2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Tofu (szójasajt) fölözött szójatejből készül. Sok vizet tartalmaz, minimális mennyiségű zsírt, koleszterint és sokkal több fehérjét, mint más növényi termékek.
A Tofu egy csodálatos termék, amelynek nincs saját íze, és könnyen felszívja az egyéb ízeket és aromákat. A tofu készítéséhez a szójababokat vízbe áztatják, megőrlik és 100 fokos hőmérsékletre melegítik. Ezután koagulálószert adunk hozzá, és a keresztmetszet megegyezik a tejsajt keresztmetszetével.
A további feldolgozástól függően különbözőeket kapunk típusú tofu - nagyon kemény, kemény, puha és finom, mint a selyem. Bulgáriában főleg kemény sajt van. A tofu nem csak állagában különbözik, hanem kalóriáiban és tápanyagaiban is. A legmagasabb kalóriatartalmat és a legnagyobb mennyiségű fehérjét a leglágyabb sajt tartalmazza.
Az íz diverzifikálása érdekében gyakran adnak hozzá aromás gyógynövényeket, fokhagymát, paprikát és még a moszatot is. Szeptember elseje pedig a tofu rajongók kedvence, mert a mai napot ünneplik Tofu nap.
Hogyan fogyasztják?
Hozzáadható levesekhez, zöldséges ételekhez és salátákhoz, tésztában sütve. A selyem tofu finoman, mint sűrű krém, sok desszert része.
Mindenféle tofu felhasználható salátákhoz. A puha (selyem tofu) csak kockára vágott sajt. A vastag tofut keményítőbe és lisztbe lehet tekerni, és olajban megsütni (fűszerekkel és fokhagymával előzetesen ízesítve).
Egyébként ha tofu túl puhának tűnik, két réteg papírtörlő közé helyezve leereszthető és néhány percre a mikrohullámú sütőbe helyezhető - így a tofu sűrűbbé válik.
Tofu jól passzol zöldséghez és [gombához. Amellett, hogy számos vegetáriánus ételben kiegészíti, kombinálható halakkal és tenger gyümölcseivel, valamint hússal.
A lágy tofut gyakran használják desszertek és szószok készítéséhez. Nagyon gyengéd állaga van, és tojásfehérjére hasonlít.
Ez a kínai találmány kétségtelenül gazdagítja az ízét és diverzifikálja a vegetáriánus konyhát.
Ajánlott:
Pácolt Hagyma ízű Salátákat
Szellőztesse ki a hagymát tároló helyiséget minden nap. Rendezheti porózus szövetzacskókba, vagy szépen elrendezheti egy polcon. Ha pácolt hagymát szeretne készíteni, ízletes és hasznos terméket kap, egyedi szag nélkül. A kis izzókat pácoljuk.
Kardamom ízű Különlegességek
A kardamom rendkívül gazdag aromával rendelkezik, és ha úgy dönt, hogy felhasználja, legyen óvatos a mennyiségével. Vigyázni kell a más fűszerekkel való kombinációval. Köztudott, hogy a kardamom vezető szerepet játszik az ismert és szeretett curry összetételében.
A Szalonnás ízű GMO-k örömet Okoznak A Vegetáriánusoknak
Az Oregoni Állami Egyetem kutatói létrehoztak egy speciális típusú szalonnával ízesített moszatot - írja a The Independent brit lap. Az új növény készítőinek fő célja a vegetáriánusok kísértéseinek csökkentése, akik néha szükségét érzik húsfogyasztásnak.
Whisky ízű Disznókat Hoztak Létre
Az USA Iowa államában szokatlan állattartást folytatnak. A helyi rozs whisky gyár vezetésének ragaszkodására megindult az olyan disznók tenyésztése, amelyek húsa olyan, mint a whisky - írja az amerikai média. Huszonöt, körülbelül négy hónapja született állat vesz részt a projektben.
Húsgombóc Pozharski - Kulináris Remekmű, Orosz ízű
A 19. század elején a finom sült húsgombók, más néven Pozharski, különösen népszerűvé váltak Európában. Ennek az ételnek többféle változata létezik, és mindegyikben a főszereplő I. Sándor orosz császár. Az egyik történet azt meséli, hogy Szentpétervár környékén az egyik séta során eltört a császár szekere.
