Jód

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Jód olyan ásványi anyag, amelyre a szervezetnek szüksége van a pajzsmirigyhormonok - a tiroxin (T4) és a trijódtironin (T3) - szintéziséhez. Normális körülmények között az emberi test körülbelül 20-30 mg jódot tartalmaz, amelynek nagy részét a pajzsmirigy tárolja. Kis mennyiségű jódot tárolnak az emlőmirigyekben, a gyomor nyálkahártyájában, a nyálmirigyekben és a vérben is.

A következő sorokban megnézzük, mik azok a jód funkciói, milyen kockázatokkal jár a jódhiány, valamint hogy hol lehet beszerezni a fontos ásványi anyagot. Többet látni:

A jód funkciói

A tiroxin (T4) és a trijód-tironin (T3) pajzsmirigyhormonjaiként a jód elengedhetetlen az emberi élet számára. Elegendő jód nélkül a szervezet nem képes szintetizálni ezeket a hormonokat és a pajzsmirigyhormonokat, amelyek szabályozzák az anyagcserét a test minden sejtjében, és fontos szerepet játszanak szinte minden fiziológiai funkcióban. A golyva vagy a pajzsmirigy megnagyobbodása általában a jódhiány egyik legkorábbi tünete. A pajzsmirigy megnagyobbodása a pajzsmirigy stimuláló hormonral (TSH) történő túlzott ingerléséből, valamint a jódhiány ellenére a szervezet pajzsmirigyhormonok előállítására tett kísérletéből származik.

A jódnak számos más élettani funkciója van. Segíthet a baktériumok inaktiválásában, ezért bőrfertőtlenítőként és a víz tisztítására szolgál. A jód szerepet játszhat a fibrocisztás emlőbetegség megelőzésében is, amelyet fájdalmas mellduzzanat jellemez, azáltal, hogy modulálja az ösztrogén hormon emlőszövetre gyakorolt hatását. A jódhiány szintén rontja az immunrendszer működését, és elegendő jód jelenléte szükséges a vetélések megelőzéséhez.

Jódhiány

A jódhiány hypothyreosishoz vezethet, amely különféle tüneteket okoz, beleértve a fáradtságot, a súlygyarapodást, a gyengeséget és a depressziót. Érdekes módon az jódhiány hyperthyreosisot is okozhat, ezt az állapotot fogyás, gyors pulzus és csökkent étvágy jellemzi.

Jódhiány terhesség alatt vagy a korai gyermekkor kretinizmushoz vezet - olyan állapot, amelyet hipotireózis, pajzsmirigy diszfunkció, súlyos szellemi retardáció, elakadt fizikai növekedés, süketség jellemez.

A terhes nőket leginkább fenyegeti a jódhiány; olyan emberek, akik nem kapják meg étellel; olyan emberek, akik jódszegény talajú országokban élnek, például Bulgáriában.

A jódhiány tünetei

1. Nyakduzzanat - ez a leghíresebbek közé tartozik jódhiány jelei a testben. A pajzsmirigy méretének növekedése miatt következik be. Ha a testben túl kevés a jód, a mirigy keményebben kezd dolgozni, ami a sejtek növekedéséhez vezet;

2. Hirtelen súlygyarapodás - ez a jódhiány másik nagyon gyakori jele. Ismét a pajzsmirigyhormonok a hibásak, amelyek szabályozzák az étel energiává történő átalakulását;

3. Hajhullás és tartós hajhullás - kiderül, hogy a pajzsmirigyhormonok is befolyásolják a hajhullást. Hamarosan észrevehető a haj elvékonyodása;

4. Megmagyarázhatatlan fáradtság és gyengeség - jódhiány esetén az emberek rendkívül kimerültnek és fáradtnak érzik magukat. A panaszok naponta fordulnak elő, ami kötelező konzultációt igényel az orvossal;

5. Rendkívül száraz bőr - A pajzsmirigy felelős a sejtek regenerálódásáért és izzadásáért, ami nedvesen tartja a bőrt. Ha nem működik megfelelően, a bőr rendkívül száraz;

6. A szívritmus változásai - a kis mennyiségű jód a testben a szív a normálisnál lassabban működhet. Az ilyen problémával küzdők szédülnek, gyengék és nagyon fáradtak, úgy érzik, hogy elájulnak;

7. Túlérzékenység a hidegre - a pajzsmirigyhormonok szintjének csökkenése az anyagcsere lassulását és kevesebb hőtermelést okoz. Ennek eredményeként az ember hirtelen hideget érez nyilvánvaló ok nélkül;

