2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A kardamom ősi fűszer, amely a távoli Indiából származik, és a keresztes háborúk idején Európába került. Erős afrodiziákum.
Egyre inkább jelen van az asztalunkon, mint a kávé kívánt összetevője, kellemes árnyalat a koktélok számára vagy fűszer a sütemények vagy a füstölt hús készítésében. Ez a fűszer vezető szerepet játszik a curry összetételében is.
A kardamom a Ginger család illatos fűszere. Ez egy évelő növény, magassága 2–4 méter. A kulináris igényekhez zöld maghüvelyeket használnak, amelyeket szárítanak - a növény magjaira van szükség. Általában eltérő színűek.
A zöld kardamom minőségi termék, a barna kardamom pedig alacsony minőségű termék. A fűszer enyhén csípős ízű, jellegzetesen keleti - erős aromája és illata van az eukaliptusznak. Manapság leginkább Nepálban, Thaiföldön és Közép-Amerikában termesztik.
Ezt a fűszert aromás keverékek vagy kávé összetételében használják. Évszázadokkal ezelőtt csak bizonyos emberek kiváltsága volt, de miután a keresztesek elterjesztették Európában, a kardamom elnyerte méltó népszerűségét és elismerését.
Ezt az egyedülálló fűszert elsősorban tészta és sütemény készítéséhez használják. Szárított húsok ízesítésére is használják. Ha porrá őröljük, hozzáadhatjuk pácokhoz és gyümölcssalátákhoz.
A kardamom remek adalék lehet a kávéhoz vagy a teához. A Közel-Kelet országaiban, például Iránban ez általános gyakorlat. Indiában azonban a melegítő és tonizáló italok összetevője.
Ha kifejező kámforaromát szeretne kapni, szárítsa meg a kardamomlevéleket, és zsírban enyhén pirítsa meg.
Ha egy pillanatra szeretne szünetet tartani a mindennapoktól, és elmerül az Orient misztikumában és varázsában, akkor az arab kávé következő receptjét követheti.
Szüksége lesz - 100 ml vízre, másfél evőkanál frissen őrölt kávéra, egy teáskanál barna cukorra, fahéjra, kardamomra és vaníliára. Az összes hozzávalót és a vizet egy edénybe kell tenni, és addig melegíteni kell a keveréket, amíg fel nem forr. Az italt nem szűrik.
A kardamom nem jelent egészségügyi kockázatot, hacsak nem allergiás rá. Legyen óvatos, ha hajlamos erre.
A tanulmányok azt mutatják, hogy az egyik leginkább allergizáló szer az illóolaj, amely szintén kémiai összetételének része.
Ajánlott:
Kardamom
Női neve miatt a dél-indiai kardamom a "Fűszerek királynője" becenevet kapta. A kardamom egzotikus fűszer , amely remekül alkalmazható a keleti konyhában, valamint egyes egészségügyi betegségek kezelésében. Az elmúlt évtizedekben jó talajt találtak a bolgár konyhában.
Hogyan Készítsünk Kávét és Kardamom Teát
A munkahelyi vagy otthoni stressz enyhítésének egyik nagyszerű módja a fogyasztás kardamom kávé . A hasznos fűszerből származó kávé vagy tea felmelegíti lelkünket és segít megszabadulni a fáradtságtól a nap folyamán. Kávé és kardamom tea, tej, szokásos kávé, hárs tea, zsálya, csalán tea, kapros tea vagy ánizs tea nyugtat minket.
Kardamom - Az ősi Afrodiziákum
A fűszeres kardamom az egyik leggyakrabban használt Indiában. Elletaria cardamomum néven is ismert, a gyömbér családjába tartozik, és nagyon erős aromát és ízt ad az ételeknek. A kardamom természetesen nő India esőerdőiben, főleg a magasabb részeken.
A Kardamom Gyógyító Tulajdonságai
A kardamom egy szokatlan évelő gyógynövény egyedülálló gyümölcse. A népszerű Ginger családnak ez a trópusi növénye gyakran eléri a négy méteres magasságot. Kúszó gyökere van, lándzsás levelekkel, gyönyörű színei fehérek. Levelei lándzsa alakúak és halványzöld árnyalatúak.
Nézze Meg, Ki Az A Bűvös Gyümölcs, Amely Savanyúvá Válik Lekvármá
A bűvös gyümölcs örökzöld cserje, amely eléri az 5,5 métert, de ritkán haladja meg az 1,5 métert. Trópusi Nyugat-Afrikában nő. Levelei sötétzöldek, hengeresek. Termése kicsi és piros színű, körülbelül 2-3 centiméter hosszú, és hasonlít a dogwood gyümölcséhez.
