2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Kínai káposzta egy keresztesvirágú növény, amely rokon a káposztával és a brokkolival. Ez egy zöldség, amelynek neve megérdemelt, mert hazája Kína, pontosabban - a Jangce-delta. 1500 óta termesztik ott. A kínaiak nagyon jól ismerik termesztését, de néhány európai országban - Németországban, Olaszországban, Hollandiában, Spanyolországban, Ausztriában - is termesztik. Egy káposzta súlya átlagosan 400 g és 1 kg között van.
A kínai káposzta összetevői
100 g-ban Kínai káposzta 1,5 g fehérjét, 13 kcal, 1 g rostot, 0,2 g zsírt és 2,2 g szénhidrátot tartalmaz. A kínai káposzta gazdag A-, B- és C-vitaminban, valamint kalcium-, kálium-, vas-, foszfor- és magnézium-ásványi anyagokban. Béta-karotint és K-vitamint tartalmaz.
A kínai káposzta típusai
Kínai káposzta két típusra osztható - kínai káposzta / Brassica pekinensis / és kínai káposzta / Brasicca chinensis /.
A pekingi káposzta vastag és egyenes rozettával rendelkezik, amelynek átmérője 30–60 cm, levelei világosak vagy sötétzöldek, különböző mértékben szőrösek. A kínai káposztacsíra nagyon jó ízű. A kínai káposzta nem hidegálló és nagyon érzékeny a nedvességre. Rozettát képez, vagy zsugorodik a káposzta - hosszúkásabb vagy lekerekítettebb.
Kínai káposzta szintén egyenes rozettát képez, de ezek sokkal kisebbek, mint a kínai káposztaé - átmérője 20–40 cm. A kínai káposzta levelei nem szőrösek és nem zsugorodnak a káposzta. Sima vagy nagy buborékok, kék-zöld vagy szürke-zöld díszítéssel.
A kínai káposztafajok magas talaj- és levegőnedvességet, hűvös éghajlatot és termékeny szerkezeti talajt igényelnek. Nem tolerálják a magas hőmérsékletet és a hirtelen hőmérséklet-változásokat.
A kínai káposzta kiválasztása és tárolása
A választáskor Kínai káposzta, nem szabad megfeledkezni arról, hogy a leveleknek tisztáknak és frisseknek, a fejeknek egészségeseknek kell lenniük, feketedés és foltok nélkül. Szükséges a rozetta közepére nézni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem rohadt-e.
A megfelelő tárolásához Kínai káposzta meg kell mosni, műanyag zacskóba tenni és hűtőszekrénybe tenni. Az optimális tárolási feltételek 32 Fahrenheit fok és 95% relatív páratartalom.
Kínai káposzta főzése
A kínai káposzta aromája és íze nagyon kellemes. Salátában nyersen fogyasztják, vagy különféle módon készítik el. Főételekben és számos salátában használják. Nagyon jól kombinálható kukoricával, paradicsommal, sárgarépával, paprikával, tojással és néhány kemény sajttal.
Nyugaton a kínai káposztát gyümölcsökkel kombinálják - almával, ananásszal, mandarinnal és narancsgal. Az ázsiai konyhában a káposztát gyömbérrel, szójaszószsal és chilivel kombinálják.
Kínai káposzta számos előnnyel rendelkezik más típusú káposztával szemben. A legfontosabb közülük az, hogy nagyon gyorsan főz - mindössze 10-15 perc alatt elkészül, éppen ezért a gyors főzés szempontjából előnyösebb. Előkészítése az elszáradt vagy sérült levelek megtisztításából áll, és a csutka levágásra kerül. Salátákhoz és főzéshez általában csíkokra vágják.
A kínai káposzta előnyei
A kínai káposzta diétás és gyógynövény, amely nagyon hasznos szív- és érrendszeri betegségek esetén. Megszünteti a lázat és a gyulladásokat, a fertőzéseket és a torokfájást. A rendszeres fogyasztás hozzájárul az emésztés és a vizeletürítés javításához.
Úgy gondolják, hogy a kínai káposzta aktiválja az agytevékenységet és fokozza a veseműködést. Segít köhögés és szemfertőzés esetén, a káposzta rendszeres fogyasztása véd a rák ellen.
Kínai káposzta használható gyomorfekély, beriberi, vérszegénység és az immunitás fokozására. A kínai orvosok úgy vélik, hogy ez tisztítja a vért, és elősegíti az aktív és teljes életmódot.
A kínai káposzta minden diéta nagyszerű és legfőképpen egészséges kiegészítője. Nagyon kevés kalóriát tartalmaz - csak 9 egy tálban.
Kínai káposzta ártalma
A kínai káposzta glükozinolátokat tartalmaz. Kis mennyiségben hasznosak, de nagy adagokban mérgezővé válnak. A káposztafogyasztás enyhébb tünetei lehetnek hányinger és szédülés, emésztési problémák gyengén gyomorral rendelkező embereknél. Néha a káposzta fogyasztásának mellékhatásait a helytelen főzés okozza.
Ajánlott:
Káposzta
Káposzta a keresztesvirágúak családjának tagja, amelynek tagjai közé tartozik a kelkáposzta, a brokkoli és a kelbimbó is. A káposzta kerek alakú és levélrétegekből áll. A káposzta mind élelmiszerként, mind gyógyszerként hosszú múltra tekint vissza.
Kínai Káposzta Főzése
A kínai káposzta étrendi és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A kínai káposzta A, B1, B2, B6, PP, C, E, P, K vitamint tartalmaz. Ezenkívül a kínai káposzta tartalmaz szénhidrátokat, aminosavakat, szerves savakat, pektint és nitrogén vegyületeket.
Kínai Káposzta - Diétás és Nagyon Hasznos
A kínai káposzta Kínából származik, ahol több mint 1500 éve termesztik. Ettől eltekintve egyes európai országok - például Ausztria, Németország, Hollandia, Olaszország és Spanyolország - termelőit érdekli. A zöldségek, csakúgy, mint a zöld leveles zöldségek, rendkívül kevés kalóriát tartalmaznak.
A Kínai Káposzta értékes Tulajdonságai
A kínai káposzta sok szakács kedvence, íze és elérhetősége miatt az év bármely szakában. Saláták, levesek, köretek, sültek, pároltak és különféle töltelékekkel töltött köretek készítésére szolgál. A kínai káposzta tápértéke felülmúlja a salátát.
Klasszikus Káposzta Káposzta Innovatív Megjelenéssel
A bolgárok kedvenc ételei közé tartozik a sarma, a rakott, érett bab, lédús húsgombóc és a pite. Ennek ellenére a sarma gyökerei nem találhatók meg a bolgár országokban, és a hely, ahonnan származnak, a mai napig rejtély. Senki sem tudja biztonsággal megerősíteni ősi hazáját - egyes források szerint az oszmán betolakodók hozták őket, mások szerint Bizáncból származnak.