2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az indiai konyha minden államban nagyon eltérő. Egyeseknél szokás reggelit fogyasztani sült krumplival, curry-vel és babgal, másokban hagymával vagy sajttal töltött naan süteményeket fogyasztanak. De a legélvezetesebb a dél-indiai reggeli lehetőség - masala dosa. Különösen népszerű Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Kerala államokban, valamint Malajziában és Szingapúrban, ahol indiai származású emberek nagy csoportjai vannak.
A Masala dosa egy hatalmas ropogós palacsinta finomra őrölt rizstésztából, görögszéna magjából és uradból / egyfajta fekete lencséből /, amelyet főzőlapra vagy serpenyőre kenünk és aranybarnára sütjük.
A töltelék fűszeres burgonyából készül, és a szószok, amelyekkel díszítik, leggyakrabban sambar - lencséből, zöldségből és fűszerekből, valamint chutney ízű chutney-kból készülnek. Általában pálmaleveleken szolgálják fel, amelyek a szakértők szerint megakadályozzák a termékek forró éghajlaton való romlását.
A Masala dosa jó választás reggelire, mivel szénhidrátokban és fehérjékben gazdag, amelyek a test egész napos feltöltéséhez szükségesek. Minden étterem, pavilon, útszéli étterem menüjének kötelező része. Érdekes tudni, hogy a dél-indiai kulináris remekmű a CNN rangsora szerint a bolygó 50 legízletesebb étele közé tartozik.
Ha ki szeretné próbálni ezeket az indiai palacsintákat, íme a recept.
Szükséges termékek 2 adaghoz:
200 g burgonya
50 ml kókusztej
fűszerek ízlés szerint - kurkuma, garam masala, görögszéna
só ízlés szerint
100 g joghurt
3 evőkanál. konzerv ananász
1 evőkanál. kókuszreszelék
ízlés szerint gyömbér
1 mész
zöld fűszerek ízlés szerint - menta, petrezselyem, koriander
100 g rizsliszt
Az elkészítés módja:
1. Forraljuk fel a burgonyát anélkül, hogy meghámozzuk őket. Vegyük ki, kissé hűtsük le, hámozzuk meg és pépesítsük, amíg melegek. Adja hozzá a kókusztejet, sót és fűszereket a püréhez;
2. A mártáshoz - tegye a joghurtba az ananászkonzerv darabjait, a kókuszreszeléket, a reszelt gyömbért és a lime levét. Vágja le a zöld fűszereket, és keverővel keverje össze;
3. A palacsintatésztához adjunk kevés vizet a rizsliszthez, sózzuk meg a keveréket. Süssünk belőle palacsintát a szokásos módon, de csak az egyik oldalon;
4. Kenje meg a burgonyapürét a palacsinta sütetlen oldalán, és tekerje meg. A reggelit joghurtos mártással szolgálják fel.
Megjegyzés: Az eredeti receptekben borsót adnak a keverékhez rizsliszttel, a fűszeresség érdekében - forró pirospaprikával. Ha nincs rizsliszt, akkor 1 éjszakára áztathat 1 teáskanálnyit. rizst hideg vízben, reggel pedig a vízzel együtt, hogy turmixgépben őröljük palacsintatésztára.
Ajánlott:
A Crepe Suzette Palacsinta Csodálatos Története
Krepp Suzette palacsinta szokatlanul ízletesek, gyengédek és illatosak, édes narancsmártással áztatva. Krepp Suzette még egy ünnepi asztalnál is figyelmet érdemelnek, ahol úgy ragyognak, mint egy finom desszert és a hangulatos ünnep megfelelő befejezése.
5 Felbecsülhetetlen Tipp A Palacsinta Készítéséhez
Nincs jobb, mint finom palacsinta a hétvégén. A nagyok kulcsa palacsinta azonban ez a technika. Íme néhány tipp, hogyan kell helyesen cselekedni, és elkerülni néhány gyakori hibát. 1. A keverék elkészítése A keveréknek simának és csomóktól mentesnek kell lennie.
Boldog Palacsinta Napot
Sokak szerint a palacsinta napja vasárnap, minden vasárnap. De nincs igazuk. Évszázadokon át ezeknek a csábítóan finom desszerteknek megvan a maguk napja. A palacsinta világnapja nem pontos időpontban, hanem a katolikus Sirni Zagovezni napján ünneplik, ezért minden évben más napon ünneplik.
Húsgombóc Pozharski - Kulináris Remekmű, Orosz ízű
A 19. század elején a finom sült húsgombók, más néven Pozharski, különösen népszerűvé váltak Európában. Ennek az ételnek többféle változata létezik, és mindegyikben a főszereplő I. Sándor orosz császár. Az egyik történet azt meséli, hogy Szentpétervár környékén az egyik séta során eltört a császár szekere.
Palacsinta Készítésének Több Módja
Vékony, vastag, édes, sós - a palacsinta az egész világon kedvelt. Egyes országokban serpenyőben készítik, másokban - burgonyatésztából, másokban gyümölcsökkel tálalják. Reggelire, ebédre vagy vacsorára a palacsinta teljes és elégedett lesz.
