Rózsa

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Rózsa kellemes gyenge tannin bor, amelyet vörös szőlőből állítanak elő, de a fehérborok előállításának technológiájával. A bor színe kellemes rózsaszínű, de a halvány árnyalatoktól a sötét színig változhat, amely közel áll a világos vöröshez. A rózsa színe közel áll a vörösborokhoz, de íze a fehérborokhoz hasonlít.

A legtöbb ember a rozettát a nyárhoz köti, és ez teljesen normális, mivel a borok színükkel, friss és feltűnő gyümölcsillatukkal rendkívül frissek. A rozetta rendkívül sör és könnyű bor. Mindez rendkívül vonzóvá teszi, különösen a szebbik nem számára.

Rose története

Sokan úgy vélik, hogy a rozé borok az elsők között ismertek az emberiség számára. Ennek az az oka, hogy a legősibb borászati technikák túl gyorsan véget értek, ezért a borok inkább hasonlítottak rózsamint a vörös borfajták. A változás a második világháború végén következett be.

Aztán a rózsabor igazi sláger lett Amerikában és Nyugat-Európában. Bob Trinchero borász szilárdan meg van győződve arról, hogy a bor iránti keresletre van szükség, ezért sok ember számára bemutatja. Amerikában a bort nem rózsának, pirulásnak hívják, ami vörös bort jelent.

Rose gyártása

A rozetta A szőlőt a fürtöktől elválasztva nyerjük, és a mustot héja mellett állni hagyjuk, a tartózkodási idő függ a szőlőfajtától és érettségi fokától. Leggyakrabban 2 és 6 óra között van. Ezután a préselés és az erjesztés megtörténik. Minél intenzívebb a préselés és a tartózkodás, annál sötétebb lesz a Rozetta színe.

A világ minden borvidékén, amely rózsát termel, van valami más, mint a többi. Az egyik fő ok az, hogy egyes területeken az éghajlat ideális a fehérborok számára, ugyanakkor csak vörös fajták vannak.

Spanyolország és Franciaország nagy mennyiségben termel rozét, mert sokkal alkalmasabb a nyári hónapokra, mint az e területekre jellemző nehéz vörösbor. A rózsát Olaszországban nem termelik annyira, mivel az olaszok mindig helyettesíthetik a vörösbort fehérrel. A rozetta legfontosabb jellemzője, hogy teljes egészében vörös szőlőből állítják elő.

Rose jellemzői

Leggyakrabban a bor színe és aromája attól függ, hogy a must mikor marad a héjnál, ahol a színezékek találhatók. A hőmérséklet szintén fontos tényező. Rose színei eltérnek az ún. hagymaszín eperszínig.

Szép munka rózsa ötvözi a vörösbor sűrűségét és a fehér gyümölcsös jegyeket. A rozetta könnyű és üdítő stílusa miatt egyre több rajongót és támogatót szerez.

A leghíresebb Rózsa a világ a hírhedt francia Provence-i régióból származik. Ez a rózsa szárazabb, mint a többi testvére, és legjobban tenger gyümölcseivel, sertésfilével, tésztával vagy könnyű halakkal tálalható. A Rosette Provence-ot körülbelül 80 kis faluban állítják elő, Marseille és Nizza között.

Az egyik legdrágább pezsgő a Rose Champagne. Színei a világos szürkétől a rózsaszínig, a világos vagy a sötét rózsaszínig változnak.

Rózsa szolgálata

A rózsát ritkábban szolgálják fel, mint fehér és vörös társait, de az utóbbi években egyre többen fogadnak kellemes ízére.

A rozetta könnyen kombinálható ételekkel, de még mindig nem mehet minden ételhez. A legjobb kombináció Rose számára a ló. A bor alkalmas társaság fehér húsokhoz, rágcsálnivalókhoz, könnyű sajtokkal, diófélékhez és karamellizált gyümölcsökhöz.

A rozetta könnyen megtarthatja a főétel társaságot, mivel itt a legjobb választás a vad, a hal, a rántott sajt vagy a sárga sajt, valamint mindenféle tenger gyümölcsei - kagyló, tintahal, garnélarák és polip.

Nagy hiba, hogy egy rózsát zsíros húsokkal, sült húsokkal vagy nehéz húsételekkel tálalunk. A rozetta tökéletesen kiegészíti a mediterrán konyha ételeit, amelyek olívaolajat, olívabogyót, szárított paradicsomot, csípős paprikát és fokhagymát tartalmaznak.

Olasz tészta paradicsommártással és tenger gyümölcseivel, friss bárány és füstölt sonka szintén jobban megsimogatja az ízét, ha rózsával tálaljuk.

A rozetta desszertek tálalására is nagyon alkalmas. Nem minden desszert alkalmas - tét krémes süteményekre, gyümölcsökre, palacsintákra, szirupos süteményekre. A gyümölcsök közül a citrusfélék, a dinnye vagy a cseresznye a legalkalmasabb.

Ne hagyatkozzon a csokoládétortákra, valamint a likőrös desszertekre és a kávéra - ezek csak vörösborhoz alkalmasak. A bor és az étel kombinálásának alapelve az, hogy lehetővé tegye a kettő közül az egyik domináns ízét.