2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az eclairek az egyik legnépszerűbb francia desszert, amely gyorsan meghódította a világ többi részét. Század körül keletkeztek, de nem világos, hogy kinek az ötlete.
Kezdetben csak a francia királyok és királynők, valamint az arisztokrácia ette meg őket. Párolt tésztából készülnek, és bármilyen töltelékkel rendelkezhetnek. Íme a legnépszerűbb recept az eclair tészta elkészítéséhez és öt lehetőség a töltésükhöz:
Eclair tészta
Szükséges termékek: 1 teáskanál tej, 1 teáskanál víz, 180 g vaj, 2 1/2 teáskanál liszt, 1 teáskanál só, 10 tojás
Az elkészítés módja: A tejet, a vizet, a vajat és a sót felforraljuk, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, állandó keverés mellett. Helyezze az edényt alacsony hőfokon, és keverje addig, amíg homogén tésztagolyó nem lesz. Vegyük le a tűzről, hűtsük le és egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Keverje csak egy irányba forgatva.
Az így elkészített tésztát egy zacskóba teszik, amelyből hosszúkás rudakat permeteznek sütőpapírra, amelyeket előmelegített sütőben rózsaszínűre sütnek. A sütő nem nyílik sütés közben, mert az eclairek nem fognak megduzzadni. Ha készen áll, hagyja kihűlni egy kissé nyitott sütőajtóban, vágja ketté és töltse be egy választott töltelékkel. Íme az édes és sós eclairs kitöltésének lehetőségei:
Breton vajkrém
Úgy készül, hogy 1 csomag vajat felverünk 200 g porcukorral, és hozzáadunk 1 vaníliát és reszelt citromhéjat.
Csokoládés vajkrém
Úgy készül, mint a breton vajkrém, de adunk hozzá egy kevés tejet, amelyben néhány kanál kakaót feloldunk.
Tejszínhab
Tejszínhabbal készítik, amelyhez cukrot és vaníliát adnak.
Sós eclair kaviárral
Az eclair kaviárral van feltöltve, amelyhez néhány szár snidlinget és fokhagymát adtunk. Hozzáadhat szeletelt zöld vagy fekete olajbogyót is.
Sós eclairs orosz salátával
Az eclaireket előre elkészített vagy megvásárolt orosz salátával töltik meg, amelyet kevés citromlével ízesítenek.
Ne felejtse el kipróbálni néhány kedvenc eclair receptünket: Eclairek tejszínnel, Sült eclairek, Házi eclairek, Eclairek csokoládéval, Eclairek creme brulee-vel, Eclairs csokoládékrémekkel, Mini eclairek.
Ajánlott:
Ötféle Tea, Csodálatos Egészségügyi Tulajdonságokkal
Az emberek több ezer éve isznak teát, és jó okkal. A CAMELLIA SINENSIS egy örökzöld fa, amelyen a levelekből és a levélrügyekből tea készül. A CAMELLIA SINENSIS leveleiből származó hagyományos tea nemcsak meleg nyugtató ital, hanem megelőzheti a rákot, kiváló antioxidáns.
Az ötféle Spanyol Sajt, Amelyet érdemes Kipróbálni
Lehet, hogy Spanyolország nem annyira híres sajtjairól, mint északi szomszédja, Franciaország, de ez mindenképpen a marketing hiányának tudható be, ami azért nem szerencsés, mert az ibériaiak nagyszerű ízű tejtermékeket állítanak elő. A spanyol sajtkészítési hagyományok évezredekre nyúlnak vissza.
Ötféle Módszer A Csirke Megsütésére
Roston sült csirke rebarbarával és tárkonymártással. Szükséges termékek: 4 egész mosott és két csirkecombra vágva, sütőolaj, só és bors ízlés szerint, 900 g rebarbara, 150 g cukor, 250 ml víz, 2 teáskanál apróra vágott friss tárkony. Az elkészítés módja:
Ötféle Steak Készítés
A finom steakek elkészítéséhez figyelembe kell venni a rendelkezésére álló húst - mind a recept, mind a hőkezelés fontos. Öt különféle módszert kínálunk Önnek elkészítésükhöz - az első recept a grillezett báránypecsenye vagy a grill. Szüksége van 2 steakre, 3 gerezd fokhagymára, ½
Készítés és ötletek A Gombócokhoz
Készítsen gombócot, ha meg akarja lepni családját valamivel, amit még nem próbáltak ki. A megmaradt burgonyapüréből burgonyagombócot készíthet. Ha még nem tört össze, akkor burgonyát kell főznie és pépesítenie. Szükséges termékek: 750 gramm burgonya, 2 tojás, 50 gr zsemlemorzsa, 200 gramm liszt, só, bors és szerecsendió ízlés szerint.
