2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A grillezett pecsenyék elkészítése klasszikussá vált, mert így lágyabbá válnak, és ha megfelelően főznek - és szaftosabbak. A grillnek vagy a grill serpenyőnek és a rajta tartható magas hőmérsékletnek köszönhetően a hús sokkal gyorsabbá válik, mintha főznék, párolnák vagy sütőben sütnék. Fontos azonban ismerni néhány trükköt a steak ilyen módon történő elkészítésében, nevezetesen:
1. Főzéskor sült steak, alaposan mossa meg, de utána jól szárítsa meg és ízlés szerint fűszerezze;
2. Roston sült steak készítésekor ne adjon sót a hozzájuk készített fűszerekhez, hanem közvetlenül tálalás előtt adjon hozzá;
3. Roston sült steak készítésekor kívánatos, hogy azokat előzetesen pácoljuk. Használhatja az üveg savanyúságból megmaradt levet, vagy bármilyen más savat vagy alkoholt, például konyakot, bort és még sok mást. Ne felejtsen el elegendő aromás fűszert adni hozzá;
4. Kerülje a zsíros húsok grillezését, mert a zsírjuk gyorsan leesik, és a hús sütni kezd, nem sült;
5. Ha korábban pácolta a steakeket, akkor grillezés előtt jó megszárítani. A pácolás általában elég hosszú ideig tart, amíg a hús felszívja a fűszereket, és ha a pác túl folyékony, akkor a hús inkább forrni kezd benne, mint megsülni;
6. Grillezett vagy grillezett steakek főzésénél azonnal tálalja őket, mert ha túl sokat várakozik, a hús meglehetősen kemény lehet;
7. Grillezéskor a steakeket addig sütjük, amíg vércseppek nem kezdenek megjelenni rajtuk. Csak ezután fordulnak a másik oldalra, és várják, amíg ugyanazok a cseppek újra megjelennek;
8. A csirke sokkal gyorsabbá válik, mint a sertéshús. Vigyázzon, ne tartsa túl sokáig a grillen, mert kiszárad;
9. Ha azt szeretné, hogy a steakek szaftosabbak legyenek, pörkölés után öntsön rájuk egy kis mártást. Ez a művelet azonban nem megfelelő, ha előzőleg bepácolta őket, mivel az ízek nem megfelelő kombinációja érhető el.
Ajánlott:
Tippek A Friss Tonhal Főzéséhez
A friss tonhal különböző módon készíthető. Nem túl gyakori, de mégis vannak érdekes receptek hozzá. Készíthetjük a grillen, sült, grill serpenyőben, a sütőben, salátákban, különféle mártásokkal és pácokkal. Érdekes tény, hogy a tonhal a legalacsonyabb kalóriatartalmú ételek közé tartozik.
Tippek A Hajdina Főzéséhez
Egyre több olyan receptet találunk, amely ilyen hasznos hajdina, vagy ún. hajdina. Itt tömör, rövid, pontos és világos stílusban bemutatom néhány fő szempontot a hajdina elkészítéséhez a főzés során. Ha az edényt bébiételeknek szánják, ne adjon hozzá sót, és ha felnőtteknek szól, akkor ízlés szerint sót adnak hozzá a vízben, amelyben forrni fog.
Tippek A Hal Főzéséhez
Annak érdekében, hogy a sült hal hihetetlen aromájú legyen és íze javuljon, kihasználhatja néhány kulináris trükköt. A hal megsütése előtt fedje le citrom- vagy narancsszeletekkel, és adjon hozzá citromszeleteket a folyadékhoz, amely a hal pörkölése vagy sütése során keletkezik.
Tippek A Zöldségek Főzéséhez
Zöldségfőzéskor ne dobja el a főzetet, hanem különböző típusú levesek és szószok elkészítéséhez használja. A zöldségek tápanyagai átjutnak a vízbe. Vágja le a zöldségeket rozsdamentes acél késsel, ha nem akarja, hogy a keze fekete legyen.
Nézze Meg, Mi A Legnagyobb Hiba Grillezett Steakek Főzésénél?
A grillezett hús nemzeti étel, amely mélyen gyökerezik kultúránkban, és szinte nincs olyan ünnep, amelyben ne lenne jelen az asztalunknál. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a grillezett steakek elkészítése nem tűnik túl nehéznek, szinte mindenki szakembernek tartja magát.
