2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A csalán az egyik leghasznosabb növény, amelyet a természet adott az embernek. A népi orvoslás régóta ismeri fel és használja a csalánt gyógyászati célokra, előnyei hatalmasak és bizonyítottak. A természetes gyógyítók szeretnek viccelődni, hogy ha az emberiség tisztában lenne gyógyító erejével, akkor nem ültetnének mást csalán. Ezenkívül előnyös lehet a csalán minden része - a gyökér, a szár és a levelek.
A csalán (Urticaceae) évelő lágyszárú növény, amelynek magassága 150 cm, hosszú kúszó rizómával. Ez a természetes ajándék nemcsak a keringési rendszerünk számára fontos vitaminokban, ásványi anyagokban és tanninokban gazdag, de segítségével finom és egészséges ételeket készítenek.
A vadonban a csalán több mint 40 rovarfajt támogat, köztük néhány pillangót, nyár végén pedig a nagyszámú mag sok madár számára szemtermésforrás. A csalán májustól szeptemberig virágzik, függőleges és edzett négycsöves szárral, végén szív alakú és hegyes levelekkel.
30–45 faj létezik, főleg évelők, a leghíresebb a közönséges csalán (Urtica dionica), Európában, Észak-Afrikában, Ázsiában és Észak-Amerikában terjesztik. Érdekes tény, hogy a csalánrost első használata ruházatban a bronzkorig vezethető vissza.
Az első világháború alatt a csalánszálakat használták fel a pamut helyettesítésére és az egyenruhák készítésére. Különböző európai projektek próbálják megtalálni a csalán termesztésének és a rost feldolgozásának a módját.
Csalán összetétele
100 g csalánra vonatkozó adatok: 42 kalória; Összes zsír 0,11 g; Koleszterin 0 mg; Összes szénhidrát 7,49 g; Rost 6,9 g; 0,25 g cukor; Fehérje 2,71 g; Víz 87,67 ml.
A csalán béta-karotin, A-, C- és E-vitamin, vas, kalcium, foszfátok és ásványi anyagok forrása. A csalán több C-vitamint is tartalmaz, mint néhány termesztett növény és vadon termő gyógynövény, például saláta, brokkoli, spenót, karfiol, zöldbab és még sok más. A csalán legnagyobb arányban vizet tartalmaz, majd fehérjék és cukrok következnek, amelyek többsége az esszenciális aminosavakhoz tartozik.
A friss csalánlevél jó vitaminforrás - A, B, D, E és K, ásványi sók - kalcium, mangán, vas, kálium, cink, magnézium és réz, enzimek, klorofill és színezékek. A csalán levelei gazdag tanninokban, pantoténsavban, szitoszterolban és hisztaminban, rizómái pedig többnyire keményítõk.
Csalán kiválasztása és tárolása
A csalán kiválasztásakor csak a szárának felső részére koncentráljon, mert ott a levelek kisebbek és frissebbek, törékenyebbek és nem olyan keserűek, mint az idős levelek. A csalán szeret jelentősen szennyezett helyeken nőni, ezért ha lehetősége van rá, vásárolja meg bioboltokban vagy ellenőrzött helyeken.
Annak érdekében, hogy egész évben elérhető legyen a főzéshez, számos módszert alkalmazhat a csalán feldolgozására - szárítás, fagyasztás és még konzerv is. A csalánt nem szabad a napon szárítani, mert sok hasznos anyagát elveszíti. Helyezze árnyékos helyre, és a szárított leveleket jól szellőző, sötét és száraz helyiségekben tárolja. Ily módon a csalán legfeljebb 2 évig tárolható.
Kulináris célokra azonban a legjobb fagyasztott vagy konzerv csalánt használni, mert a szárított csalán anyagának nagy részét elveszíti. A csalánt a vásárlás után azonnal le kell fagyasztani / tartósítani. Mosás közben ne égjen meg, kesztyűt kell viselnie. Ezután tegye csomagokba a fagyasztóba. Ha meg akarja őrizni, tudja, hogy sterilizálni kell. Töltsük meg az üvegeket a megtisztított csalánlevelekkel, amelyeket szorosan el kell rendezni, hogy a felesleges gyümölcslé ne jelenjen meg.
A csalán kulináris alkalmazása
Bizonyított egészségügyi tulajdonságai mellett a csalán finom ételnek bizonyult, amellyel örömet okozhatunk érzékeinknek és szájízünknek. Kulináris feldolgozása sokoldalú, de fontos megjegyezni, hogy minél kisebb, annál nagyobb mennyiségű csalán hasznos anyag kerül a szervezetünkbe.
Általában a csalánt szoktuk felvenni a tavaszi menübe. Sokan kedvelik a csalánlevest, a csalánpörköltet vagy a salátát. A csalán égő tűi miatt kesztyűvel kell szedni, és evés előtt röviden leforrázni. A csalánból még liszt is készíthető, a csalán tea pedig világszerte ismert a gyógyító tulajdonságairól.
A csalán előnyei
Elmondható, hogy a csalán az egyik csoda, amelyet a természet adott nekünk. Összehúzó, köptető, tonizáló, gyulladáscsökkentő és vizelethajtó hatása ismert. A csalán a máj, az ízületi gyulladás, a reumatikus és a vesebetegségek hatékony kezelésére, valamint az allergia és a vérszegénység kezelésére ajánlott.