8. A memorizálás és a tanulás problémái - a csökkent pajzsmirigyhormonok befolyásolják a hippocampust - az agy azon részét, amely felelős a hosszú távú memóriáért;

9. Szabálytalan és fájdalmas ciklus - ismét a pajzsmirigyhormonok alacsony szintje miatt. A menstruációs ciklus alatt bőséges vérzés van, valamint súlyos fájdalom. A szabálytalan ciklus eredményeként az ovulációt nehezebb meghatározni, ami reproduktív problémákhoz is vezethet;

10. Problémák a terhesség alatt - a kismamáknak több jódra van szükségük a méhben élő serdülőkori élet szükségleteihez. Ha egy terhes nő jódhiányban szenved, akkor nagy a vetélés vagy a hibás gyermek születésének kockázata.

Jód túladagolás

Az egy grammnál nagyobb gyógyszerek vagy kiegészítők véletlen túladagolása égést okozhat a szájban, a torokban és a gyomorban, hányingert, hányást, hasmenést, gyenge pulzust és akár kómát is okozhat.

Bizonyos körülmények között a túlzott jódfogyasztás valóban gátolhatja a pajzsmirigyhormonok szintézisét, ami golyva és pajzsmirigy alulműködés. A túlzott jódbevitel hyperthyreosisot, pajzsmirigyrákot és jodermia (súlyos bőrreakció).

Jódbevitel

A megengedett napi jódfogyasztásra vonatkozó referenciaértékek a megadott linken találhatók.

Az élelmiszer-feldolgozás a gyakorlatban gyakran növeli a jód mennyiségét bennük. Például a kálium-jodid hozzáadása a jódozott só előállításához drámai módon növeli a jódbevitelt. A kenyér előállításánál gyakran alkalmaznak jódalapú tésztát, ami növeli a kenyér jódtartalmát.

A jód felszívódását egyes élelmiszerek összetevői is gátolják. Ezek az egereknek nevezett tápanyagok főként a keresztesvirágú zöldségekben (káposzta és brokkoli), szójatermékekben, földimogyoróban, mustárban és kölesben találhatók meg.

Amiodaron, a szabálytalan szívritmus kezelésére használt gyógyszer, jódot tartalmaz, és károsíthatja a pajzsmirigy megfelelő működését. Hasonlóképpen, az eritrosin, egy vörös színezőanyag, amelyet gyakran használnak élelmiszerekben és gyógyszerekben, szintén jelentős mennyiségű jódot tartalmaz, és befolyásolhatja a pajzsmirigy aktivitását.

A jód tulajdonságai

A jód fontos szerepet játszhat a következő betegségek megelőzésében és / vagy kezelésében: kognitív károsodás, kretinizmus, fibrocisztás emlőbetegség, golyva, hyperthyreosis, hypothyreosis, vetélés.

A természetes ételek jódtartalma általában meglehetősen alacsony, és a környezeti tényezőktől függően változik, mint pl jódkoncentráció a talajban és a műtrágyák használata. A leggazdagabbak közül jódforrások gyakran feldolgozott élelmiszerek, amelyek jódozott sót és kenyeret tartalmaznak, amely jódban gazdag tésztából készül.

Mint kiderült, a jód rendkívül fontos ásványi anyag az emberi test számos folyamatának megfelelő működéséhez. Ne hagyja figyelmen kívül a beszerzés szükségességét, és hiány vagy gyanú gyanúja esetén forduljon orvoshoz.

Jódforrások

Fotó: Sevdalina Irikova

A tenger gyümölcsei és a zöldségek kiváló jódforrás. A joghurt és különösen a tehéntej, a tojás és az eper rendkívül jó jódforrás. Az egyik jó jódforrás a mozzarella sajt. A jód megtalálható a jódozott sóban, a tengeri sóban, a fokhagymában, a szezámmagban és a spárgában is.

Manapság rendkívül divatos elkerülni a jódozott sót, és támaszkodni bármilyen más lehetőségre, amelyek közül a leggyakoribb az oly népszerű himalájai só. Minden egzotikus sótípus, amely hazánkon kívül van csomagolva, megkérdőjelezhető mennyiségű jódot tartalmaz összetételében, ami hiányt okozhat.

Fontos megjegyezni azt is, hogy a jód maga is nagyon illékony jódozott só eltarthatósága legfeljebb 1 év, de megfelelő tárolás mellett száraz és szorosan zárt üvegedényekben sötétben. Tárolja a sót megfelelően, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelő mennyiségű jódot kap.