2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ötödik verdo A / Petit verdot / vörösborszőlőfajta, amely főleg Franciaországban, és különösen Bordeaux kikötővárosának területén jellemző. A fajtából előállított kellemes borok azonban a világ számos más helyén termesztik.
A mai napig az ötödik verdo megtalálható Olaszországban, Spanyolországban, Chilében, Új-Zélandon, Argentínában, Ausztráliában, az Egyesült Államokban (szerény masszívumok találhatók Colodaróban, Texasban, Virginia, Missouri, Washington és Észak-Kalifornia), Venezuelában, Dél-Afrikában és másokban. Az ötödik verdo sokféle néven ismert fajta. Úgy hívják: Petit Verdot Noir, Heran, Bouton, Lambrusquet Noir, Verdot Rouge és mások.
Mint minden szőlőfajta ötödik verdo megkülönböztető jegyekkel rendelkezik. Ennek a fajtának a levelei világoszöldek, ötszögletűek, háromszög alakú fogakkal. A fürt kicsi vagy közepes, nem különösebben szoros, hengerre vagy kúpra emlékeztet. A szemek meglehetősen kicsiek. Lekerekítettek, sötétkéktől vörösig festettek. Vastag viaszbevonattal vannak bevonva. Az ötödik verdo húsának íze kellemes, vizes, fehéres gyümölcslé szabadul fel. A húst vastag bőr borítja. A sav- és cukortartalom kielégítő.
Mint már kiderült, a fajtát a világ számos pontján termesztik, de általában a legnagyobb szőlőültetvényeken Franciaországban lehet találkozni. Bizonyos mértékben ez annak köszönhető, hogy a fajta később érik, mint más fajták, például a sajt, a senzo és a pinot noir. Az ötödik verdában az érés ősszel, szeptember második hete után következik be.
Nagyon gyakran azonban a fajta nem érik jól. A borászok között meg van győződve arról, hogy csak ötévente érik meg. Ezeket a szőlőket közepes növekedés és viszonylag alacsony hozam jellemzi. Hátrányuk az is, hogy nem mindig sikerül harcolniuk az oidium ellen. A lisztharmat által megtámadott leveleket szürkés bevonatú foltok borítják. Sérültek és így a szőlőn maradnak.
Az ötödik verdo története
Ennek tekinthető ötödik verdo valami olyan prekurzor, mint a sauvignon, valamint a Bordeaux-ban termesztett fajták, de eredete nem teljesen egyértelmű. Bizonyítékok vannak arra, hogy a XVIII. Században a fajtát már ismerték a franciák.
A szakértők azonban azt javasolják, hogy ezt a fajtát, csakúgy, mint másokat, a rómaiak a Földközi-tenger belsejéből hozták. Az ötödik verdo bor egykor nagyon elterjedt volt, de valamikor a bordeaux-i borok váltották fel. Manapság azonban ezt a bortípust újra kezdték értékelni.
Az ötödik verdo jellemzői
A. Ből nyert borok fogyasztása ötödik verdo, igazi öröm az érzékeknek. Az ilyen típusú szőlőelixírt sűrű, mélyvörös szín jellemzi, amelyben elmerülhet. Magas a tannin és az alkohol tartalma is. Ivás közben érzi az arisztokráciát, amelyet a sajátos fűszeres tónusok okoznak. Az ötödik verdo olyan bor, amelyben nagyon ritkán nincsenek más fajták.
Egyes termelők 20% -ig engedélyezik a keverést más fajtájú szőlővel. Burgundi kevert borokat gyakran használnak. Ennek ellenére az ötödik verdának erős profilja van, amelyet idővel tovább erősítenek.
A hosszan tartó öregedés jó hatással van a tannin italra, és még erősebb aromát nyer. Az ötödik verdával készült borok olyan francia vagy amerikai hordók aromáját hordozzák magukban, amelyekben öregedni hagyták őket. Mivel az öregedés legalább tizennyolc hónapig tartott.
Az ötödik verdo szolgálata
Ötödik verdo egy olyan bor, amelyre nagy figyelmet kell fordítani. Tálalás előtt le kell hűteni. Az ajánlott hőmérséklet változhat, de általában 14 és 18 fok között van. Ez elsősorban a bor korától függ, és a gyártók a címkén feltüntetik.
A szakértők azt javasolják, hogy körülbelül harminc perccel inni az üveg kinyitása után. Kívánatos a dekantálás közvetlenül a kiöntés előtt is. Amikor az ötödik verdától borhoz jut, tudja, hogy ez nem aperitif ital. Ezt a szőlőelixírt megfelelő ételekkel kell kombinálni, amely harmonizálja az ízét és feltárja a legjobb tulajdonságait.
Szerencsére kombinálható különféle ételekkel, így a választás nagyban függ tőled és a saját preferenciáidtól. Azonban nem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy az ínyencek szerint a legvonzóbb az ötödik verdo és a vadakkal kombinált ételek, például szarvas, nyúl, vadkacsa, fogoly, fürj kombinációja.
Egy ilyen finomság megtalálása azonban nem olyan egyszerű, így megállhat a csirkés és pulykás ételeknél. Ha a nehezebb húsokat kedveli, válassza a marhahúst vagy a borjúhúst. Próbáljon főzni sült marhahúst, rusztikus marhahúst és párolt marhahúst. Az sem rossz, ha a húsokat étvágygerjesztő szószok kísérik.
Ha rajongsz a vegetáriánus konyhákért, találsz még mit kombinálni ötödik verdo, mivel a sajtok többsége illik a borához. Biztosan nem fogja megbánni, ha úgy dönt, hogy a boritalt Stilton társaságában fogyasztja.
Ha úgy döntött, hogy kombinálja ötödik verdo némi édes kísértéssel nyugodjon meg arról, hogy minden csokoládé desszert megfelel neki. Csak rajtad múlik, hogy süteményt, cupcake-et, tekercset, tortát vagy más desszertet választasz-e.
Ajánlott:
Az ötödik íz: Umami
Az Umami az öt fő íz egyike, édes, savanyú, keserű és sós mellett. A japán umamiból "kellemes íz" -ként fordítható. Kikunae Ikeda japán kémiaprofesszor 1907-ben úgy döntött, hogy megtudja a felesége által készített kombu hínárleves (természetes organikus moszat) jó ízének okát.
Minden ötödik Gyermek Energiaitalokat Fogyaszt
Az ötödik és hetedik év közötti gyermekek közel 20% -a rendszeresen fogyaszt nagy mennyiségű, nagy mennyiségben káros anyagokat tartalmazó italokat a serdülők teste számára taurin és koffein számára. Ez a Közétkeztetési Központ összesített adataiból derült ki.
