2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Neurokópos burgonya
A legjobb újak fajtájú burgonya főzéshez hazánkban olyan területen termesztik, ahol az emberek elsősorban mezőgazdasággal és turizmussal foglalkoznak. Ez Gotse Delchev városának a földje, amelyet évekkel ezelőtt Nevrokopnak hívtak. A híres Neurokop burgonyát a tiszta és egészséges kertészkedés minden szabálya szerint termesztik.
A német burgonyafajták Rózsafüzér
Ezt a fajtát 1983-ban hozták létre, vörös héja és sárga húsa van - kiváló burgonya főzéshez és sütéshez.
A magyar burgonyafajta Sharpo Mira
A huszadik század nyolcvanas éveiben hozták létre, a legalkalmasabb vegyi anyagok nélküli ökológiai termesztésre, kiválóan alkalmas főzéshez és sütéshez.
A német burgonyafajta Laura
Az 1989-ben alapított Laura fajta lila héjával és sárga húsával, fokozott keményítőtartalommal nagyon népszerű. Alkalmas főzéshez és chips gyártásához.
Hogyan lehet felismerni a jó burgonyát
1. Válasszon nagyobb burgonyát, általában jobb fejlettségű, ami azt jelenti, hogy finomabb és több vitamint tartalmaz;
2. A burgonyának szilárdnak és sűrűnek kell lennie;
3. Bőrük legyen sima, érdes és sötét foltok nélkül;
4. Tartsa szemüket tisztán és sekélyen, sötét glória nélkül. A sötét glória a burgonya pusztulásának jele;
5. A burgonya vágáskor nem repedhet meg és nem törhet el.
Ajánlott:
Az Arab Konyhában Használt Főbb Termékek
Az arab konyha, amelyet sokan kedvelnek az aromák és ízek gazdagsága miatt, híres, mint az egyik legősibb. Noha hatalmas területeket ölel fel, és különböző országokat és helységeket ölel fel, számos közös vonása van az ételkészítés és a felhasznált termékek tekintetében is.
A Japán Konyhában Használt Főbb Termékek
Ahogy a kukorica, a bab és a csípős paprika a mexikói konyhához kapcsolódik, és az arab konyhára jellemző a különféle fűszerek nagy száma, úgy a japánnak is megvannak a maga preferenciái. A Felkelő Nap földjén használt termékek többsége a legtöbb ázsiai országra jellemző, de vannak olyanok is, amelyeket csak Japánban találhat, vagy amelyeket széles körben használnak a japán ételek elkészítéséhez.
Általánosan Használt Kulináris Kifejezések, Amelyeket Jó Ismerni
Blansírozás A termékeket rövid időre forrásban lévő vízbe helyezzük, amelyet általában sózunk. Ezt a hőkezelési módszert használják, hogy megkönnyítsék egyes gyümölcsök és zöldségek hámozását. Számos termék ugyanúgy fagyasztva van, és bizonyos esetekben ecetet vagy zsírt adhatunk a vízhez, attól függően, hogy mit próbálunk elérni.
Fő Burgonyafajták
A világon több mint 4000 burgonyafajta létezik, amelyek termesztési módjuk, ízük, betakarítási idejük, tápértékük stb. Szerint különböznek. Bulgáriában körülbelül 70 burgonyafajta létezik, amelyeken kívül francia, holland és német fajták is.
Sütésre Alkalmas Burgonyafajták
Hazánk legjobb burgonyafajtáit Gotse Delchevben - a fejlett mezőgazdasággal és turizmussal rendelkező területen - termelik. A sütésre alkalmas burgonyafajták a rendelkezésre álló átlagos keményítőmennyiség csoportjába tartoznak - ez azt jelenti, hogy a mennyiség körülbelül 20-22%.
