2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az elfeledett szezám tahinit ismét rehabilitálták, de ezúttal újjáéledése elsősorban a táplálkozás divatos és egészséges tendenciájának köszönhető, és megnőtt az érdeklődés mindenféle természetes mag használata iránt.
Amellett, hogy modern étel, rendkívül hasznos a test számára. A Tahinit őrölt szezámmagból nyerik, mint szezámolaj köztes termékét.
A szezám az emberiség által ismert legrégebbi olajtartalmú növény. Az ókortól ismert, és az orvostudományban és a főzésben használták. Vannak régészeti források, amelyek arra utalnak, hogy már Kr. E. 3500-ban ismerték. A Sesemt-et Egyiptomban hívták, és felkerült a gyógyszerek listájára.
Hazánk meghódítása után, amelyet az Oszmán Birodalom a 14. század végén despotizmusokra és királyságokra osztott fel, szezám földjeinkre behozták. Az olajtartalmú növényt a Balkán-hegységtől délre kezdték termeszteni.
A tahininek három fő típusa van
Az úgynevezett fehér tahini a héj hiányának köszönheti színét. Hámozott és kellemesebb ízű, mint a hámozatlan fekete. A fekete keserű ízű, de a leghasznosabb a hasznos anyagainak megőrzése miatt. Közülük a barna tahini hasznos.
Szezám tahini naponta használható, és mindenki - gyermekek, serdülők, terhes nők, szoptató anyák, aktív sportolók, fiatalok és felnőttek - fogyaszthatják. Hasznos az egészséges és a beteg számára. Egészségre, szépségre és hosszú élettartamra használják! Alkalmas kemény munkásoknak és aktív sportéletnek.
Megfelelő évszak a tahini étlapunkba való felvételéhez a tél. Ekkor a hasznos tápanyagok megszerzéséhez szükséges források korlátozottak, és tahinivel hozzájuthatunk hozzájuk.
A szezám gazdag különféle tápanyagokban. 100 g szezám 49,67 g zsírt tartalmaz, amelyből a többszörösen telítetlen mennyiség 21,77 g, az egyszeresen telítetlen pedig 18,76 g, a telített zsírtartalom pedig 6,96 g. A rost 11,80 g, a cukrok pedig 0,30 g.
Ezenkívül ásványi anyagokban gazdag, rendkívül magas kalciumtartalom - 975 mg, kálium - 468 mg, magnézium - 351 mg, foszfor - 629 mg, szelén - 34,40 mg, 14,55 mg vas. Mangánt, rézet, nátriumot és cinket is tartalmaz.
A benne lévő fehérjék 20 és 30 g között vannak, emellett 100 g szezám tartalmaz A-vitamint, amely 9 NE; B-vitaminok, például B1, B2, B3, B4, B5, B6 és E-vitamin.
A szénhidrátok 23,45 mg, a fehérjék - 17,73 mg, a fitoszterolok pedig 714 mg.
A nyers szezám tartalmaz vizet, hamu, aminosavakat is, amelyek közül a glutamin tartalma a legmagasabb - 3,96 g, és még több argán, valin, alanin, cisztin, lizin, meteonin, prolin, glicin és mások.
Ez a különféle anyagok gazdag választéka a szezám-tahinit (különösen a feketét) rendkívül hasznosá teszi az emberi egészség szempontjából. A napi használat javíthatja egészségünket.
A rendszeres fogyasztás okai szezám tahini nem egy és kettő. Remek eszköz az immunrendszer megerősítésére a gazdag B- és E-vitamin-tartalom miatt. A B-vitaminok fontosak a szervezet megfelelő működéséhez.
A B1-vitamin az idegrendszer szabályozója, pozitív hatással van a mentális képességekre, ellátja az agyat glükózzal, javítja a szív- és érrendszeri, endokrin és emésztőrendszer munkáját. Az optimizmus és a vidámság vitaminjának számít.
A B2-vitamin részt vesz az eritrociták termelésében. Jó hatással van a vastagbélre, különösen fontos a test növekedéséhez és fejlődéséhez, befolyásolja reproduktív funkcióit, a hajat, a körmöket és a bőrt.
