2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A bolgárok kedvenc ételei közé tartozik a sarma, a rakott, érett bab, lédús húsgombóc és a pite. Ennek ellenére a sarma gyökerei nem találhatók meg a bolgár országokban, és a hely, ahonnan származnak, a mai napig rejtély. Senki sem tudja biztonsággal megerősíteni ősi hazáját - egyes források szerint az oszmán betolakodók hozták őket, mások szerint Bizáncból származnak.
A szarmák eredetének kérdése sok történészre és régészre kíváncsi, akik eszeveszetten dolgoztak ezen rejtély megfejtésén. Helyreállították a középkori bizánci konyhát, amely a tudósokat a görög ókorra utalja. Ételeket találtak ott, nagyon hasonlóak a mai sarmához.
A sarma eredetétől függetlenül a mai napig ők a világ egyik legnagyobb kulináris csodája. Nagy tiszteletet élveznek a bolgár asztalon, nemcsak az ünnepek alatt, hanem a napi menüben is.
Ebben a cikkben egy innovatív képet mutatunk be a savanyú káposzta egyébként hagyományos receptjéről.
Káposztás káposzta mazsolával
Szükséges termékek: 40 darab káposztalevél, 350 gr rizs, 1 fej régi hagyma, 1 tojássárgája, 100 gr mazsola, 30 milliliter paradicsompüré, 150 gramm liszt, csipet cukor, csipet menta, só és bors ízlés szerint
Az elkészítés módja
Először apróra kell vágni a hagymát, és kevés olajjal meg kell párolni. Ezután adjuk hozzá a rizst, a mazsolát és a mentát, ízesítsük borssal és sóval. Ezzel a töltelékkel tekerje be a káposztaleveleket. Rendezze őket egy serpenyőbe, és öntsön egyenlő mennyiségű káposzta levet és vizet, amíg be nem fed. Annak megakadályozása érdekében, hogy szétesjenek - helyezzen egy porcelán tányért a tetejére, és hagyja alacsony lángon főzni.
A mártáshoz
Kevés olajon pirítsd aranysárgára a lisztet, és add hozzá a paradicsompürét és a cukrot. Ezután öntsük a káposzta levét, és tegyük a sárgáját. Erősen keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.
Tálaláskor öntse ezt a mártást a sarmára.
Káposzta káposzta babgal
Szükséges termékek
1 közepes savanyú káposzta, 2 közepes hagyma, fél csésze rizs, 1 csésze főtt érett bab, 1 csésze forró víz, 1 evőkanál olívaolaj, fél teáskanál pirospaprika, só és bors ízlés szerint
Az elkészítés módja: Először keverje össze a babot, az apróra vágott hagymát, a rizst és a vizet. Helyezze őket közepes lángra, és főzze, amíg a rizs félig nyers lesz. Ezzel a keverékkel kezdje el kialakítani a szarmákat. Mielőtt az edénybe helyezné őket, tegyen néhány káposztalevelet az aljára. Rendezze szorosan a sarmát. Öntsön egyenlő részeket káposztalével és vízzel, vagy csak forró vízzel, és tegyen egy tányért a tetejére, hogy ne fejlődjenek. Lassú tűzön főzzük.
Egy külön tálban melegítsük fel az olívaolajat, és adjuk hozzá a pirospaprikát. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál folyadékot, amelyben a sarma főtt, és keverés után öntsük vissza a serpenyőbe. Hagyja őket még 7-8 percig a tűzhelyen.
A "bolgár sushi", ahogyan mostanában hívják a szarmákat, hihetetlen lehetőséget kínál a kísérletezésre. A töltelékbe mindent beletehet, ami megfelelőnek tűnik - gombát, sárgarépát … a lista végtelen! Az a fontos, hogy jól érezd magad és élvezd.
Ajánlott:
Klasszikus Húsvéti Saláták
A húsvéti asztal állítólag gazdag és bőséges, de finom is, hogy szórakoztassa az egész családot. Hagyományosan ezen az ünnepen a tojás és a húsvéti kalács mellett kell lennie Húsvéti saláta , nyúl vagy bárány. Íme néhány recept a klasszikus húsvéti salátákhoz:
Tojás A Bencében - Klasszikus, Sok Történet
Sok kulináris klasszikushoz hasonlóan a konyhaművészek kinőik alkotóikat, és saját életüket élik. Olyan saját, hogy hamarosan senki sem emlékszik az "apákra", ami rést hagy mindenféle furcsa történet születésére. Ez az egyik legnépszerűbb étel, Tojások bencés stílusban .
Sárgarépa Torta - Kíváncsi Történet és Klasszikus Recept
Minden évben február 3-án az amerikai állampolgárok ünnepelnek Országos sárgarépa sütemény napja . Egy kis történet a sárgarépatortáról Édes íze miatt a sárgarépát a középkor óta használják különféle ételek édesítésére. Akkor az édesítőszerek drágák voltak, a méz nem volt mindenki számára elérhető, a sárgarépa pedig több cukrot tartalmazott, mint bármely más zöldség (a cukorrépát leszámítva), így mind sós, mind édes ételekben megtalálták a helyüket.
8 Klasszikus Francia Recept Az Utcai ételekhez
Az utóbbi években az utcai ételek népszerűsége óriási mértékben nőtt. Az egykor az utcán eladott ételek az országra jellemző helyi ételek voltak, amelyek elősegítik a turisták hiteles ízét. A dolgok azonban manapság változnak, és most nagyon sok gyorskaja elterjedt élelmiszerekké válnak, sőt számos étterem étlapján megjelennek.
Egy Innovatív Márka Oktatja Az Embereket Az Egészséges ételek Erejéről
Az internet tele van sok olyan webhellyel, amelyek megtanítanak racionális táplálkozásra. Sajnos a legtöbb ember csak elolvassa őket, és azzal a gondolattal él, hogy elhízási problémájuk génekből vagy mozgáshiányból származik. Kevesen gondolják azonban, hogy a túlsúly sok esetben az elfogyasztott ételek rossz összetételének a következménye.
