2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Arakacha Észak- és Dél-Amerika egyik legrégebbi gyökérnövénye. A levelek hasonlóak a petrezselyemhez és sötétzöldtől liláig terjednek. A gyökerek nagy és fehér sárgarépára hasonlítanak.
A növény leggyakrabban használt része a gyökér. Ehető nyersen, főzve, akár sütve is. Íze és aromája hasonlít a zeller és a sárgarépa ízére. Főtt állapotban helyettesítheti a burgonyát. Az Aracacha gyökerével pürék, gombócok és gnocchi készíthetők, sütemények, krémlevesek finomra vágott petrezselyemmel és krutonnal és még sok más.
Az Andok régiójában chipset és kekszet készítenek belőle. Ezeknek a gyökereknek nagyon magas a keményítőtartalma, amely 10% és 25% között változik. Mivel könnyen emészthető, a gyökér meglehetősen előnyös a baba pürék és levesek összetételében. Néhány országban édes kenyeret is készítenek belőle.
Friss Arakacha hűtőszekrényben 2-3 hétig tárolható.
A napi 100 gramm gyökér bevitele körülbelül 100 kalóriát biztosít. A növény négyszer gazdagabb kalciumban, mint a közönséges burgonya. A sárga fajta jelentős mennyiségben tartalmaz karotinoidokat, pigmenteket, amelyek az A-vitamin prekurzorai.
Tehát a sárga túlzott fogyasztása Arakacha a bőr sárgulását okozhatja, ami nem tekinthető károsnak.
A kalcium mellett a gyökér más értékes anyagok és vitaminok, például rost, fehérje, lipidek, P-karotin, aszkorbinsav, foszfor, kálium, magnézium, vas, C-vitamin és mások gazdag forrása.
A fiatal szárakat főzve vagy salátában fogyaszthatjuk, a leveleket pedig állatoknak adhatjuk. Az Aracachát általában kis házikertekben termesztik. Gyakran más étkezési növények, például burgonya, kávé, bab és kukorica közé ültetik őket.
Ajánlott:
Ezért Soha Nem Szabad Zöld Burgonyát Enni
Tudta, hogy a zöldburgonyát nem szabad fogyasztani. Még azokat is el kell kerülni, amelyeket bőségesen borítanak a hajtások. Bár gondolhatnánk arra, hogy kellemetlen ízük miatt kerülnünk kell őket, az az igazság, hogy rendkívül károsak lehetnek.
Olcsóbb Meggyet, Epret és Burgonyát Eszünk
Tavasszal csökken a kedvenc eperünk, meggyünk és burgonyánk ára. Sőt - a piacokon olcsóbb üvegházi uborkát és paradicsomot találhat. A tojásokat 20 stotinki elfogadható áron is tartották, de ennek az enyhe emelkedésnek a rovására az olaj, a sajt ára van, míg a sárga sajt néhány stotinki olcsóbb.
Hogyan Készítsünk Házi Ropogós Burgonyát
Szinte mindannyian szeretünk sult krumpli , főleg francia sült - sült krumpli - kívül ropogós és belül puha, friss, forró és ketchupos. Ennek számos alapvető módja van burgonya szeletelése sütéshez . De az alapelv az, hogy a szeleteknek azonos formát és lehetőség szerint azonos méretet kapjanak.
Hogyan Lehet Gyorsan Hámozni A Burgonyát?
Mint a saláta, a krumplipüré vagy csak ilyen, főtt krumpli nagyon ízletes ételek, amelyek gyorsan elkészülnek, de kicsit több idegzetet igényelnek. Biztosan utálod azokat a pelyheket is, amelyek leválnak és elszakadnak, miközben hámozol valódi időveszteség.
Hogyan Kell Tárolni A Burgonyát
A burgonya az egyik legnépszerűbb főzési termék. Télen különleges tárolási körülményeket igényelnek. A burgonyát száraz és sötét helyen, valamint szellőzéssel, hideg számára elérhetetlen helyen tárolják. A burgonyát a legjobban egy alagsorban lehet tárolni, mivel nincs állandó fény.
