Mit Mutat A Héj és A Tojássárgája Színe?

Tartalomjegyzék:

Videó: Mit Mutat A Héj és A Tojássárgája Színe?

Videó: Mit Mutat A Héj és A Tojássárgája Színe?
Videó: Útravaló: A húsvéti tojás szimbólumai (2012.04.09.) 2024, November
Mit Mutat A Héj és A Tojássárgája Színe?
Mit Mutat A Héj és A Tojássárgája Színe?
Anonim

A tojások tartalmaz minden tápanyagot, amelyre a növekvő csirkének szüksége van, beleértve a fehérjét (12,5 g / 100 g), az ásványi anyagokat és nyomelemeket (kalcium, szelén és vitaminok (A, D, E és sok a B csoportból)). a zsír nem magas, a zsír csaknem kétharmada telítetlen - 47% -a egyszeresen és 12% -a - többszörösen telítetlen.

Egy körülbelül 50 g tömegű kis tyúktojás 75 kcal, egy közepes tojás - 85-90 kcal, egy nagy - körülbelül 100 kcal. A legtöbb kalóriát, zsírt és tápanyagot, valamint a koleszterin teljes mennyiségét a sárgája tartalmazza. A fehérje (albumin) 88% -a víz, a többi főleg fehérjéből és jelentős mennyiségű káliumból és B-vitaminból áll.

Csirke tojás
Csirke tojás

Fehér, bézs, világoszöld vagy rózsaszín tojás?

A legtöbb tyúktojás bézs vagy fehér, de vannak más színei is. A héj színe nem fontos a tojás táplálkozási tulajdonságai és íze szempontjából - ez csak annak a madárfajtának a jele, amelyik tojást rakott.

Fehér tojás
Fehér tojás

A sárgája színe is változó, és nagyban függ a tyúk étrendjétől. Például a mélysárgája azt jelentheti, hogy a tojás organikus, vagy egy szabadon tartott tyúk kukoricával etetett. Néha azonban mesterséges színezékeket adnak a takarmányhoz, amelyek szintén a sárgáját mélysárgára színezik.

Ajánlott: