2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Tudja, mi a különbség hidegen sajtolt olaj, szűz olaj, biofat, finomított olaj, finomítatlan olaj között?
A különböző termelési folyamatok és a piacon lévő több ezer termék kissé megnehezíti a megkülönböztetést és a megfelelő olaj kiválasztását.
Általánosságban elmondható, hogy egy olajforrás mechanikai kezelését finomítatlan olajként definiálják. És fordítva - vegyi anyagok vagy hő alkalmazása esetén a kapott olajat finomítják.
A finomítatlan olajra példa az olajbogyó, avokádó, dió, bogyós gyümölcs. Alkalmasak mechanikai préselésre, az olaj extrahálását elősegítő vegyi anyagok vagy egyéb szerek használata nélkül. Ebben a folyamatban nem alkalmaznak külső hőt - az egyetlen magasabb fok a sajtóban lévő termékek súrlódásának eredménye.
A hidegen sajtolt olajok szintén a finomítatlanok csoportjába tartoznak. Itt az olajat mechanikusan extrahálják, olyan géppel, amely nyomást, nem hőt alkalmaz. És bár létrejön, minimális és ritkán haladja meg a 49 Celsius-fokot. Ily módon megőrzik a növény ízét és tápanyagtartalmát, gyümölcsét, az olaj kinyeréséhez használt diót, egészségesebbé téve a végterméket.
A finomítatlan olajok közé tartoznak a nyers / tiszta, a szűz és az extra szűz jelöléssel ellátott olajok. És mindegyik különbözik, megmutatva, hogy a fő terméket hányszor préselték az olaj elkészítéséhez.
Meg kell jegyezni, hogy az olajjelölést az egyes országokban eltérő módon lehet értelmezni. Például néhány vállalat extra szűznek nevezi olaját, tekintve, hogy az előállításához minimális (mechanikai, de vegyi) kitermelés is szükséges.
Az étolaj megválasztása a vevő kezében van. Mindenkinek joga van választani ezt a terméket, amely megfelel az ízlésének. Ne feledje, hogy a finomított zsírok alkalmasak hőkezelésre, a finomítatlan zsírok pedig a megfelelő választás salátákhoz és nyers ételekhez.
Ajánlott:
A Különbség A Hosszú Szemű, A Rövid Szemű és A Közepes Szemű Rizs Között
A rizs az egyik leghasznosabb gabonafélék. Gazdag komplex szénhidrátokban (75% - 85%) és fehérjékben (5% - 10%), amelyek a szervezet fő energiaforrása. Ezért olyan széles körben használják. Előkészítése azonban sokak számára nehéz feladatnak bizonyul.
Mi A Különbség A Sima Tejszín, A Tejszínhab, A Tejföl és Az édesipari Krém Között?
A krémet a főzés egyik leggyakrabban használt összetevője. Mindenki finom ételek készítésére használja. Szószok, krémek, különféle húsfélék és természetesen sütemények készítéséhez használják. Ez gyakran a különféle krémek, tortatálcák és cukormázak alapja, és minden más édes kísértés kötelező része.
Hidrogénezett és Finomított Növényi Olaj
A finomított növényi olajat különféle növények magjaiból vonják ki. Zsírjaik többszörösen telítetlenek, ami azt jelenti, hogy szobahőmérsékleten folyékonyak maradnak. A finomított olajnak sokféle típusa létezik, többek között: napraforgó, repce, szójabab, kukorica, földimogyoró, szezám- vagy sáfrányolaj.
Mi A Különbség A Cassia Fahéj és A Ceylon Fahéj Között?
Mind szeretjük a fahéj aromája , főleg karácsonykor. Vannak páran fahéjfajta , de ma részletesebben ketten fogok lakni, és elmondom, mi az a különbség a ceiloni fahéj és a cassia között . A ceiloni fahéjat sokkal jobban szeretik, kedvelik és értékelik, mint a cassia-t.
Miért Nem Hasznos A Finomított Olaj?
Korábban a házigazdák sokkal egészségesebb zsírokkal főztek, mint ma. Abban az időben olajat, magokat és dióféléket csak mechanikus hidegen sajtolással készítettek. Az így kapott keverék zavaros konzisztenciájú volt, zsírokat, szterineket, lecitint és cellulózdarabokat tartalmazott.
