2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az amarant az egyik legősibb kultúra, amelyet az aztékok ismernek. Egyesek számára az íze nem túl kellemes, de a kultúra előnyei megérik. Hazánkban az egyetlen növény, amely hasonlít az amarantra, a sós kefe.
A haza amarantja Amerika. Éves növény, 2 méter magas, élénk színű sötétvörös, lila, narancssárga, rózsaszínű vagy fehér levelekkel.
A magok akkorák, mint egy lencse bogyó, fehér vagy narancs színűek. Az évezredek óta ismert kultúrát ma is a tápanyagok egyik leggazdagabb anyagaként használják.
Az amarantnak a világ különböző részein különböző fajtái vannak. Különböző alkalmazásuk is van. Egyesek a leveleket használják, mások a szemeket, mások dísznövényként termesztik.
A gabonaféléként termesztett amarantnak körülbelül 17% fehérje van. Más gabonafélékhez képest háromszor több lizint tartalmaz. Szemcséi 8% természetes zsírt is tartalmaznak, amelyek többsége telítetlen.
Gyakran az amarant ajánlott a máj működésének javítására. Ezek a tulajdonságok a kéntartalmú aminosavak tartalmának köszönhetők. Különösen fontosak az újszülöttek normális fejlődése szempontjából.
Apró szemcséi 57% keményítőt tartalmaznak, amelyet a szervezet optimálisan emészt meg. Ez a tulajdonság alkalmassá teszi ezt az ételt kisgyermekek és felnőttek, valamint gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel küzdők számára.
Az a tény, hogy az amarant nem tartalmaz glutént, a növény legpozitívabb táplálkozási jellemzője. Ez a funkció alternatívát jelent mindazok számára, akik nem tolerálják a glutént.
Az amarant magvak összetétele E-vitamint tartalmaz, amely más növényektől eltérően egyedülálló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Kalcium-, magnézium-, foszfor-, vas- és rostszint is sokszor magasabb, mint a búzában.
Az amarant levelek szintén pozitívak. Friss formában legfeljebb 4% fehérjét, sok C-vitamint, karotinoidokat, magnéziumot, káliumot és kalciumot tartalmaznak.
Ajánlott:
A Quinoa, Az Amarant és A Cirok Főzése
A quinoát a gabonafélék királynőjének nevezik. Értékes aminosavakat tartalmaz és magas a fehérjetartalma. A Kyonoa magok kiválóan helyettesítik a rizst, a kuszkuszt vagy a bulgurt. Főzés előtt a babot egy kis lyukú szűrőedénybe kell önteni.
Az Amarant Előnyeiről
Az amarant a quinoa családból származik, és ugyanolyan hasznos és számos értékes tápanyagban gazdag, mint amilyen. Nem tartalmaz glutént, és számos finom étel elkészítésében vesz részt. Az amarant egynyári növény, egy olyan gabona, amely nagyon gazdag fehérjében.
Az Amarant Kulináris Felhasználása
Az elmúlt években egyre több szó esik az egészséges táplálkozásról, és a szakemberek emlékeznek a rég elfeledett termékekre, amelyeket az ókorban értékeltek. Tipikus példa erre az amarant. Ez egy ősi gabonafélék, amelyek nagyon gazdagok rostokban, kalciumban és vasban.
Az Amarant Egészségügyi Előnyei
Az amarant nem olyan ismert gabonafélék hazánkban, amelyet az aztékok kora óta ismer a világ. Lenyűgöző táplálkozási tulajdonságai számtalan előnnyel párosulnak. Az aztékok életmódja és kultúrája változatlanul az amaranthoz kapcsolódott.
Az Alma Tápértékei és Előnyei
Az alma az egész világon elterjedt, és lédússágáról, valamint tápértékéről ismert. Fogyaszthatók frissen, pitében, zselékké, gyümölcslevekké, lekvárokká és sok más nagyszerű termékké alakítva. Az alma gazdag flavonoidokban található, amelyek segítenek csökkenteni a rák kockázatát.
