2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A sült étel meglehetősen ízletes, de rendkívül egészségtelen is. Ezért az elmúlt években mindenütt leselkednek a sült ételek fogyasztásának korlátozására vonatkozó tanácsok. Ha mégis úgy dönt, hogy sütéshez folyamodik, akkor számos szabályt be kell tartania.
A hőkezelés során a zsír hőmérsékletének a 130-180 ° C tartományban kell lennie, mert magasabb hőmérsékleten a termékek felszíni rétege megég és káros és rákkeltő képződmények nyerhetők, amelyek ráadásul rontják az ízt az étel.
Ezenkívül a zsírt nagyon gyakran kell cserélni, mivel az olaj magas hőmérsékleten és oxigénnel érintkezve oxidálódik.
A sütési folyamatot kísérő minden részlet miatt sokkal könnyebb anélkül főzni. A főzés legjobb módszere a lehető legkevesebb hőkezelés.
Célszerű friss és nyers gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani, a menünek tartalmaznia kell belőlük származó salátákat.
Ha hőkezelést igényel, térjen át a főzésre, a párolásra és a sütésre. Velük a termékekben lévő tápanyagok maximálisan megőrződnek.
Főzéskor, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a termékekből, tegye forrásban lévő vízbe, és feldolgozás után lecsepegtesse. A legjobb, ha gőzöléshez speciális készüléket használ.
Pároláskor a víz nem fedheti le a termékeket. A konyhai eszközöknek fedéllel kell rendelkezniük.
A sütés szintén alternatív és gyors lehetőség a sütés elkerülésére. Meg lehet tenni a grillen, a sütőben vagy a grillen. Grillezéskor - elektromos vagy faszénen - a zsír és az oxidált termékek kifolynak, és nem maradnak a húson.
Sajnos az égett darabok rákkeltő anyagokat halmoznak fel a húson, a láng és főleg a szénfüst is képezhet ilyen anyagokat.
Az ilyen felhalmozódás elkerülése érdekében a legjobb termékekkel pácolni a termékeket. Erre alkalmas bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, menta és mások, amelyek jelentősen csökkentik a rákkeltő anyagokat.
A sütőben történő sütést a sütő oldaláról felszabaduló forró levegő miatt végezzük. Az egészségesebb sütés érdekében zsír nélkül, tapadásmentes bevonattal ellátott edényekben alacsonyabb hőmérsékleten süthet.
Sütés nélkül főzni könnyű, csak kísérleteznie kell háztartási készülékeivel és új receptjeivel.
Ajánlott:
Mi A Boríték Sütés
A sütőzsákok speciális vékony és átlátszó polietilén fóliából készülnek. Nagyobb üzletekben megtalálhatja őket, és különböző darabokban csomagokban értékesítik őket. A sütőzsákok egyik legnagyobb előnye, hogy utána nem szabad tálcákat dörzsölni, mert az edényt a zacskóba, majd a serpenyőbe teszik.
Újévi Sütemények Sütés Nélkül
Ha nincs elég ideje sütemények sütésére, és szeretné az újévi asztalt megfelelő desszertdel díszíteni, készítsen kekszes süteményt. A torta alapjához sima kekszre vagy más típusú keményebb kekszre lesz szükség - egy kilogrammra. A krémhez fél kiló túró, kétszáz gramm cukor, egy csésze folyékony vagy tejföl, citrom reszelt héja, csokoládé és zselés cukorka kell.
Könnyű Desszertek Sütés Nélkül
Finom süteményeket készíthet anélkül, hogy meg kellene sütnie őket. Nem alacsonyabbak másoknál, azzal a különbséggel, hogy felkészülésük sokkal kevesebb erőfeszítést igényel. Tehát, ha van kedve valami édeset főzni, de anélkül, hogy órákig járná a sütőt, íme két könnyen követhető recept.
Főzzünk Keserűség Nélkül Padlizsánt
A padlizsán keserűségének eltávolítása érdekében meg kell ismerkednünk azzal, hogy mely részei hasznosak és melyek ne legyenek jelen a kész edényben. A padlizsánbőr például tökéletesen ehető. Akkor jó elmenni, ha kisebb és gyengéd padlizsánt készítenek sütésre vagy panírozásra.
Gyors Desszertek Sütés Nélkül
Amikor néhány finomságot készítünk a vendégeknek, azt szeretnénk, ha az utolsó dolog valami gyors és ízletes lenne. Helyettesíthetjük a sütést és elkészíthetünk egy édes kísértést, amelyhez nincs szükség sütőre, de a legtöbb esetben az ilyen desszerteknek meg kell maradniuk, hogy igazán finomak legyenek.
