2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A serpenyőben történő sütésnek három fő típusa van: klasszikus sütés, gyors sütés és panírozás. Mindegyiknek megvannak az előnyei, elsősorban az íze és hátrányai az egészség szempontjából.
Klasszikus sütés
A klasszikus sütés során a termékeket több mint 180 fokos hőmérsékletű zsírban dolgozzák fel, amíg arany ropogós kéreg keletkezik rajtuk. Annak érdekében, hogy ne égesse el az általunk készített edényt, folyamatosan meg kell forgatni. Amikor klasszikus sütéssel készítünk ételt, nem szabad megfeledkeznünk a zsírcseréről, mert tartós használat esetén oxidálódik.
A sütéshez használt zsír felhasználása egy étel elkészítéséhez abszolút elfogadhatatlan - figyelmeztetnek a szakemberek. Ez komoly egészségügyi kockázatot jelenthet.
A klasszikus sütés transz-zsírok felszabadulásához vezet az elkészített termékből, ami viszont cukorbetegséghez, túlsúlyhoz, a csontszalagok gyengüléséhez, sőt szív- és érrendszeri betegségekhez vezet.
Gyors sütés
Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a gyors sütés vagy az őshonos konyhából jól ismert módszer - a sütés nemzeti bajt jelent a bolgár szív egészségének szempontjából. A szánoknak két fő típusa van - kemény és puha. Az első típusnál olaj, hagymát, lisztet és borsot sütünk a serpenyőben. A másikba tegyen paradicsomot, sárgarépát, zellert és petrezselymet az olajba.
Gyors sütés közben az akrilamid anyag felszabadul a termékekből. Az iparban műanyag termékek előállítására használják. A szervezetbe kerülve ez az anyag rákkeltő hatású és génmutációkhoz vezet.
Panírozás
A panírozás különbözik a többi sütéstől, mert az íz mellett az elkészített termék aromás tulajdonságai is megmaradnak. A panírozásnak több fajtája létezik. Általában csak lisztet, lisztet és tojást, vagy vajat és zsemlemorzsát használnak.
A kenyérsütés rendkívül káros, mert megváltoztatja maga a zsír összetételét és szabad gyököket szabadít fel, amelyek hátrányosan befolyásolják a sejtekben zajló élettani folyamatokat. Néha ez a hatás olyan erős, hogy károsíthatja a sejt genetikai anyagát és mutációhoz vezethet.
Ajánlott:
Kulináris Titkok A Grill Serpenyőben Történő Főzéshez
A grillező serpenyő remek lehetőséget kínál azoknak az embereknek, akik lakásban élnek és nincs lehetőségük kipróbálni a grillkonyha előnyeit, finom grillezett ételeket főzni. Egy jó grill serpenyő jól szolgálhat, miközben finom és egészséges ételeket kínál, ugyanolyan bájjal és aromával, mint amit egy igazi grilltől elvárhat.
A Burgonya Serpenyőben Sütésének Szabályai
A sült krumpli az egyik kedvenc étele kicsiknek és nagyoknak. Enyhén hűtött, sajttal, ketchuppal megszórva, és bármi nélkül, bárkinek nehéz ellenállni a finom kihívásnak. Mint minden ételnél, bármilyen könnyű is elkészíteni, néhány trükköt felhasználhat a tökéletes sült krumpli elkészítéséhez.
A Szójatermékek Erős Fogyasztásának Hatásai
Szója a hüvelyesek családjába tartozó növény. Számos különböző termék része, és manapság meglehetősen népszerű termék. A szója összetételének fontos eleme az izoflavonok. A szójatermékek axeroftolt (A-vitamin), tokoferolt (E-vitamin), biotint és B-vitaminokat tartalmaznak, és sok aminosavat is tartalmaznak, amelyek jótékonyan hatnak a szervezet működésére.
A Borkezelés Hatásai
A vörösbor számos jótékony tulajdonsága már az ókorban ismert. Az ókori görögök antiszeptikumként használták, kézirataiban Hippokratész tonizáló és egészséges italként írta le. Számos tudományos tanulmány megerősíti, hogy a bor az egyik legegészségesebb ital.
Rekord Méretű Serpenyőben Főtt Bárány Hagymával Május 1-jére
A legnagyobb bolgár serpenyő rekordot kér a Guinness-könyvben. A hatalmas főzőpálya Koprivshtitsán található, és jelöltségének megerősítése érdekében a "hősies serpenyő" háromnapos kulináris lakomába kezdett, elkészítve néhány kedvenc hagyományos ételeinket és edényeinket.
