2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az olaj a fiatalok és az idősek kedvenc étlapjának része, és sokkal egészségesebb étel a margarinhoz képest. A vaj általában ízletes termék, amelyet erjesztett tejszínhabból vagy közvetlenül és leggyakrabban tehéntejből nyernek.
Az olaj kifejezést olyan növényi zsírok esetében is használják, mint például a mogyoróolaj, repceolaj, kókuszolaj és mások.
Összetevők 100 g vajra:
Összes zsír 81 g
Telített zsír 51 g
Egyszeresen telítetlen
zsír 21 g
Többszörösen telítetlen zsírok 3 g
Kalória: 717 kcal
Füstpont: 177 ° C
Mitől jobb a vaj?
A szájban gazdag krémes íze és íze miatt, amelyet más termék nem képes megközelíteni, a vaj az az előnyben részesített zsír, amelyet a konyhaművészet szinte minden készítményéhez felhasználhatunk. Ez magában foglal mindent a mártástól a sütésig. A vaj olvadáspontja megegyezik a száj hőmérsékletével.
Sós vagy sótlan vaj
Néhány szupermarketekben kapható olaj kis mennyiségű sót tartalmaz tartósítószerként. A legtöbb esetben sótlan vajat érdemes vásárolni. Általában mindig jó ötlet ellenőrizni, hogy mennyi só kerül az étrendbe.
Sütéskor feltétlenül használjon olajat só nélkül. Ennek oka az, hogy a só elrothadja a lisztben lévő glutént. Annak érdekében, hogy a recept sikeres legyen, a legjobb elkerülni az extra só hozzáadását.
Főzés vajjal
Hevítve az olaj fejleszti nagyszerű ízét, amikor a tej szilárd anyagai (fehérjék és cukrok) karamellizálódnak. Ha olajat használnak főzőszerként, az kiegészíti és javítja a vele főzött ételek ízét.
Olaj forráspontja
Bár íze nagyon értékes, a vajjal való főzés során hátrányai is vannak. Például a legalacsonyabb forráspontú bármely más típusú zsírnál. Számára ez a pont körülbelül 180 fok.
Összefoglalva: mindig minőségi vajat kell választanunk, hogy ízletes és egészséges ételeket élvezhessen, legyen szó összetett süteményről vagy egyszerű szelet vajról és lekvárról.
Ajánlott:
Botulizmus: Minden, Amit Tudnunk Kell Róla
/ undefined A Clostridium botulinum az egyik legmérgezőbb anyag, amit okoznak botulizmus , életveszélyes bénulási betegség. A Clostridium botulinum baktériumok olyan toxint termelnek, amely légzési elégtelenséget okoz a légzéshez használt izmok megbénításával.
Minden, Amit Tudnia Kell A Stevia-ról
A Stevia a Stevia rebaudiana növényből származik, amely a krizantémfélék Asteraceae alcsoportjába tartozik. Nagy különbség van az élelmiszerboltban vásárolt stevia és stevia amelyet otthon is megnövelhet. Az élelmiszerbolt polcain található Stevia termékek nem tartalmazzák a növény teljes levelét.
Sárga Teák - Minden, Amit Tudnod Kell
A teahagyományok, amelyeket ázsiai országokban, különösen Kínában és Japánban tartanak be, valami szent dolog. Önmagának ismerete azonban összekapcsolódik velük tea , a tea fajtái, a megfelelő edények és az elkészítés során betartandó szabályok.
Kávé és Antioxidánsok - Minden, Amit Tudnod Kell
A kávéval kapcsolatos vélemények jelentősen eltérnek - vannak, akik egészségesnek és energikusnak tartják, míg mások függőséget és ártalmat okoznak. Ennek ellenére, ha figyelembe vesszük a bizonyítékokat, a legtöbb kávéra és egészségre összpontosító kutatás hasznosnak találja.
Néhány Tojástrükk, Amit Tudnod Kell
Az egyik legfontosabb étel a tojás. Minden étkezésnél különböző módon használják: reggeli, ebéd, vacsora. Tehát jó tudni, hogy: - A tojás héjának sok pórusa van, amelyeken keresztül számos mikroorganizmus behatolhat a tojásba, és kellemetlen ízt adhat neki.
