2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A padlizsán, más néven kék paradicsom, a burgonya család kutyaszőlő nemzetségének növénye. A növény azonos nevű gyümölcsöt hoz, amelyet zöldségként széles körben használnak a főzés során.
A padlizsán a paradicsom és a burgonya közeli rokona. Indiából és Srí Lankából származik. Egyéves növény, 40-150 cm magas. A virágok fehérek vagy lilák, ötrészes corolla és sárga porzóval. A gyümölcs húsos mag, számos apró, lágy magot tartalmaz.
A padlizsánt fontos ásványi anyagok, például kálium, kalcium és vas, nátrium, fehérje, A-vitamin és rostok gazdagsága jellemzi. Egészséges tulajdonságainak köszönhetően az évszázadok során sok király és királynő kedvenc zöldségévé vált.
Indiában és Ázsiában másutt vannak olyan fajták, amelyek méretükben hasonlítanak a tyúktojásokhoz. A padlizsán színei fehértől sárga vagy zöldig, valamint vöröses-lilás és sötétlilákig változnak.
A padlizsán magas klorogénsavtartalommal rendelkezik. Ez az egyik legerősebb antioxidáns, amelyet a növényi szövetek termelnek. A savban több mint 10 fenolos vegyület dominál, amelyek védenek a stressz és a fertőzések ellen.
A padlizsánban található fitotápanyagok segítenek megakadályozni a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást. A bennük lévő nasuninnak köszönhetően a padlizsán segít csökkenteni a rossz koleszterint.
Magas rosttartalma miatt a kék paradicsom a székrekedés enyhítésében is hatékony. Aranyér és vastagbélgyulladás megelőzésére is ajánlott.
A kék paradicsom azért is hasznos a diétákban, mert nincs magas kalóriatartalma és zsírtartalma.
A padlizsánt különböző módon készítik - párolva, sütve vagy sütve. Keserű ízük tompításához a felszeletelt padlizsánokat meg kell sózni, és főzés előtt legalább 30 percig állni kell hagyni.
Ajánlott:
Padlizsán Finomságok
A padlizsán egy évezredekkel ezelőtt termesztett ősi zöldség, amelyet a világ minden asztalánál még mindig elterjedtek az ételek. Nem számít, hogyan készíti elő, a kék paradicsom (ahogy másképpen hívják) továbbra is ízletes és hasznos marad.
Padlizsán ültetése és Termesztése
A padlizsán , Bulgáriában ismert kék paradicsom , azon zöldségek közé tartozik, amelyek változatlanul jelen vannak az asztalunknál. Miután nyers állapotában keserű íze miatt mérgezőnek tartották, Európában csak a 15. században vált ismertté.
A Füge Segít A Székrekedésben, A Köhögésben és A Torokfájásban
A fügefa vezető szerepet játszik a gyümölcsök között a biológiailag aktív anyagok, illóolajok, nyomelemek és B-vitaminok tartalma szempontjából. Hatalmas mennyiségű C-vitamint, káliumot, nátriumot és foszfort tartalmaz. Mindez hozzájárul a vírusok elleni aktív küzdelemhez a szervezetben és az általános immunitás erősítéséhez.
A Paradicsomlé Segít A Székrekedésben
A paradicsomlé tulajdonságai miatt már régóta hasznos. A paradicsomlé fogyasztása felgyorsítja az anyagcserét, javítja az emésztést és ezáltal fogyáshoz vezet. A paradicsomlé az antioxidáns likopin forrása. A rák és a szívbetegségek elleni védő tulajdonságairól ismert, stimulálja a vérkeringést és segít csökkenteni a vérnyomást.
A Padlizsán Segít A Dohányzásról Való Leszokásban
A dohányzásról való leszokás gyakran lehetetlen küldetés egy dohányzó számára. Nem számít, mennyire jól veszi észre a nikotintermékek egészségére és zsebére gyakorolt kárt, a tőlük való elválás elérhetetlen célnak tűnik. Nem mindenkinek van akarata és vágya a probléma kezelésére.
