2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A 19. század elején a finom sült húsgombók, más néven Pozharski, különösen népszerűvé váltak Európában. Ennek az ételnek többféle változata létezik, és mindegyikben a főszereplő I. Sándor orosz császár.
Az egyik történet azt meséli, hogy Szentpétervár környékén az egyik séta során eltört a császár szekere. Környezetével kénytelen várakozni a közeli Torzhok városában, Pozharski volt kocsis fogadójában. A császár egyik kívánsága az volt, hogy marhahúsgombócot egyen. Sajnos a kocsmáros nem rendelkezett a kért hússal, a főadjutáns nem akart negatív választ hallani.
Az aggódó tulajdonos csalás mellett döntött, hogy kijusson a helyzetből, és csirkehúsgombókat készített. Szerencséjére és meglepetésére I. Sándor nagyon tetszett nekik, aki elrendelte, hogy az ételt az ő konyhájában is elkészítsék. A szerencsés kocsmáros pedig megfelelő jutalmat kapott.
Azt is mondják, hogy az a képesség, hogy finom Pozharsky-fasírtot készítsen, lányával együtt kapott egy franciától, aki a fogadójukban maradt, de nem tudta fizetni az ottlétét és az ételt. Köszönetet mondva vendéglátásáért, a Szajna melletti otthonában készített csirkehúsgombóc receptjét adta.
Később a vendéglős kibővítette üzleti tevékenységét, és vendéglője, Pozharski bejárata fölé helyezte a feliratot, aki császári felsége udvarának beszállítója volt. Később, 1811-ben, szállodát épített egy étteremmel, ahol húsgombócokat kínált. Hagyománnyá vált, hogy a főváros vendégei ellátogatnak éttermébe, hogy kipróbálják a híreseket Tűzfasírt.
Nemcsak az orosz vendégeket, hanem a külföldi utazókat is lenyűgözte ízlésük. A német Hahern, aki akkor Sándor narancs herceget kísérte 1839-es oroszországi turnéja során, írásaiban elmeséli: Torzhok kisvárosban reggeliztünk, ami kellemes benyomást tett a húsgombócairól híres vendéglősre. Hírneve megérdemelt.
Bármi is legyen az étel megjelenésének igazi története, nem hagyhatjuk figyelmen kívül azt a tényt, hogy azok a kevés ételek közé tartoznak, amelyeket költői versszakokban maga Alekszandr Szergejevics Puskin énekelt. Kutatói-életrajzírói szerint sokszor utazott a Szentpétervár – Moszkva útvonalon, és Torzsok városaiban állt meg. A híres fogadóban tartózkodva kipróbálta a híres húsgombócokat, ezek pedig egy jó barátjának, Szergej Sobolevszkijnek szánt vers inspirációjává váltak.
Ajánlott:
Pácolt Hagyma ízű Salátákat
Szellőztesse ki a hagymát tároló helyiséget minden nap. Rendezheti porózus szövetzacskókba, vagy szépen elrendezheti egy polcon. Ha pácolt hagymát szeretne készíteni, ízletes és hasznos terméket kap, egyedi szag nélkül. A kis izzókat pácoljuk.
Tofu - Más ízű Szójasajt
Tofu (szójasajt) fölözött szójatejből készül. Sok vizet tartalmaz, minimális mennyiségű zsírt, koleszterint és sokkal több fehérjét, mint más növényi termékek. A Tofu egy csodálatos termék, amelynek nincs saját íze, és könnyen felszívja az egyéb ízeket és aromákat.
Kardamom ízű Különlegességek
A kardamom rendkívül gazdag aromával rendelkezik, és ha úgy dönt, hogy felhasználja, legyen óvatos a mennyiségével. Vigyázni kell a más fűszerekkel való kombinációval. Köztudott, hogy a kardamom vezető szerepet játszik az ismert és szeretett curry összetételében.
A Szalonnás ízű GMO-k örömet Okoznak A Vegetáriánusoknak
Az Oregoni Állami Egyetem kutatói létrehoztak egy speciális típusú szalonnával ízesített moszatot - írja a The Independent brit lap. Az új növény készítőinek fő célja a vegetáriánusok kísértéseinek csökkentése, akik néha szükségét érzik húsfogyasztásnak.
Masala Dosa - Indiai Palacsinta Remekmű
Az indiai konyha minden államban nagyon eltérő. Egyeseknél szokás reggelit fogyasztani sült krumplival, curry-vel és babgal, másokban hagymával vagy sajttal töltött naan süteményeket fogyasztanak. De a legélvezetesebb a dél-indiai reggeli lehetőség - masala dosa .