriánus választható, spagetti (vagy más tészta)
Az elkészítés módja: A darált húst aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és a sárgarépát. Tetejére tegyen vegetát, és keverje össze. Jól megpirítjuk és hozzáadjuk a paradicsomot. Ha túl savasak, adjunk hozzá körülbelül 1-2 evőkanál. só és kevés cukor.
A tésztát így készítik el: Tegyen egy edény vizet, egy kis sót és olajat a tűzhelyre. Amikor a víz forr, öntsük a pasztát és forraljuk körülbelül 8 percig. Legyen nagyon óvatos, ne forraljon fel. A tésztát lecsöpögtetve, mártással meglocsolva, sárga sajttal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Egy másik széles körben népszerű tészta a Carbonara.
Tészta Carbonara
Szükséges termékek: csomag spagetti vagy más tészta, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 150 g szalonna, 2-3 evőkanál. bor, 2-3 tojás, 10 ml tejföl, só, bors, parmezán
Az elkészítés módja: A finomra vágott hagymát, fokhagymát és szalonnát kevés forró zsírban megpirítjuk. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál. fehérbort, sózzuk, borsozzuk. A tejszínt felverjük a tojásokkal, és folyamatosan verjük a huzalt a serpenyőbe. Addig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik. Az így elkészített Carbonara szószba előre főtt spagettit és reszelt parmezán sajtot adnak.
Gomba sütés közben is hozzáadható.
És egy szokatlanabb tészta recept egy rendhagyó, de rendkívül ízletes mártással:
Tészta paradicsommártással és kagylóval
Szükséges termékek: 200 g tészta (cappelletti), 200 g fagyasztott kagyló, 3-4 darab paradicsom, 1 szár bazsalikom, 3 evőkanál. bazsalikom, só, cukor, fekete bors, szerecsendió, mediterrán gyógynövények
Az elkészítés módja: A tésztát vízbe tesszük. Amikor felforr, fűszerezzük 0,5 ek. só liter vízben. Hozzáadhat szárított gyógynövények kiegészítését - bazsalikom, oregánó, menta, sós és még sok más. A tésztát a csomagoláson feltüntetett módon főzzük. Ezután szűrőedényben lecsöpögtetjük.
Szósz: A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Bőrüket eltávolítják, és a magokat eltávolítják. A lehető legfinomabban vágja - mint a pürét. Melegítsünk egy olajos olajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk a paradicsompürét, sót és borsot. Adjunk hozzá egy csipet reszelt szerecsendiót.
Ezután adjon hozzá egy kevés cukrot, ha édes-savanyú mártást szeretne kapni - 1,5-2 tk. Végül adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet és a választott fűszereket, tegyünk rá egy fedőt, és nagyon lassú tűzön pároljuk kb. 15 percig. Természetesen időről időre meg kell keverni. Ha szükséges, adjon hozzá további folyadékot.
Körülbelül 10 perccel a szósz eltávolítása előtt adjuk hozzá a fagyasztott kagylókat. Keverje össze és párolja. Jó, ha a kagyló hőkezelésen esik át legalább 10-12 percig, és a mártással együtt repülõ capellettel szolgálják fel.
Ajánlott:
A Legjobb Minőségű Fehérje Legjobb Forrásai
A fehérje energiát ad, fenntartja a hangulatot és a megismerést (megismerést). Ez egy létfontosságú tápanyag, amely az emberi test szöveteinek, sejtjeinek és szerveinek felépítéséhez, fenntartásához és javításához szükséges. A kulcs ahhoz, hogy elegendő legyen kiváló minőségű fehérje állati és növényi fehérjeforrások hozzáadása az étrendhez.
Elegáns élvezet Könnyű Fokozattal: A Legjobb Rózsatípusok Legjobb 6 Helyezettje
A rozetta , ez a veszélyes fehér- és vörösbor-szeretet már régóta nemcsak átmeneti divat. A rozetta egyre tartósabban települ a nyárról készült tengeri fotóinkba, az üzletek standjára és a sommelier-olvasmányok oldalaira. Egyre növekvő népszerűsége, valamint az ajkak puha, sem fehér, sem vörös íze természetesen felkelti a további tudás szükségességét.
A Legjobb Tészta Szószok
Több száz finom tészta recept van. A következő sorokban a tészta díszítéséhez a legjobb szószokat mutatjuk be. Szicíliai mártás Szükséges termékek: 3 paradicsom, 100 gramm friss bazsalikom, 20 gr zellerlevél, 10 gr petrezselyem, 50 ml olívaolaj, bors, ízlés szerint só és 3 gerezd fokhagyma Az elkészítés módja:
Házi Szendvics Paszták
A szendvics paszta nagyon kényelmes, ha hirtelen meglepődnek a vendégek, és nincs ideje elkészíteni egy ételt. Egyszerű termékek segítségével finom kenhető ételeket készíthet. A szendvicsek sokoldalúak és gyorsan elkészíthetők. De nagyobb képzelőerővel igazán remek élvezetet nyújthat az ínyenceknek.
A Káros élelmiszeradó Csökkenti A Chips és A Paszták Súlyát
Néhány nap múlva közzéteszik a közegészségügyi adó projektjét, Petar Moskov egészségügyi miniszter, valamint Kraszen Kralev ifjúsági és sportminiszter munkáját. Bejelentették az egészséges nemzedékért folytatott kormányzati kampány kezdetét.
