2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A bárány feje sokféleképpen elkészíthető. Forralhatjuk, megsüthetjük a sütőben, főthetjük rakottban vagy levest készíthetünk. A bárányfej helye kombinálható sült burgonyával, főtt burgonyával, sült friss hagymával, hagymával, friss fokhagymával, fokhagymával, rizzsel.
Süthet bárányfejű húst a kemencében spenóttal és rizzsel. A bárányfejet fóliában is megsütheti. A finom bárányfejhez megfelelő fűszerek a pirospaprika, a só és a fekete bors. Amikor agsheki fejeket főz, tegyen fekete borsot és babérlevelet a vízbe. Az elválasztott húslevessel finom levest készíthet.
Az angyalfejekben a hús nem sok, ezért általában több fejben főzik vagy sütik. Egy fej legfeljebb kettőig tarthat, de a tisztességesebbek könnyen megehetik a húst egy bárány fejéből.
Fotó: Daniela Ruseva
Mielőtt elkezdené főzni a bárányfejet, jó, ha nagyon alaposan megmossa, hogy az alvadékot eltávolítsa róla. Akkor is jó tisztítani, ha maradt haj. Bárány főzésénél fontos, hogy a húson ne maradjon szőr, hogy ne szenvedjen gyomorpanaszokat a finom bárányhús elfogyasztása után.
Amikor megfőzöd a bárányfejeket, és készen állnak, a nyelv és az agy eltörik és eltávolításra kerülnek. Célszerű megvárni a fejek lehűlését, hogy ne égjen meg a csontok törése közben. Válassza el a helyet az összes csonttól, és kombinálhatja különböző köretekkel. Csak adj hozzá egy kis sót és paprikát.
A bárány fejéből nagyon finom az agy. Miután levette a főtt fejről, meg kell hámoznia, és készen áll a fogyasztásra. Fogyaszthatja, csak pirított borssal és sóval ízesítve. De sok más finom lehetőség kínálkozik a bárány agyának csodálatos ízének elnyerésére. Az agyat darabokra vághatja, és megöntheti olajjal, amelyben hagymát vagy fokhagymát süt. Sütés előtt apróra vágja a fokhagymát és a hagymát.
Fotó: Vanya Georgieva
A főtt bárányfej nyelvét is le kell hámozni, miután levette a fejéről. A nyelv azonnal készen áll a fogyasztásra. Ízesíthetjük paprikával, sóval és borssal. Egy másik lehetőség az, hogy darabokra vágjuk, és olvasztott vajjal, sült hagymával vagy fokhagymával ízesítjük.
A bárány fejének agya és nyelve egyaránt kiválóvá válik, olvasztott vajjal csepegtetve, fokhagyma és hagyma nélkül is.
A bárányfejeket a sütőben is megsütheti. Tegyük olajjal kikent serpenyőbe, és öntsünk olvasztott vajat, paprikát és sót. Fóliába csomagolhatja őket, vagy csak ezzel a keverékkel leöntheti. 15-10 perc múlva újra megöntözheti a fejeket, kanállal kihúzza a mártást a serpenyőből, és mindegyik fejét a tetejére öntötte, ízlés szerint minden oldalról.
A főtt fejek helyét sütőben rizzsel vagy burgonyával megsütheti. Egy másik lehetőség az, hogy burgonyával és friss hagymával sütjük meg a helyet. Nagyon ízletes kombináció a spenót rizzsel és a bárányfejek helye.
Fotó: Maria Simova
A bárányfejek húsával levest is készíthet. Miután megfőzte a fejeket, válassza szét a húst, és tegye a zöldségekkel együtt a főzőlapra egy lábosba. Alkalmas adalékanyagok a paradicsom, rizs, tej.
A finom leveshez illő fűszerek: petrezselyem, zeller, fekete bors, só és ördög. Az angyalleves tálalása előtt készítsen egy kis joghurtot és frissen facsart citromlevet. Ideálisak bárányfejű leves ízesítésére.
Ajánlott:
Kulináris Titkok A Karacuda Főzésében
Caracuda édesvízi hal. Sok csontja van, bár nem túl nagy hal. Bulgáriában számos gátnál található meg. A Caracuda vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek az egész emberi test számára hasznosak. A Caracuda A-, B-, C-, D- és E-vitaminokat, valamint rézet, cinket és másokat tartalmaz.
Kulináris Titkok A Főzés Szárában
Marhahús és sertéscsülök bizonyos finomságokra van szükség ahhoz, hogy illatos, ízletes és ellenállhatatlan legyen. A zsenge és jól főtt hús csak a csonttól választ el. Ezt könnyen elérheti, ha a szárat előkészíti a sütőben. Ez az étel a lassú főzés képviselője, de tudja, mit mondanak - "
Kulináris Titkok A Grill Serpenyőben Történő Főzéshez
A grillező serpenyő remek lehetőséget kínál azoknak az embereknek, akik lakásban élnek és nincs lehetőségük kipróbálni a grillkonyha előnyeit, finom grillezett ételeket főzni. Egy jó grill serpenyő jól szolgálhat, miközben finom és egészséges ételeket kínál, ugyanolyan bájjal és aromával, mint amit egy igazi grilltől elvárhat.
Kulináris Titkok Egy Finom Pitéhez
A pite a kevés kulináris kísértés egyike, amelyet senki sem utasíthat el. Habár elég gyakran felmerül a vita arról, hogy melyik az igazi hazája - Bulgária vagy Görögország, ezt nemzeti ételeink egyikének fogtuk fel. A pite elkészítése azonban egyáltalán nem egyszerű.
Kulináris Trükkök Egy Finom és Bolyhos Süteményhez
Mindannyian szeretjük az illatos és bolyhos süteményeket, amelyek remekül kiegészítik a kávét és az ellenállhatatlan desszertet. Úgy gondolja, hogy bolyhos sütiket csak profi cukrászok készíthetnek, de ez nem igaz. Mindenki otthon készíthet egy nagyszerű süteményt néhány kulináris trükk segítségével, amelyek garantálják a finom és bolyhos eredményt.
