2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A narancs kerek citrusfélék, finom textúrájú héjával, természetesen narancssárga színnel, valamint a belsejükkel. A narancs mérete általában két-három hüvelyk átmérőjű.
A narancsok évezredekkel ezelőtt származnak Ázsiából, a Kínától délre eső régióban Indonéziáig, ahonnan Indiában terjesztik őket. A Közel-Keleten csak a 9. században termesztették őket. Az édes narancsot a 15. század körül különféle csoportok, például mórok, portugál és olasz kereskedők importálták Európába.
A narancsfákat a Karib-térségben a 15. század végén kezdték termeszteni, miután Kolumbusz Kristóf az Újvilágba tartó második útja során oda vitte magjait. A spanyol felfedezők narancsokat hoztak Floridába a 16. században, míg a spanyol misszionáriusok Kaliforniába a 18. században importálták ezeket a citrusféléket a narancsjukról széles körben ismert két államban. Jelenleg a narancs legnagyobb termelői és kereskedői az Egyesült Államok, Brazília, Mexikó, Spanyolország, Kína és Izrael.
A narancs összetétele
A narancs kiváló C-vitamin-forrás, emellett nagyon jó élelmi rostforrás is. Ezek a gyümölcsök szintén jó forrásai a B-vitaminoknak, beleértve a B1-vitamint és a folátot, valamint az A-vitamint, a kalciumot és a káliumot. 131 g narancs 61,57 kalóriát és 1,23 g fehérjét tartalmaz.
Körülbelül 170 fitokémiai elemet, valamint körülbelül 20 karotinsavvegyületet találtak a narancsokban.
A narancs típusai
Narancs általában két kategóriába sorolhatók - édes és keserű. Az édes narancs (Citrus sinensis) népszerű fajtái közé tartozik a Valencia, a Navel és a Jaffa - egyfajta nagy narancs, valamint a vörös narancs - hibrid fajok, amelyek kisebb méretűek, illatosabbak és vörös színűek. A keserű narancsot (Citrus aurantium) gyakran használják lekvár vagy lekvár készítéséhez, és ezek olyan likőrök esszenciájaként szolgálnak, mint Grand Marnier és Cointreau.
A narancs kiválasztása és tárolása
Narancs a jó minőség érdekében nem szükséges élénk narancssárga színük. Valójában a nem szerves narancsok telített színe annak köszönhető, hogy mesterséges színezékeket injektálnak a bőrükbe. Kerülni kell azokat a gyümölcsöket, amelyek lágy foltokkal vagy penésznyomokkal rendelkeznek. És mivel a narancs a peszticid-szermaradványokkal leggyakrabban előforduló élelmiszerek közé tartozik, lehetőség szerint organikus narancsot kell vásárolni. Szükséges továbbá olyan narancs kiválasztása, amelynek sima textúrájú héja van, és méretének megfelelően kemény és nehéz. A legjobb antioxidáns hatás érdekében teljesen érett narancsot kell vásárolnia. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a narancs az egyik olyan étel, amely leggyakrabban allergiás reakciókkal társul.
A narancs kulináris felhasználása
A narancsot leggyakrabban nyersen fogyasztják, mert nagyon friss és kellemes ízűek. Ezenkívül a nyers narancsot sok gyümölcssalátában használják, rendkívül illatos fűszerként salátákhoz és hal- és csirkeételekhez.
Természetesen a narancsból sok ember kedvenc friss narancslét is készít. A narancsot sok sütemény, finom sütemény és muffin díszítésére vagy krémezésére használják. A narancs számos finom lekvár alapja. A legtöbb húsfajta elkészíthető vele is narancs. A narancsszósz nagyon alkalmas hús, elsősorban baromfi díszítésére.
A narancs előnyei
A narancs rendkívül kedvezően hat az emberi egészségre, nevezetesen:
- Narancs hasznos fitotápanyagokat tartalmaznak. A legutóbbi vizsgálatok során a narancs gyógyító tulajdonságait a fitonutriens vegyületek széles skálájához kötötték. Ide tartoznak a citrusos flavonoidok (a flavonoidok olyan típusai, amelyek tartalmazzák a hesperetin és a naringenin molekulákat), az antocianinok, a hidroxi-fahéjsav és a különféle polifenolok.