A B3-vitamin támogatja az emésztőszervek, az idegrendszer, a bőr normális működését, valamint bizonyos nemi hormonok, például tesztoszteron, ösztrogén szintézisét.
A B4-vitamin elengedhetetlen a jó memóriánkhoz, az izomösszehúzódásokhoz, a gyulladásos folyamatok korlátozásához, a szív- és érrendszer fenntartásához.
A következő a B5-vitamin, amely meghosszabbítja az emberek életét. De hiánya anyagcserezavarokhoz, növekedési retardációhoz, pigmentációhoz és dermatitishez vezet a bőrön.
És az utolsó - a B6-vitamin - fontos szerepet játszik a szerotonin boldogság hormon termelésében.
Az E-vitamin a legerősebb zsírban oldódó antioxidáns.
A magas kalciumtartalom miatt a szezám-tahini rendszeres bevitele különösen alkalmas a csontrendszer javítására és megerősítésére. Olyan embereknek ajánlott fogyasztani, akiknek csökkent a kalciumszintje. A magas magnézium- és foszforszint mellett segítenek az osteopenia, az osteoporosis kezelésében és megelőzésében, valamint csonttörésekhez vezetnek. Például pajzsmirigybetegség esetén az L-Thyroxin vagy Euthyrox gyógyszerek napi bevitele kalcium "kivonásához" vezet a szervezetből.
A kalciumhiány leküzdhető, ha egy kanál tahinit összekeverünk mézzel és joghurttal, és éhgyomorra veszünk, mert így a kalcium felszívódása teljesebbé válik. Ha pajzsmirigy-problémák vannak, vagy Hashimoto pajzsmirigy-gyulladása van, a tahiniben található szezámmag nem gyógyíthatja meg, hanem enyhítheti az állapotot. A tahiniben található vitaminok, ásványi anyagok és fitohormonok hasznosak ezeknél a betegségeknél. Ezért érdemes naponta néhány teáskanálnyit bevenni szezám tahini.
Ezenkívül a kalcium megvédi a vastagbelet a ráktól és enyhíti a migrénes rohamokat. Alkalmas menopauzás nőknél, korai és súlyos menstruációval rendelkező nőknél. Jól reagál a szezám tahinire és a magas vérnyomásra, fokozott izzadásra, szívbetegségekre, agyi problémákra.
A Tahinit jó fogyasztani a magas vaskoncentráció miatt vérszegénységben szenvedőknek, de nem szabad csak erre hagyatkozni, mivel nem tudja elérni a szükséges napi adagot. Különösen mézzel kombinálva a szezám-taxán balzsam lesz a problémás gyomor számára. Ha reggel éhgyomorra szedik, akkor nagyszerű profilaktikus megoldás a fekélyek és a gyomorhurut ellen. A fahéjjal kombinálva javítja a szervezet anyagcseréjét.
A tahini használata növeli a férfiak spermájának mennyiségét és minőségét. Kiváló gyógymód a székrekedés megelőzésére és kezelésére.
A Tahini terhes és szoptató nők számára ajánlott. Terhesség alatt a kalcium és a magnézium szintje csökken, ezért naponta szezám tahinit kell bevenni. Előnyösebb, mint a szezámmag, mivel növeli a véráramlást, és ez vérzéshez vezethet.
A magas B-vitamin-, magnézium- és foszfortartalom alkalmassá teszi a tahinit az idegrendszerre, beleértve a depressziót és a neurózist is.
A telítetlen zsírsavak és a magnézium tartalma, amelynek magas a szezám-tahini szintje, jó étel a szív- és érrendszeri betegségek számára. A magnézium, a kalcium, a cink, az A-vitamin jótékony hatással vannak a szemre, a nyálkahártyára, a hajra, a körmökre. Ezenkívül a cink fontos a pajzsmirigy megfelelő működéséhez, az inzulintermeléshez, a növekedéshez, a fejlődéshez és a reproduktív funkciókhoz.
A méz jelenléte a szezám-tahiniben fájdalomcsillapításhoz vezet a reumás ízületi gyulladásban, mivel ez az elem részt vesz az antioxidáns és gyulladáscsökkentő enzimrendszerek létrehozásában. És erőt és rugalmasságot ad az ereknek, ízületeknek stb.
