2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Amarula Az Amarula / egy népszerű dél-afrikai krémlikőr, amelyet a salátafa, más néven elefántcsont gyümölcsének gyümölcséből készítenek. Amarula a világ egyik legnépszerűbb itala, ezért az értékesítésben a megtisztelő második helyet foglalja el, csak az ír Baileys krémlikőr után.
Mielőtt azonban megnéznénk a likőrt, ismerkedjünk meg többet a fával, amelynek köszönhetően ma megkóstolhatjuk a csodálatos italt. A saláta / Sclerocarya birrea / igazi afrikai kincs. Ez a kétlakos fa csak Egyenlítői Afrikában nő és 10-18 méteres magasságot ér el.
A növény a hím elefántok kedvencei közé tartozik, amelyek tenyészidőszakban dörzsölődnek benne. A saláta kerek szilva-szerű gyümölcsöket eredményez, amelyek világoszöldtől sárgáig színeződnek. Vizes és étvágygerjesztő húsuk van, amelynek íze citrusféléknek vagy dióféléknek felel meg.
Alig egy év alatt a saláta fél tonna gyümölcsöt képes megtermelni. Hihetetlen ízük sokak kedvenc ételeivé teszi őket. Az elefántok, a sertések, a majmok és az orrszarvúak csak néhány olyan faj, amelyik szereti megenni őket. Az afrikai népek is nagy figyelmet fordítanak ezekre a gyümölcsökre. Királyi ételnek számítanak, és számos szertartás során használják őket. Belőlük olyan italt készítenek, amelyet elhunyt fontos emberek szellemének szánnak, vagy tisztelt főnököknek adományoznak.
A saláta olyan fa, amelyet rejtély borít, és amelynek számos tulajdonságot tulajdonítanak. Fontos résztvevője egy csomó afrikai legendának. Az egyik helyi törzs között esküvői fának ismerik, ezért évszázadok óta házassági szertartásokat tartanak árnyékában. A fa gyümölcseit gyógyszernek tekintik, és férfiaknál a szexuális impotencia, valamint a nők meddősége szempontjából veszik figyelembe. Egyes meggyőződések szerint egy kétlaki növény kérge segíthet megválasztani a csecsemő nemét még születése előtt. Aki lányra vágyik, egy nőfából főz, és aki hímgyereket, annak főz salátát.
Az amarula története
A csodálatos afrikai likőr Amarula viszonylag új a piacon. Először az 1980-as években mutatták be a fogyasztóknak. Az eredeti amarulát a Southern Liqueur Co. gyártja. Bár az ital az elején szinte ismeretlen volt, gyorsan népszerűségre tett szert. Ma már több mint száz országban kapható. Afrika szellemének hívják.
Az amarula jellemzői
Amarula tejszínlikőr, amelyben a cukortartalom 20, az alkoholtartalom 17 százalék. Amarula kétségtelenül összehasonlítható Baileys-szel. A likőr azonban megkülönböztethető egyik speciális összetevőjével - a saláta levével. Különleges karamellás ízt és illatot kölcsönöz az italnak. Érzik a gyümölcsös jegyzeteket is. Amarula kivételes édesség jellemzi, ami az italra vonatkozó ellentmondásos megjegyzések oka. Az ital ilyen minőségét azonban nem mindenki szereti.
Amarula előállítása
A salátagyártás nagyon fontos folyamat, amelyen a kapott ital minősége függ. A gyümölcsöket gondosan leszedik, meghámozzák és megtisztítják, majd erjeszteni hagyják. Ezután következik a lepárlás. A desztillátumot koncentrált saláta kivonattal keverjük össze. A keveréket 2 évig hagyjuk érlelni speciális tölgyfahordókban. Végül az anyagot friss tejszínnel keverjük, amíg a kívánt megjelenést el nem érjük. Megkapta Amarula sötét palackokban palackozzák.
Az amarula kiválasztása és tárolása
Ez a fajta alkoholos ital elsősorban a szaküzletekben található meg, és az ára közel áll a Baileys árához. A likőr sötét üveg palackokban kapható, elefánttal a címkén.
Ez az állat az ital emblémája a salátafa iránti nagy szeretete, valamint a gyümölcs iránt. Az alkohol kiválasztásakor mindig ügyeljen a lejárati időre, valamint a gyártó nevére. Ennek az információnak szerepelnie kell a palack címkéjén.
A krémlikőr tárolásával kapcsolatban tudnia kell, hogy az üvegeket sötét és hűvös helyen, 5-20 fokos hőmérsékleten kell tartani. A palack felbontása után az alkohol 6-7 hónapig fogyasztható.
Főzés amarulával
Amarula ugyanúgy használható, mint a Baileys. A likőr édes koktélok keverésére alkalmas és kombinálható különféle tejszínlikőrökkel, whiskyvel, Amarettóval és másokkal.
Egyedülálló íze lehetővé teszi krémek, pudingok, fagylaltok, habok, sütemények, piték, tekercsek, kekszek, sütemények, muffinok, cupcakes-ek, sajttorták és minden más édes kísértés receptjeiben történő felhasználását, függetlenül attól, hogy tartalmaznak-e gyümölcsöt vagy diót.
A végeredmény mindenesetre illatos és édes desszertek lesznek, amelyek elolvadnak a szájában.
Amarula tálalása
Amarula a Baylisshez hasonlóan szolgálják fel. Likőrpoharakba öntik, amelyek üvegből készültek és karcsú székletűek. Alakjuk változtatható. Az Amarulát tálalhatjuk néhány jégkockával, vagy sem. Alkalmas forró italokkal, például kávéval és cappuccinóval kombinálni.
