2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Lydia Maticio Bastianic az isztriai Pulában született 1947-ben. Szülőhelye, az Adriai-tenger északkeleti partja hosszú évekig az Osztrák-Magyar Birodalomhoz tartozott.
Lydia születésének évében Isztria olasz terület volt. Ma a területet megosztják Horvátország és Szlovénia között, összekeverik a szláv és az olasz kultúra örökségét, így a hely egyedülállóvá válik.
Ez a kettősség nagy hatással van mind Lydiára, mind az ételhez való hozzáállására. Nemcsak a két konyha árnyalataiban és aromáiban nő, hanem tökéletesen tudja, hogyan lehetne hibátlanul együtt dolgozni.
Azt sem veszi, hogy keverje a tészta szeretetét a savanyú káposzta iránti rajongásával. Ez a tulajdonság teszi őt annyira szeretetté az amerikai közvéleményben, akivel minden nap megosztja receptjeit.
És bár az olasz házas nők gondolata az, hogy egész nap főzéssel töltenek, Lydia bárkit meggyőzhet arról, hogy ez nem így van.
Leggyakoribb csirkereceptjei kevesebb mint 30 perc alatt készülnek, és képesek egy egész családot táplálni.
A híres séf az Egyesült Államok 4 legjobb éttermének tulajdonosa és séfje. Ezenkívül az évek során megalapította a saját főzőműsorokat sugárzó produkciós társaságot.
Karrierje azonban ezzel még nem ér véget. Saját mártássorral rendelkezik, amely minden élelmiszerboltban megtalálható. Nyolc szakácskönyv szerzője, amelyek közül ötöt televízió sugároz.
Lydia Bastianich kétségtelenül Amerika egyik legkedveltebb szakácsa. A klasszikus tésztamártásoktól az ízletes desszertekig receptjeit több százszor módosították és frissítették, hogy a lehető legkönnyebbé és étvágygerjesztőbbé tegyék őket.
Érdekes tény, hogy az olasz által kínált minden étel csak szezonális termékekből áll. Többször megemlítette, mennyire fontos, hogy az emberek figyelembe vegyék a természet adományait és megfelelően használják őket.
Ajánlott:
Nagy Szakácsok: Julia Child
Julia Child nemcsak vitathatatlan kulináris tehetsége miatt vált népszerűvé, hanem azért is, mert képes jó hangulatával mindenkit megfertőzni. Julia McWilliams 1912-ben született a kaliforniai Pasadenában (USA), és ott töltötte gyermekkorát.
Nagy Szakácsok: Charlie Trotter
2013 végén a kulináris világot megrendítette és mélyen elszomorította az egyik legnagyobb tehetség - Charlie Trotter - halálhíre. Az amerikai séf nagy tehetsége a modern konyha kevés nagy szakácsának egyikévé tette. Trotter évtizedek óta divatban van a modern konyhában, egyedülálló módon ötvözi a hibátlan termékeket, a francia technikákat és az ázsiai hatást.
Nagy Szakácsok: Martin Ian
A világ minden konyhája elrejti titkait. Különösen igaz ez a kínai konyhára. Hagyományai nagyon különböznek a világ többi részétől. Például csak Kínában szolgálják fel az ételeket falatokként. Ezt szükségessé teszi a házigazda meggyőződése, hogy durva, ha az étkezőket elvágják.
Nagy Szakácsok: Thomas Keller
Az 1955. október 14-én született Thomas Keller talán a leghíresebb és legnevesebb amerikai szakács. Két étterme - a Kaliforniában található Napa Valley és Francia Londre - szinte minden kulináris és éttermi világdíjat elnyert. Ettől eltekintve Keller 1996-ban elnyerte a világ legjobb szakácsa címet.
Nagy Szakácsok: Fernand Poin
Fernand Poin francia szakács és vendéglő, aki 1897. február 25-én született, és a modern francia konyha atyjának számít. A francia egész életét a főzésnek szenteli. Nagyon fiatal korától kezdve ideje nagy részét a konyhában töltötte, az apjának az állomás kis éttermében segített.