A fekete szezám tahinit fogyáshoz is használják. A szezamin anyag lelassítja a zsír felhalmozódását, ugyanakkor segít a felhalmozódott zsír elégetésében és elnyomja az étvágyat. Megfelelő ételekkel, például csirke, sovány hal, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, tenger gyümölcsei kombinálva jó eredményekhez vezet.
Az egyik olyan étel, amelyet kötelezőnek tartanak a köszvény számára, a szezám tahini. A cinknek köszönhetően a szervezet jobb anyagcserét biztosít. Feladata a húgysav testben történő felhalmozódásának lassítása, és ez csökkenti a köszvény problémáját.
A szezám növeli a női nemi hormonok szintézisét, amelyek jelenléte rendkívül fontos a női test menopauza zökkenőmentes átmenetéhez.
A természetes és holisztikus orvoslás ókori indiai rendszere, az ayurvéda szerint, a máj tisztítását az úgynevezett arany tejjel végzik. Előállításához a kurkuma mellett az egyik összetevő a méz szezám tahini.
A Tahini, mint mondtuk, minden korosztály számára alkalmas. Még csecsemők számára is alkalmas. Az első év végén bekerülhet a napi menübe. Kalciumra van szükség csontrendszerük növekedéséhez és megerősödéséhez. A szezám tahini erősíti a gyermek testét.
A Tahini magas kalóriatartalmú, jóllakott és a tálca miatt reggel kell bevenni. Ez egy energiabomba, mert 3 óra energiát biztosít anélkül, hogy bármi mást fogyasztana.
Magas zsírtartalma miatt, amely sokáig marad a gyomorban, a test nem éhezik. Ezért hasznos lehet diétában vagy diétában.
Ideális reggeli mind az aktív életet folytatók, mind pedig az egészséges táplálkozás iránt.
A szezám tahini elixír a test számára, mert nemcsak jobbá teszi az életet, hanem meghosszabbítja annak időtartamát. Nem elhanyagolhatóak csodálatos ízminőségei, amelyek rendkívül ízletes termékké teszik.
Ajánlott:
Néhány Fontos Tipp A Rizs Főzéséhez
Számos profi szakács szerint az egyik legnehezebb kulináris törekvés a finom rizs elkészítése, amely megjelenésében is jól mutat. Íme néhány tipp, amelyek segíthetnek, ha a rizs még mindig nem úgy alakul, ahogy szeretné. A hosszú szemű rizs különleges fajta.
4 Fő Ok A Kókuszolaj Rendszeres Fogyasztására
Az elmúlt években a kókuszolaj egyre népszerűbb és nemcsak a kozmetikumokban, mivel számos fontos vitamin és ásványi anyag rendkívül értékes forrása. Hatalmas előnye ennek a növényi olajnak, hogy nem vezet zsír felhalmozódásához a csípőben, pozitív hatással van a memóriára és a koncentrációra, és nem utolsósorban - elképesztő íze van.
Néhány Elképesztő Ok A Rebarbara Fogyasztására
A rebarbara egy évelő lágyszárú növény, nagy díszlevelekkel és hatalmas húsos szárakkal. Júniustól augusztusig fehér rózsaszín vagy vörös virágban virágzik. A növény a szakácsok kedvence az egész világon. Hazánkban azonban leginkább egészségére és gyógyító tulajdonságaira támaszkodik.
Néhány Jó Ok áztatott Nyers Mandula Fogyasztására
Ízben gazdag, ropogós és tartalmas, mandula nemcsak ideális vitamin- és tápanyagforrás, hanem tökéletes kiegészítője szinte minden ételnek. Úgy gondolják, hogy az ember csaknem 20 000 évvel ezelőtt finom dióféléket termesztett. Irán és Törökország földjeit a mandula őshazájának jelölik.
Miért Fontos A Mandula Fontos étrend-kiegészítő?
A mandula, a mogyoró, a csicseriborsó, a földimogyoró nagyon előnyös étrend-kiegészítők. Számos előnyük van a test számára is. Itt különös figyelmet fordítunk a mandulafogyasztás előnyeire. A mandula csökkenti a rák, különösen a vastagbélrák kockázatát.