- Narancs tartalmaz C-vitamint, amely antioxidáns hatású és védi az immunrendszert. A narancs kiváló C-vitamin-forrás - csak egy narancs biztosítja a napi szükséges C-vitamin 116,2% -át. A C-vitamin a fő vízoldható antioxidáns a szervezetben, elpusztítja a szabad gyököket, és megakadályozza azok károsodását a sejteken belül és kívül egyaránt.
- Egy tanulmány adatai szerint a C-vitamin kiegészítőként történő bevitele nem nyújt ugyanolyan védelmet, mint egy pohár narancslében lévő mennyiség;
- Narancs védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek ellen;
- Tanulmányok azt mutatják, hogy a citrusfélékben gazdag étrend jelentős védelmet nyújt egyes rákfajták, például a száj-, gége- és garatrák, valamint a gyomorrák ellen. A narancsfogyasztás 40-50% -kal csökkenti a kockázatot.
- A citrusfélékben lévő vegyületek, köztük a narancsok, az úgynevezett limonoidok fontos szerepet játszanak a száj, a bőr, a tüdő, az emlő, a gyomor és a vastagbél rákja ellen;
- A narancs hasznos a koleszterinszint csökkentésére;
- Narancs nagyon jó rostforrás;
- A narancs segít megelőzni a vesekő kialakulását, megakadályozza a fekélyek kialakulását;
- A narancs segít megvédeni a légzőszervek egészségét és védelmet nyújt a rheumatoid arthritis ellen.
- A test öregedési folyamatának lelassítása érdekében a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy naponta legalább négy piros narancsot fogyasszanak. A vörös gyümölcsök fogyasztásának másik lehetősége a lé megivása.
Fogyás vörös narancssárgával
Narancs nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amelyet néhány más termékkel ellentétben nyárig tartanak fenn. A vörös narancsot a világszerte elismert táplálkozási szakemberek felismerik a testünk számára tápanyagokban gazdag kiegyensúlyozott étrend fontos részeként.
A vörös narancslé jelentősen csökkenti a túlsúlyt és ellensúlyozza a zsír felhalmozódását a szövetekben. Antocianinokkal, sötétvörös és kék pigmentekkel társul, amelyek magas antioxidáns aktivitásukról ismertek.
Ajánlott:
Mandarin A Narancs Ellen! Mi A Különbség?
A mandarin és a narancs citrusfélék, amelyeket gyakran azonosnak tartanak. Mindkét gyümölcs jó táplálkozási összetételű, és az egyik legalacsonyabb szénhidráttartalmú gyümölcs. De bár mandarin és narancs szinte azonosnak tűnhetnek, valójában két egészen különböző gyümölcs.
Diéta Narancs és Grapefruit
A citrusfélék tartalmazzák a maximális C-vitamin mennyiséget, amelyet más termékekkel ellentétben nyárig tárolnak. Ismeretes, hogy a C-vitamin növeli a test létfontosságú erőit, aktiválja az endokrin mirigyeket, elősegíti a gondolkodás tisztaságát, jótékony hatással van a hatékonyságra, növeli a hatékonyságot, segíti az emésztést és a fogyást.
Télen Fogyasszon Zöld és Narancs ételeket
Ahhoz, hogy jó hangulata legyen a lehangoló téli hónapokban, fogyasszon zöld és narancs ételeket. A színterápia ereje nagy hatással van a hangulatra. A színterápia már az ókori Egyiptomban, Kínában és Indiában is ismert volt. A zöld szín jótékony hatással van az idegrendszerre, nyugtató hatású.
Narancs - Vitaminforrás
A narancs a C-vitamin gazdag forrása. Káliumot, folsavat és szénhidrátokat is tartalmaznak. A narancs segít a magas vérnyomásban. Véd a stroke, a szív- és érrendszeri betegségek és a koleszterin ellen. Segít gyorsabban gyógyítani a test sebeit és zúzódásait, ha narancssárgával kenik őket.
A Vörös Narancs Meghosszabbítja Az életet
A C-vitamin és más erős antioxidánsok, amelyek nagy mennyiségben találhatók meg a vörös narancsban, hatékonyan inaktiválják a szabad gyököket, jelentősen megerősítik az immunrendszert és elősegítik a zsírégetést. Ebből a szempontból sokkal értékesebbek, mint a közönséges narancssárga narancsok.