A csalán gyógyító ereje vértisztító funkcióinak köszönhető.
A csalán főzet csökkenti a vércukorszintet. A húgyutakon kívül a csalán a vizeletrendszer számára is hasznos, mivel jól szabályozza a gyomor munkáját. A világhírű gyógyító, Maria Treben határozottan javasolja a csalán főzetének elfogyasztását, és rengeteg információt ad e gyógynövény előnyeiről.
A növény infúziójának hosszan tartó bevitele erősíti az immunrendszert, és küzd a vírusos megbetegedések és a bakteriális fertőzések ellen. A csalán tea gyógyítja a húgyúti rendszer problémáit. Sikeresen megbirkózik a vese és a hólyag homokjával, valamint a vizelet visszatartásával. A legtöbb esetben a vesebetegség megnyilvánulása külső ekcémával és súlyos fejfájással jár.
A csalánról kimutatták, hogy segít máj- és epebetegségekben, lépbetegségben (akár szervdaganatokban is). A növény "megtisztítja" a gyomor és a légzőszervek nyálkahártyáját, a gyomorgörcsöket és fekélyeket. A csalán nagy hatással van a légzőrendszerre. A gyógynövényből származó teabevitel szintén segít a tüdőproblémákban.
Napi egy vagy két csésze tea fogyasztása csalán mindenki hasznára válna. A gyógytea növeli a hatékonyságot, a koncentrációt és megszünteti a fáradtságot és kimerültséget. Ha friss csalánt eszel, a hatás ugyanaz lesz. A csalán egyik fő jellemzője a testben a teljesítményért és az energiáért felelős létfontosságú vaselem magas tartalma.
Jobb egy főzetet inni csalán cukor nélkül. Kívánt esetben a tea keverhető a kamilla vagy a menta főzetével. Ezenkívül a csalán bizonyított értágító és tonizáló hatást fejt ki a méhre, ami segíti a méhvérzést.
Szépítés csalánnal
Az egészségügyi előnyök és az ízletes ételek mellett a csalán segíthet néhány olyan kozmetikai probléma kezelésében, amelyek szebbé tesznek minket. A csalán kivonatot széles körben használják fiatalításra és szépítésre.
Az intenzív hajhullást szenvedők segíthetnek magukon csalán. 100 g apróra vágott csalánlevelet 0,5 liter vízzel és 0,5 liter ecettel öntünk. Az elegyet 30 percig forraljuk és szűrjük. Lefekvés előtti este öblítse le a haját az így elkészített főzettel.
Van egy bevált francia recept a haj erősítésére csalán alkalmazásával. A mosást követően 1-2 hetente egyszer a hajat nedvesítik meg a száraz csalánlevelek főzetével, amelyet a fejbőrbe dörzsölnek. Elkészítéséhez vegyen 1 evőkanál apróra vágottat csalán, öntsünk egy pohár forrásban lévő vízzel és áztassuk teaként. A lehűtött infúziót szűrjük.
Ajánlott:
A Csalán Furcsa Mellékhatásai, Amelyekről Nem Gyanakszik
A növényeknek nagy gyógyászati értéke van. Néhány közülük ritka és ismeretlen számunkra, de a csalán nem tartozik közéjük. Közismert számos gazdag egészségügyi előnye a vasban, amelyben gazdag. A csalán előnyei magyarázhatók oxidált, kis sűrűségű lipoproteinek, úgynevezett lektinek, és több komplex cukor jelenlétével.
A Csalán Tea Erős Elixír
A csalán olyan gyógynövény, amely évszázadok óta széles körben ismert számos betegség kezelésében. Összegyűjtve viszketést okoz, ami megnehezíti a gyűjtést. A csalánégés akár 12 óráig is eltarthat, mielőtt eltűnik. A konyhában való felhasználás mellett a textiliparban is felhasználható.
Csalán Gyökerei - Előnyök és Alkalmazás
A csalán jótékony tulajdonságai már ősidők óta ismertek. Ennek az egyedülálló növénynek a levelei nagy mennyiségben tartalmaznak flavonoidokat, tanninokat, karotinoidokat, C-vitamint, fehérjéket és nyomelemeket. Az a tény, hogy a csalánt általában tavasszal fogyasztják, ami a vitaminhiány elleni küzdelem fő eszköze.
A Csalán Infúzió Előnyeiről
A csalán infúziót az ókor óta használják. A csalán egyedülálló összetételű - tele van vitaminokkal. Levelei több C-vitamint tartalmaznak, mint citrom. A csalánlevél karotint, K- és B2-vitamint, valamint pantoténsavat tartalmaz. A csalán vizelethajtó és enyhe hashajtó, gyulladáscsökkentő és antiszeptikus hatású.
Kapor, Csalán és Petrezselyem Tárolása
A kapor, a csalán és a petrezselyem íze a bolgár hagyományos konyha szerves része. Az alábbiakban néhány egyszerű szabályt tárolhatunk. Kapor tárolása A kaporszárakat finoman permetezze a teljes hosszukra egy spray-vel, majd lazán csomagolja be őket konyhai papírba, és zárja be őket egy műanyag dobozba vagy borítékba, amelyet a hűtőszekrénybe tesznek.
