2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A világon több mint 4000 burgonyafajta létezik, amelyek termesztési módjuk, ízük, betakarítási idejük, tápértékük stb. Szerint különböznek. Bulgáriában körülbelül 70 burgonyafajta létezik, amelyeken kívül francia, holland és német fajták is. Íme néhány a legismertebb fajták betakarításuk ideje szerint:
Korai burgonya
- Chips - Nagyon kellemes ízű és aromájú burgonya, amelyet különféle kulináris célokra lehet felhasználni;
- Arnova - Ezt a burgonyatípust főleg a friss vagy párolt burgonya receptjeiben használják, mivel nem alkalmasak hosszú távú tárolásra;
- Agatha - Ezek a legkorábbi Bulgáriában található burgonyák, és szinte minden receptre alkalmasak;
- Arinda - Friss krumplihoz és régiekhez egyaránt használható recept, mivel hosszabb tárolásra alkalmas;
- Impala - Lehet, hogy a legfinomabb burgonyapürét készítik belőle, de alkalmasak krumpli krokett vagy húsgombóc készítésére is;
- Artemis - Nagyon korai burgonya, amely alkalmas fiatal burgonyát igénylő receptek elkészítésére.
Közepesen korai burgonya
- Hope 25 - Valószínűleg a leggyakoribb közepesen korai burgonya, mivel szinte bármilyen receptre alkalmas;
- Marfona - Noha univerzális burgonyafajtáról van szó, még nem sikerült teljes mértékben meghonosodnia a bolgár piacon;
- Provento - Különösen alkalmas burgonya burgonyapüré készítéséhez.
Közepesen késő és késő burgonya
- Picasso - Bár hosszú ideig nem tárolhatók, ezek a burgonyák univerzálisan alkalmazhatók és az előnyben részesített fajták közé tartoznak;
- Markíz - Valószínűleg ez a leggyakoribb burgonyafajta, amelyet burgonya chips készítésére használnak, de burgonyapüréhez is alkalmas;
- Bór - A környezetvédők előnyben részesítik, mert képes túlélni anélkül, hogy vegyszerekkel kellene kezelni. Azért nevezték el, mert a legjobban magasan nő a hegyekben, ahol sok fenyő található.
Ajánlott:
Főzéshez Használt Burgonyafajták
Neurokópos burgonya A legjobb újak fajtájú burgonya főzéshez hazánkban olyan területen termesztik, ahol az emberek elsősorban mezőgazdasággal és turizmussal foglalkoznak. Ez Gotse Delchev városának a földje, amelyet évekkel ezelőtt Nevrokopnak hívtak.
Sütésre Alkalmas Burgonyafajták
Hazánk legjobb burgonyafajtáit Gotse Delchevben - a fejlett mezőgazdasággal és turizmussal rendelkező területen - termelik. A sütésre alkalmas burgonyafajták a rendelkezésre álló átlagos keményítőmennyiség csoportjába tartoznak - ez azt jelenti, hogy a mennyiség körülbelül 20-22%.
