2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A mecciták hagyományos bolgár reggeli. A bolgárok szívesen fogyasztják reggel porcukorral. Ez egy sok zsírban sült tészta reggeli. De hogyan tudjuk puhává és igazán puhává tenni a puhákat, mint ahogy nagymamáink szokták csinálni?
Vannak különféle receptek a mekicihez, a fő különbségek a kovászban és a tejben vannak. A Szilistra régióban a mekitsa tésztát joghurttal és szódabikarbónával készítik el, és 30 percig érlelik, amíg meg nem emelkedik.
A Stara Zagora régióbeli Pastren falu receptje szerint a mekiseket élesztővel és joghurttal, Aytosban pedig élesztővel és friss tejjel készítik. Élesztővel készítve előbb hígra kell hígítani kevés vízzel és liszttel, és hagyni kelni a tűzben.
Ajánlatos formázni mekitsite hogy a sütés vizes kézzel történjen. Előfordul, hogy az aprított sajt töltelékként szerepelhet a tésztában.
Itt a finom mekik titka!! Valójában ez a szódabikarbóna. Hogy bolyhosak és levegősek legyenek, tegyen rájuk egy csipet szódát. Itt van a teljes recept a szóda mekitsa-hoz:
Mekici szódával
Fotó: Iliana Dimova
Szükséges termékek:
Liszt
1 csésze joghurt
1 tk szóda
1 evőkanál. cukor
1 evőkanál. sol
200 ml. olaj (sütéshez)
Az elkészítés módja: Először szitálja a lisztet egy szitába, és készítsen egy tálcába egy lyukat. Tegye a joghurtot a lisztbe. Ne felejtse el feloldani a szódát a joghurtban, hogy később ne érezze a kész állapotban fogyasztva. Adjunk hozzá cukrot és más termékeket. Keverjük össze, és hagyjuk pihenni 20-30 percig, majd tekerjük ki a tésztát és téglalapokra vágjuk. A mecciták mindkét oldalán megpirítjuk, amíg nagyon forró olajban meg nem főzik.
Klasszikus mekitsa élesztővel
Fotó: Viktoriya Afzali
Szükséges termékek:
1/3 kocka élesztő (14 g)
néhány evőkanál joghurt
300 ml vizet
500 g liszt
1 evőkanál. sol
Az elkészítés módja: Az élesztőt megszórjuk egy csipet cukorral és kevés vízzel, és hagyjuk kelni. Egy tálban összekeverjük a joghurtot, a sót és a vizet, és hozzáadjuk a habos élesztőt. Gyúrjon puha tésztát. Hagyjuk kelni. Este összegyúrhatjuk, és hűtőbe tehetjük (de olajjal kell bekenni), és reggel megsütjük. Ez a tészta pizzához is alkalmas.
Ajánlott:
A Finom Csirkeleves Titka
Az influenza és az influenza fertőzések szezonjában vagyunk. Az influenza vírusok elleni legjobb megelőzés jó csirkehúsleves . Egy ilyen leves csodákat tesz velünk - finom és rendkívül egészséges. De mi a titka finom csirkeleves ? Íme néhány tipp
A Finom Weisswurst Titka
A Weisswurst egy hagyományos bajor kolbász, amelynek nevét halvány megjelenéséről kapta. Sertéshúsból és marhahúsból készül, amelyet erősen petrezselyemmel, hagymával, szalonnával, citromlével, sóval és borssal ízesítenek. Ez a fajta kolbász Bajorország legnépszerűbb kulináris különlegességévé vált, köszönhetően a híres Oktoberfestnek.
A Finom Brulee Krém Titka
Creme brulee - Ez egy finom desszert, a francia cukrászok találmánya. Képzeljen el egy könnyű, gyengéd és levegős krémet, amelyet karamell kéreg borít - hogyan tud ellenállni ennek a finom finomságnak. Hogyan készítsünk otthon Brulee krémet?
A Finom Halászlé Titka
Halászlé, halászlé, halászlé - bárhogy is nevezzük, mindenki emlékszik, hogy ez egy csodálatos tenger gyümölcseivel illatos húsleves. Természetesen a halászlét folyóvízi halakból is készítik, és még ha nem is a legjobb háziasszony áll, akkor sem tévedhet el a leves főzése.
Miért A Mekik Gyilkos ételek
A Mekitsa egy hagyományos bolgár étel, amelyet tésztából készítettek, és amelyet előre összegyúrtak. Hagyják emelkedni, azaz. duzzadni. Ha kész, kis golyók kezdenek kitörni belőle, amelyeket körökben szétterítenek és forró zsírban megsütnek.
