2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A hagyomány azt írja elő, hogy a karácsonyi asztal pazar és gazdag legyen, töltött pulykával és finom édességekkel, romos borral és különféle salátákkal. Egyes országokban szokás, hogy karácsonyra pulykát töltenek az asztalra, másokban - pitét, tenger gyümölcseit, libamájat és válogatott sajtokat.
Bár a táplálkozási szakemberek a német karácsonyi asztalt a legegészségtelenebbek közé sorolják, senki sem tud ellenállni a német mén ízének. Tehát ma elmeséljük neked a történetet A német galériaami rendkívül érdekes.
A német karácsonyi galéria története 1329-re nyúlik vissza Naumburgban. Ezután a helyi lelkész szokatlan ajándékot kap - édes kenyeret, amelynek formája olyan, mint a pelenkában lévő csecsemő, és csecsemőre hasonlít.
Természetesen az első standnak nagyon kevés köze volt a mai finom süteményhez. Inkább karácsonykor íztelen kenyértermék volt, amelyet a templom összes kánonja szerint készítettek - vaj vagy tej nélkül. Az eredeti pörkölt elkészítéséhez csak vizet, zabot és céklaolajat használtak.
A német nemesek nem voltak különösebben megelégedve a karácsonyi kenyér ízével, ezért Ernst von Sachsen választófejedelem és testvére, Albrecht herceg 1430-ban levelet írtak V. Miklós pápának, amelyben felkérték, hogy szüntesse meg a vaj ménkészítésre vonatkozó tilalmát. A pápa azonban süket maradt a német nemesek kulináris kiáltásaitól.
Innocent pápa azonban 61 évvel később, 1491-ben répaolaj helyett friss olaj használatát engedélyezte az ún. Olaj levél.
De a pápa feltételt is szabott - azok a hívők, akik olajat használnak a galéria előkészítéséhez, kártérítés fizetéséhez, valamint a freibergi székesegyház építéséhez felhasznált forrásokhoz.
Aztán egy Heinrich Drazdo, a szász udvar pékje felvetette az ötletet, hogy karácsony előtti böjt kenyeret használjon az ünnepi karácsonyi asztalhoz. Sok aszalt gyümölcsöt kezdett bele a tésztába, és ez örökre megváltoztatta az állományt.
Ma a leghíresebb Karácsonyi galéria Drezda, amelyet a cukrászda védjegyének tekintenek, bár a gyakorlatban csaknem 150 évvel Naumburg után jelent meg.
A mai napig a szász bíróság irattárában található egy olyan beszámoló, amelyben a karácsonyi galéria vásárolt termékeit rögzítik. De ott a tortát Krisztus kenyérének vagy még több sültnek hívták.
A galéria kulináris fejlődése az évszázadok során folytatódott, és ma ilyen formában elérte asztalunkat.
1560-tól a drezdai pékek bevezették azt a hagyományt, hogy 1,5 méter hosszú galériát készítenek el gazdáiknak. A torta annyira népszerűvé vált, hogy 1730-ban Nagy Augustus 1,8 tonna súlyú karácsonyi sütemény megrendelését rendelte meg sütni. 24.000 adagra osztották.
Ma ezt a napot ünneplik Képtár. Az ellopott fesztivált Drezdában tartják nagyböjt második vasárnapja előtt minden szombaton.
Ajánlott:
Hagyományos Német Levesek
A német levesek finomak és táplálóak, és biztosan meglepik szeretteiket azzal, hogy hagyományos levest készítenek a német konyhából. Nagyon ízletes leves a marhahús aintopf. Szükséges termékek : 1 liter húsleves, 500 gramm marhahús, 800 g kukoricakonzerv, 50 gr rizs, 3 evőkanál vaj, 2 hagyma, 1 hagyma póréhagyma, 1 pirospaprika, 3 zellerszár, 1 csokor petrezselyem, só, bors szerecsendió ízlés szerint.
Mondj Nemet! Rákos Megbetegedések és Szívproblémák Miatt Ezeknél Az élelmiszereknél Flavonoidokkal
Kutatások szerint flavonoidokban gazdag ételek mint az alma és a zöld tea is a rák és a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében . Napi 500 milligramm elem elegendő az ilyen károsodás kockázatának csökkentésére. Az anyagok további bevitele nem a szívproblémák kockázatát csökkenti jobban, hanem a rák kockázatát - igen.
Spetzle - A Kedvenc Német Tészta
Spetsle egyfajta tojással készült tészta. Ez a fajta tészta a német hagyományos konyha része. Maga a név a spatz szóból származik, ami kis verebet jelent. Ezt a tésztát Németországon kívül Ausztriában, Svájcban, Magyarországon, valamint Elzász és Dél-Tirol régióiban is elkészítik.
Népszerű Német Karácsonyi ételek
Németországban karácsonyra különleges ételeket szolgálnak fel, amelyek nélkül elképzelhetetlen az ünnep. Az asztalhoz szükséges karácsonyi ételek egyike a töltött liba mártással . Szüksége van egy egész libára, 3 savanykás almára, 1 hagymára, 2 teáskanál lisztre, 100 milliliter csirkehúslevesre, sóra és más ízekre.
A Német Cukrászok Karácsonyi Szárakat Kezdtek Gyúrni
A cukrászok Németországban a hagyományos - ellopott - német péksütemény elkészítésével kezdték, amely mindig jelen van a nyugati ország karácsonyi asztalánál. Bár karácsonykor körülbelül 3 hét van hátra, a német cukrászok szerint a pörkölt mostantól úgy készül, hogy december 25-ig elegendő legyen.
