2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Szó szerint lefordítva a gratiner egy kéreg kialakulását jelenti. Minden reszelhető - hús, hal, burgonya, zöldség, gyümölcs.
Attól függően, hogy mit készítünk, a termékek előre blanšírozhatók vagy enyhén süthetők. Kenyérpirítót, party grillt vagy gázégőt használnak ilyen típusú sütéshez. Az eljárás célja a termék felületének sütése, ezáltal jobb megjelenés, íz és minőség.
Nagyméretű tűzálló edény is használható. Rendezze az előre kifehérített és apróra vágott termékeket egy tűzálló edény aljára, és fedje fel ketté, hogy minél nagyobb felületet kapjon. Öntsünk forró folyadékot, szórjuk meg sajttal, zsemlemorzsával és vajdarabokkal.
A tölteléknek köszönhetően a sárga sajtkéreg alatti összetevők nem száradnak ki. Helyezze őket előmelegített sütőbe. A rövid sütés során illatos kéreg képződik az edény felületén. Töltelékként használhatunk tejszínt vagy tejet.
Íme egy egyszerű recept a könnyen gratinált pirítósszeletekhez. Szükségünk van 6 szelet pirítósra, 6 szelet szalámira, 6 szelet sajtra, 12 fekete olajbogyóra, legalább 9 evőkanál ketchupra.
Mindegyiket megkenjük 1,5-2 evőkanál ketchuppal. Helyezzen mindegyikre egy szelet szalámit, rajta két ellentétes sarokban - két fél olajbogyó és fedje le egy sajtlappal.
Helyezzük őket 220 fokra előmelegített sütőbe, és addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad a tetején. Vágja át az egyes cipókat átlósan úgy, hogy mindkét felében egy olajbogyó maradjon.
Ajánlott:
Mi A Boríték Sütés
A sütőzsákok speciális vékony és átlátszó polietilén fóliából készülnek. Nagyobb üzletekben megtalálhatja őket, és különböző darabokban csomagokban értékesítik őket. A sütőzsákok egyik legnagyobb előnye, hogy utána nem szabad tálcákat dörzsölni, mert az edényt a zacskóba, majd a serpenyőbe teszik.
Olívaolajban Sütés
Az olívaolaj a legalkalmasabb zsír vegetáriánus és halételek sütéséhez. 1 kilogramm nyers zöldség sütéséhez 150 ml olívaolajra van szükség. Az olívaolaj a legzsírosabb az összes növényi olaj közül. Az olívaolajban található zsírsavak molekulái nagyobbak, mint más növényi olajokban.
A Serpenyőben Sütés Három Fajtája és Hatásai
A serpenyőben történő sütésnek három fő típusa van: klasszikus sütés, gyors sütés és panírozás. Mindegyiknek megvannak az előnyei, elsősorban az íze és hátrányai az egészség szempontjából. Klasszikus sütés A klasszikus sütés során a termékeket több mint 180 fokos hőmérsékletű zsírban dolgozzák fel, amíg arany ropogós kéreg keletkezik rajtuk.
Főzzünk Sütés Nélkül
A sült étel meglehetősen ízletes, de rendkívül egészségtelen is. Ezért az elmúlt években mindenütt leselkednek a sült ételek fogyasztásának korlátozására vonatkozó tanácsok. Ha mégis úgy dönt, hogy sütéshez folyamodik, akkor számos szabályt be kell tartania.
Az Evés Művészetének Szokásai
A világon az egyes kultúrákat megkülönböztetik a sajátjaik étkezési szokások amelyek világszerte az emberek életmódbeli különbségeinek eredményei. A változatosság olyan nagy, és a népek olyan szigorúan betartják az általuk megszokott asztal illemtanát, hogy gyakran komikus helyzetek adódnak.
