2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A napraforgót először Észak-Amerika sztyeppén termesztették, a mai Peru nyugati partjai és Mexikó középső része között.
Európában a növényt díszként a madridi botanikus kertbe importálták 1510-ben. Olajnövényként Oroszországban a 19. század elején, míg Bulgáriában csak a Felszabadítás után hozták be.
Ezt az éves termést főleg magas zsírtartalmú magjai miatt termesztik. A szójabab és a repce után a világ harmadik legnagyobb olajos növénye. A napraforgónak több mint 100 fajtája van, amelyek többsége vad.
Csak két termesztett növény létezik: a termesztett napraforgó Helianthus annuus L. és a csicsóka, más néven erelmaz - Helianthus tuberosus L. Különböző fajtáikat rendeltetésük szerint termesztik: olajos magvakhoz, takarmányhoz, magvakhoz, díszítéshez stb..
A napraforgómag megsütése jelentősen csökkenti egészségügyi előnyeiket, másrészt leírhatatlanul finom. Néhány ember számára igazi "rüh", mert ha elkezdik hámozni és megenni őket, nem tudják abbahagyni.
A magok pörkölése rendkívül egyszerű. Az egyetlen alattomos pillanat a sütés alatt van, mivel megéghetnek. A magokat tálcán szétterítjük, megszórjuk vízzel, liszttel és sóval.
A lisztet azért adják hozzá, hogy a só könnyebben tapadjon rájuk, de nem szükséges. Sütésre kerülnek, gyakran kevergetve.
A magokat csak a kalória növekedés elkerülése érdekében lehet sütni és vízzel megszórni. 100 g sózott napraforgómag só és zsír nélkül 582 kcal, míg a sóval és hozzáadott zsírral sült napraforgómag 592 kcal.
A nyers és szárított napraforgómagokat minden használat előtt hűtőszekrényben kell tárolni, különben napokig rothadnak.
Szárítva vagy nyersen a mag alkalmas saláták, zabkását és különféle zöldségkeverékeket tartalmaz. Másrészt a napraforgócsíra ismét alkalmas salátákhoz, párolt zöldséges ételekhez és köretként halakhoz.
Ajánlott:
Egyél Napraforgómagot A Cukorbetegség Ellen
Az egyesült államokbeli Linus Pauling Institute új tanulmánya kimutatta, hogy a napraforgómag jelentősen csökkentheti a legszörnyűbb betegségek kialakulásának kockázatát, a modern ember csapása - a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség.
Egyél Szárított Napraforgómagot Az Egészséges Szívért
A finom napraforgómag rendkívül jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. A rendszeres fogyasztás jelentősen csökkentheti a rossz koleszterinszintet a vérben és csökkentheti a magas vérnyomást. Ennek oka elsősorban a napraforgómagot alkotó telítetlen zsírsavak.
